أطباق لذيذة وشهية من سمك القد

سمك القد هو واحد من أنواع الأسماك الشعبية. وهي مشهورة ليس فقط بصفاتها المميزة من اللحم الأبيض ذي الطبقات ، ولكنها ذات سعرات حرارية منخفضة نسبياً. في هذه الحالة ، لدى codfish خصائص غذائية مفيدة ، غنية بالأحماض الأمينية والفيتامينات والعناصر النزرة. حسنا ، ما هو ليس سمكة معجزة؟ اقرأ كيفية إعداد هذا الشخص الفاتح للشهية في البحار في منشوراتنا. سوف نتحدث عن كيفية تقديم طبق رائع من سمك القد دون بذل الكثير من الجهد وإهدار في الوقت المناسب.

وصفة لسمك مقلي

هذه الطريقة في الطبخ هي الأكثر شعبية بين الآخرين. وليس من المستغرب - في مقلاة ، يتم قلي لحم السمك بسرعة كبيرة ، ولا توجد تقنيات خاصة عند إعداد السمك للقلي. لذا دعنا نذهب أولاً من الأسهل. لذلك ، من أجل تحضير سمك القد في مقلاة ، سوف تحتاج إلى:

• سمك القد الذبي - 500-600 غرام
• مايونيز - 100 غرام
• الطحين - نصف كوب
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الملح والفلفل حسب الذوق
• الخضروات أو زيت الزيتون

للصلصة:

• كريم حامض دهني - 200 غرام
• مايونيز - 50 جم
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل المطحون

1. يجب تنظيف الأسماك من القشور والحاجز ، وشطفها بالماء البارد تمامًا وتقطيعها إلى قطع صغيرة موحدة.
2. القطع المطلية بالكامل مغطاة بالمايونيز والملح والفلفل.
3. الآن مهمتنا هي أن نلف الأسماك في الدقيق.
4. توضع قطع من السمك في مقلاة ساخنة مع الزبدة. من المرغوب فيه أن النفط لم يكن كبيرا ، لأن هذه الأسماك تمتص الدهون كثيرا. يقلي على نار متوسطة بعد ظهور قشرة ذهبية.
5. في غضون ذلك ، نبدأ بقطع البصل. يمكنك تقطيعها ناعما أو قطعها في حلقات - كل ما تريد.
6. في اللحظة التي أصبح فيها القد قد أصبح لونا ذهبيا ، قمنا بنشر البصل. في هذا الوقت ، أغلق الغطاء واترك البصل على البخار لمدة 10 دقائق.

وضعت قطع منتهية على طبق كبير وتشرع في إعداد صلصة (يتم ذلك بسرعة كافية).

1. في كمية مناسبة من القشدة الحامضة ، إضافة 50 غراما من المايونيز وتخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
2. الآن حان الوقت لإضافة الخل والمزيج مرة أخرى.
3. في النهاية ، الملح والفلفل ترضيك.

صلصة الماء السمك وخدمته على الطاولة. كطبق جانبي ، يمكنك غلي البطاطا أو الأرز. أسرار كيفية طبخ القد لجعله عصيرا وهناك عدد قليل من يعلم أن هناك بعض الحيل التي تساعد على تحقيق اللحم الطري العصير واللحم. يتم وصف أهمها أدناه:

1. قبل الطهي في محاولة لسمك القد قليلا من promarinovat. للتتبيلة ، والكفير والحليب والمايونيز مثالية. لذلك سوف تحقق اللحم أكثر العطاء والعصير.
2. يجب أن يكون الطبخ على نار متوسطة. إذا احترق الموقد بالكامل ، فستكون هناك احتمالية كبيرة لتجفيف لحم السمك.
3. سمك القد المشوي تحت الغطاء مغلق. في هذه الحالة ، بطبيعة الحال ، لن يكون هناك الكثير من القشرة المقرمشة ، لكن اللحم يعد بأن يكون طرياً. هذه النصيحة تنطبق أيضا على وصفات في الفرن. نحن نطهو إما في رقائق ملفوفة أو تحت غطاء.

كما ترون - الوصفة بسيطة ولا تتطلب منك مواهب الطهي. ولكن ، على الرغم من هذا ، سوف ينظر إلى هذه الوصفة من إعداد سمك القد على "يا هلا" من قبل أقاربك. يمكن إعداد هذا الطبق في القائمة اليومية ، وفي الاحتفال ، كالطبق الرئيسي. شهية طيبة!