أي نوع من الأطباق نأكل؟

هل سبق أن سألت نفسك السؤال التالي: "أي نوع من الأطباق نأكل؟" على الأرجح ، لقد فكر عدد قليل منا فقط في هذا الأمر. في معظم الأحيان ، نحن نطارد الطعام الجيد ، بدلاً من الأطباق الجيدة. وهذا خطأ. لأنه ليس كل الأطباق غير ضارة للغاية ، كما يبدو لنا للوهلة الأولى. تعتمد حالة صحتنا ليس فقط على نمط الحياة وتغذيتنا ، ولكن أيضًا على جودة المادة التي تصنع منها الأطباق في المطبخ. لهذا السبب ، عند شراء لوحة أو كوب جديد ، لا تسترشد إلا بالمعايير الجمالية.

الآنية والخزف

الخزف مادة باهظة الثمن. لذلك ، تعتبر الأطباق منه نخبة خاصة إذا كانت مرسومة باليد. الناس مستعدون لمثل هذا المنتج لدفع الكثير من المال. ولكن يجب أن يوضع في الاعتبار أن المنتجات عالية الجودة لن يتم تغطيتها بالكامل بالرسم. هناك دائما مكان "بقعة بيضاء". فيما يتعلق بحقيقة أن الخزف ليس في متناول الجميع ، سرعان ما وجد المصنعون بديلًا رخيصًا له - فينس. وهو ليس سيئًا جدًا ، لأنّ القيشانيّة تبدو جيدة أيضًا. الزائد الرئيسي للخزف والخزف هو أن هاتين المادتين آمنتان تمامًا للصحة. من هذه الأطباق يمكنك أن تأكل بأمان كل من البالغين والأطفال.

صناعة الخزف

بعض الناس يدعون تجهيزات المطابخ الخزفية "الذكية". وهذا ليس بدون سبب ، ففي مثل هذه الأطباق ، تحتفظ الأطباق الباردة والساخنة ، بالإضافة إلى المشروبات ، بدرجة حرارتها لفترة طويلة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الأطباق الخزفية مثالية لتخزين المنتجات فيها. على سبيل المثال ، يمكن أن الحليب في ابريق من izmeramiki تصل إلى ثلاثة أيام. بالإضافة إلى حقيقة أن هذا الطبق عملي ، فإنه لا يزال له قيمة جمالية. توافق على أن جميع السيراميك تقريبا جميل جدا. حتى أبسط وعاء للشوي سيبدو رائعا على طاولة احتفالية. يمكن أن تعزى عيوب فقط إلى حقيقة أنه من الصعب للغاية العناية بأواني الأواني الفخارية - من الصعب غسل الدهون من بعض المنتجات الأخرى.

زجاج

الأواني الزجاجية ليست فقط آمنة تماما ، ولكن أيضا جميلة جدا. أساس هذه الأواني هو أكسيد السيليكون ، وهو مركب ثابت لا يدخل على الإطلاق في أي تفاعلات مع المنتجات الغذائية. لكن مع البلور ليس بهذه البساطة. الشيء هو أن الكثير من الشركات المصنعة لضمان أن الأطباق المصنوعة من الكريستال كانت قوية ، أشرق ، صب ورن بشكل جميل ، إضافة إلى أكسيد الرصاص. لذلك ، إذا كنت تحب هذه المنتجات ، فأنت بحاجة لشرائها في الخارج. هناك ، يتم استبدال هذا العنصر السام عن طريق الباريوم ، وهو آمن تماما.

البلاستيك

يمكن اعتبار المائدة المصنوعة من البلاستيك آمنة. كثيرا ما نستخدم صواني بلاستيكية لتخزين الطعام في الثلاجة أو للتصدير. فهي مريحة ، فهي لا تضرب ، فهي خفيفة وبفضل شكلها فهي صغيرة الحجم. ولكن إذا كان لديك على الأقل أدنى معرفة بالكيمياء ، فعليك أن تعرف أنه في تكوين البلاستيك العديد من المواد العضوية وغير العضوية. وكما نعلم ، فإن هذه المواد غالبا ما تكون ضارة بصحتنا ، ولهذا السبب فإن البلاستيك يستحق الاستخدام بعناية فائقة. انتبه دائمًا إلى درجة الحرارة التي تُستخدم فيها الأطباق. في أفران الميكروويف من الأفضل عدم استخدامه.

