تاريخ الطبخ صامت حول من جاء أولاً مع الفطائر الخبز مع الجبن. بعض الباحثين ينسبون الوصفة إلى الأصل الفرنسي ، والبعض الآخر إلى الأمريكان ، في حين يدعي آخرون أنه ولد في القوقاز. على العموم هذا ليس مهم جدا. الشيء الرئيسي هو أن الطبق موجود ويمكن لكل ربة منزل أن تختار خيار طهي مناسب لنفسها.
كيفية تغذية الفطائر بشكل صحيح مع لحم الخنزير والجبن
لتسهيل عملية حشو لحم الخنزير والجبن وعادة ما تكون الأرض. إذا كان من المخطط صنع كعكة فطيرة أو اللازانيا ، فمن الأفضل قطع المنتجين مع صفائح رقيقة واسعة. لذا فإن الفطائر المحلاة ستكون أسهل بكثير ، وفي الخارج ، سيصبح الطبق أكثر جاذبية.
المكونات الضرورية:
- البيض - 3 قطع
- ماء - 200 مل
- الحليب - 250 مل
- دقيق - 270 غرام
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- السكر - 50 غ
- الجبن الثابت - 250 غرام
- لحم الخنزير - 350 غرام
التعليمات خطوة بخطوة
- للاختبار ، حل الملح والسكر في الماء ، أدخل البيض وخفقت بلطف إلى حالة مزبد.
- تضاف الطحين ببطء في أجزاء صغيرة وتخلط جيدًا. ثم تضاف كمية قليلة من الحليب وتخلط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- في مقلاة ساخنة ، زبدة خفيفة ، تقلى كل فطيرة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم توضع على طبق بارد.
- للحشو ، يتم قطع لحم الخنزير ، ويمسك الجبن على مبشرة كبيرة ومختلطة.
- في وسط الفطيرة المنتهية ، ضع ملعقة طعام من حشو ولفة العجين مع أنبوب أو ظرف ، دافئ في فرن أو ميكروويف وخدم على الطاولة.
فطائر خفيفة وحساسة مع الجبن والخضر
حشو الجبن والخضر يتحول إلى دقيق ودسم للغاية. عادة ما يستخدم الشبت لذلك ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يسمح لها باستبدالها بالبقدونس أو الريحان أو الاوريجانو. هذا لا يؤدي بأي حال من الأحوال إلى تفاقم طعم الطبق وتشبعه مع رائحة عطرة إضافية.
المكونات الضرورية:
- الحليب 2.5 ٪ -1 / 2l
- البيض - 2 قطعة
- ماء - 200 مل
- السكر - 3 ملاعق كبيرة
- الفانيلين - 1 الكيس
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة
- دقيق من الدرجة العليا - 2.5 ملاعق كبيرة
- الجبن الصلب - 300 غرام
- البقدونس - 1/2 شعاع
- الشبت - 1/2 شعاع
التعليمات خطوة بخطوة
- يتم توصيل الحليب والماء في وعاء عميق.
- تغلب على البيض في رغوة رقيق.
- يضغط الطماطم مع السكر والفانيلا وزيت عباد الشمس ، ثم يوضع في الحليب المخفف ويخلط جيدا.
- طحين الدقيق وإضافة إلى البروتينات المطروقة.
- مقلاة ، دهن شريحة من الدهون لحم الخنزير ، الفطائر تقلى على كل جانب إلى رودي ، إضافة إلى الطبق وبارد.
- البقدونس والشبت يغسلان تحت الماء الجاري والجفاف والفرم ناعما. جبن صر على مبشرة كبيرة ، قليل من الملح ويخلط مع الخضر.
- في وسط فطيرة الانتهاء من وضع جزء من ملء والتفاف العجين.
- وضعت الفطائر المحشوة في ورقة الخبز مقاومة للحرارة وأرسلت لمدة 5-7 دقائق في فرن ساخن. عندما يذوب الجبن ، قم بإزالة الطبق من الموقد ، ثم ضعه فوق الأطباق وقدم ساخنة على المائدة.
كيفية صنع الفطائر المنزلية مع الدجاج والجبن ، وصفة مع صورة
فطائر رقيقة مرنة مليئة بجبن الدجاج المليء بالبصل المقلي ولها طعم غني لطيف وعصارة ونكهة واضحة. إذا لم تكن هناك رغبة في العبث بالدجاج النيئ ، فيمكنك استبداله بالتدخين. في هذه الحالة ، يجب تقليل وقت تحميص اللحم مع البصل إلى 5 دقائق.
المكونات الضرورية:
للاختبار
- الحليب 2.5 ٪ - 200 مل
- الماء المغلي - 200 مل
- دقيق القمح - 150 غ
- البيض - قطعة واحدة
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة شاي
لتعبئة
- فيليه الدجاج - 300 غ
- بصل أبيض - قطعتان
- الجبن الثابت - 150 غرام
- القشدة الحامضة - 50 غ
التعليمات خطوة بخطوة
- حليب درجة حرارة الغرفة مع الماء المغلي ، وضع البيض ، ورش السكر والملح وقليل من المزيج.
- في عدة مراحل ، يضاف الدقيق المنخل ومسحوق الخميرة وزيت عباد الشمس إلى الكتلة السائلة ويخلط جيدا.
- يُسكب جزء من العجين على المقلاة الساخنة مع مغرفة وتسمح له بالانتشار بحرية على السطح. تقلى فطيرة على كلا الجانبين حتى لون ذهبي فاتح لطيف وتبرد قليلا.
- للتعبئة ، اخفض الدجاج والبصل ، ثم تقلى في زيت الزيتون لمدة 15 دقيقة.
- صر الجبن على مبشرة كبيرة ، وضع في كتلة دجاج البصل ، ويحرك المزيج تحت الغطاء لمدة 1-2 دقيقة. في النهاية ، يضاف الملح والفلفل.
- ضع الجزء التقديمي على حافة الفطيرة المنتهية وطحن العجين مع لفة أو لفة.
- توضع الفطائر المحشوة في شكل مقاوم للحرارة وتغطى بالكريمة الحامضة الدهنية وترسل إلى فرن مسخن جيدا.
- أخبز لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة مئوية. على المائدة تقدم ساخنة مع الخضار والسلطة الطازجة وصلصة المايونيز.
فطائر الخوخ اللذيذة مع الفطر والجبن
يمكن أن الفطائر المحشوة بالفطر والجبن بمثابة وجبة خفيفة مغذية ، وعلى شكل الطبق الرئيسي الساخن. إذا كنت ترغب في إضافة ملاحظات حارّة إلى النكهات ، يجدر استبدال الجبن القاسي بالملح المدخن والمتبل بالبخار مع كمية صغيرة من الفلفل الأحمر.
المكونات الضرورية:
- حليب مخمّر مخمر - 0،7 مل
- دقيق من الدرجة العليا - 6 ملاعق كبيرة
- زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة
- البيض - 4 قطع
- السكر - 1/2 ملعقة كبيرة.
- الجبن - 350 غرام
- الفطر - 450 غ
- البصل الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - 25 غ
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- الزبدة - 50 غ
التعليمات خطوة بخطوة
- يفرم البصل ويقلى على الزبدة حتى يصبح طرياً.
- قطع الفطر إلى ألواح رقيقة ، وضعها البصل ويقلى على حرارة متوسطة تحت الغطاء لمدة 15-18 دقيقة. في النهاية ، يضاف الملح والفلفل.
- صر الجبن على مبشرة كبيرة ، والخضر مقطعة ناعما ، سكب في الفطر وتخلط جيدا. قم بإزالة الحاوية من اللوحة وتوضع جانباً.
- البيض يمسح بالسكر ، يمزج مع حليب مخمّر دافئ مخمر ، يصب في الدقيق ، يصب في زيت عباد الشمس ويخلط جيدا.
- في مقلاة ساخنة ، قلي الفطائر الرقيقة ، تبردها برفق ، تملأها بالحشو وطويها بظرف صغير أو أنبوب.
- شكل مقاوم للحرارة يتأهل بعناية ، اطوي الفطائر المحشوة في الداخل وأخبزها في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
نحن طهي الفطائر المكررة مع سمك السلمون والجبن ، وتعليم الفيديو
وفقا لهذه الوصفة ، يمكنك أن تتعلم إعداد طبق غير عادي أصلي - الفطائر مع الجبن والسلمون العصير. مزيج من الجبن الطري والرائع "فيلادلفيا" يؤكد بدقة على المذاق اللذيذ لشرائح السمك ويمنح الطبق رائحة فريدة من نوعها.