الفولاذ المقاوم للصدأ

الأواني من الفولاذ المقاوم للصدأ هي سبيكة من الحديد مع النيكل والكروم. وهذا هو السبب في بعض الأحيان ، عندما نقوم بطهي الطعام في هذه الأطباق ، فإنه يكتسب طعم معين من المعدن. تعتبر المنتجات الأوروبية من هذه المواد أكثر موثوقية وآمنة. عند الشراء ، والانتباه إلى علامة النيكل الحرة. الأطباق مع هذا النقش هي أكثر عملية بكثير. مزايا الفولاذ المقاوم للصدأ هي أنها متينة وقوية ومقاومة للأكسدة المشتركة.

تفلون

اليوم ، على الأرجح ، في كل مطبخ يمكنك العثور على الأطباق مع طلاء steklon. إنه عملي جدا. بعد كل شيء ، يمكن استخدامه لإعداد الطعام من الدهون والزيوت. لكن معظم العلماء يشككون في سلامته. بيت القصيد هو أن تفلون يحتوي على مواد ضارة لصحتنا ، والتي عند درجة حرارة أكثر من 350 درجة تبدأ في التبرز من الأسطح الخدش. لا عجب يقولون إنك بحاجة إلى رعاية تفلون من أجل تجنب الخدش. لذلك ، إذا لاحظت وجود خدوش في مقلاةك ، سيكون من الأفضل التخلص منها. الطبقة الواقية تحمي المنتجات من المعادن الضارة. نويت والجانب الجيد - إذا كنت تعتني بهذه الأطباق بشكل صحيح ، استخدم ملعقة خشبية ، اغسلها بمنديل من النايلون ، ثم ستستمر لفترة طويلة جدًا.

مينا

عند اختيار enamelware ، انتبه دائما إلى لونه. إذا كان أسود أو أزرق أو كريم أو أزرق أو رمادي ، فإن الجمع بين المعادن في المينا آمن للصحة. أبدا شراء المقالي الصفراء. في تكوينها هناك الأصباغ والمنجنيز وغيرها من المواد الضارة. بشكل عام ، تعتبر الأواني المصنوعة من المينا آمنة. بعد كل شيء ، الطبقة العليا من المينا تحمي المنتجات من السقوط عليها المعادن. ولكن مع ذلك تحتاج إلى التعامل بعناية ومتابعة بحيث لا توجد خدوش على السطح.

الألومنيوم

ربما ، تعتبر أواني الألومنيوم الأكثر تضر بالصحة. خاصة لا ينصح في ذلك لطهي البرش ، كومبوت ، هلام ، الخضار الحساء أو يغلي الحليب. عند التعرض لدرجات الحرارة المرتفعة ، لا يمكن أن تذوب هذه الأطباق فحسب ، بل تدخل في طعامك أيضًا. كدليل ، يمكنك الاهتمام بقدرات الجدة ، التي تشوهت ولديها الآن شكل غير مفهوم. الميزة الوحيدة لهذا العشاء هي طهي الطعام بسرعة ولا يحترق أبداً ، وإذا كنت لا تزال تطبخ في أواني الألومنيوم ، فبعد الطهي مباشرة ، يجب تحويل الطعام إلى شيء زجاجي أو خزفي.

الحديد الزهر

يتم تمثيل أطباق الحديد الزهر ، كقاعدة عامة ، بواسطة القدور والمقالي و gosjatnitsami. تكمن مزايا هذه الأطباق في أنها ثقيلة ، ولهذا السبب تدفأ ببطء وتحافظ على الحرارة بشكل جيد. وهو آمن تمامًا للصحة ، ولذلك يمكنك طهيه بأمان في أي درجة حرارة. ربما العيب الوحيد هو أنها صدأ بسرعة مع الرعاية غير لائق. ومع ذلك ، يتم التخلص من هذا العيب بسهولة. تحتاج فقط في بعض الأحيان تزييت أواني المطبخ مع الزيوت النباتية والشواء في الفرن.

آمل أنه بعد تعلم هذه المعلومات ، ستختار ، أيها السيدات الأعزاء ، أطباقًا أفضل للطهي. بعد كل شيء ، كم هي جميلة أنها لا تكون ، يجب أن تولي اهتماما لجودتها. يعتمد المريض على صحتك وصحة أحبائك. وعلى نفس المنوال ، فإن سوق أدوات المائدة اليوم متنوعة للغاية بحيث يمكن للجميع العثور على ما سيشبههم تمامًا.