تكنولوجيا أطباق الطبخ من الفطر

إذا كنت تعرف أماكن الفطر ، حتى لو لم يكن حتى غابة ، ولكن متجر أو سوق ، قم بإعداد الأطباق الأولى مع هذه الهدايا من الطبيعة! تكنولوجيا طهي أطباق الفطر هي ما تحتاجه كل ربة منزل!

الفطر solyanka

• 500 غرام من ceps
• 300 غرام من مخلل الملفوف
• 2 بصل
• 2 طاولة. ملاعق طعام زيت نباتي
• 2 طاولة. ملعقة طعام معجون الطماطم
• 3 خيار مملح
• 20 غرام من البصل الأخضر
• 4 الجدول. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• 1 أوراق الغار
• 4 قطع. الفلفل
• ملح

طريقة التحضير:

يغلي الفطر في 2 لتر من الماء (حوالي 40 دقيقة). البصل طحن وتقلى في الزيت النباتي (10 دقيقة). ثم مزج معجون الطماطم وإزالتها من الحرارة. في مقلاة مع الفطر وضع مخلل الملفوف وطهي لمدة 20 دقيقة. يضاف البصل ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى. يقطع الخيار إلى مكعبات ، ويوضع في الحساء ، ويضاف إليه ورق الغار ، والفلفل ويطهى لمدة 10 دقائق. حساء انتهى مع البصل الأخضر المفروم ويترك لمدة 15 دقيقة ، إغلاق الغطاء.

وقت الطبخ: 90 دقيقة.

في واحدة خدمة 155 سعرة حرارية

البروتينات - 11 غرام ، الدهون - 8 غرام

نصيحة لك

قم بتخزين عيش الغراب في الثلاجة ، وقم بتغليفها في ورقة (وهذا المنتج "يتنفس"). كحزمة ، لا ينبغي عليك بأي حال من الأحوال استخدام الأكياس البلاستيكية - حيث تصبح هدايا الخشب زلقة وتتدهور بشكل أسرع.

حساء مع الفطر

• 500 غرام من ceps
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 1 جذر الكرفس
• 1 قرنة من الفلفل الأحمر الحلو
• 2 طاولة. ملاعق طعام زيت نباتي
• 2 طماطم
• 100 غرام من الأرز
• 300 غرام من البطاطا
• 4 قطع. الفلفل
• 1 أوراق الغار
• ملح

طريقة التحضير:

الفطر لفرز وتغلي في 2 لترا من الماء (حوالي 30 دقيقة). البصل مقطعة إلى نصف الحلقات ، الجزر ، جذر الكرفس ولب من الفلفل الحلو - القش. تقلى الخضار في الزيت النباتي (5 دقائق). الطماطم لملء بالماء المغلي ، تقشر ، اللب المفروم ناعما. أضف إلى الخضار وأقليها لمدة 5 دقائق أخرى. في المرق مع الفطر يضاف الأرز ويطهى لمدة 7 دقائق. تُقشر البطاطا وتُقطع إلى قطع صغيرة وتُوضع في مرق وتُطهى لمدة 10 دقائق. أضيفي الخضراوات المقلية ، الفليفلة الحلوة ، أوراق الغار ، الملح ، وطهيها لمدة 3 دقائق.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

في جزء واحد 220 سعرة حرارية

البروتينات - 14 غرام ، الدهون - 12 غرام ، الكربوهيدرات - 8 غرام

بورش مع الفطر والبقول

• 300 غرام من الملفوف
• 2 بطاطا
• 2 البنجر
• 100 غرام من الفاصوليا البيضاء
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 200 غرام من الفطر
• على 2 الجدول. ملاعق من الزيت النباتي ومعجون الطماطم
• 1 الجدول. ملعقة من الخل
• 4 الجدول. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• خضرة
• زيتون

طريقة التحضير:

ينقع الفاصوليا لمدة 12 ساعة يغلي الفطر في 2 لتر من الماء (30 دقيقة) ويقطع إلى شرائح. الفول يغلي (20 دقيقة). صر البنجر وتقلى في نصف الزبدة. أضيفي معجون الطماطم ، الخل ، القليل من مرق الفطر واخمري. يقطع الجزرة والبصل ويقلبان في الزيت المتبقي. قطع البطاطا إلى مكعبات ، الملفوف على القش. توضع مرق المشروم ليغلي ثم توضع البطاطا فيه والملفوف وتطهى لمدة 10 دقائق. أضيفي الفاصولياء والخضراوات المتمرّسة ، بعد 5 دقائق - البنجر المطبوخ ، والفطر ، والزيتون عند الرغبة. من موسم لآخر ، وخدم مع القشدة الحامضة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

في واحدة تخدم 370 سعرة حرارية

البروتينات - 21 غرام ، الدهون -16 غرام ، الكربوهيدرات -18 جم

حساء النودلز مع الفطر

4 حصص

• 200 غرام من المعكرونة البيض
• ملح
• 1.2 لتر من مرق الخضار
• 1 بصلة
• 300 غرام من الفطرون
• 2 طاولة. ملاعق طعام زيت نباتي
• 3 طاولة. ملاعق من صلصة الصويا
• 50 غرام من البازلاء الخضراء
• 100 غ الجزر
• 1 ساق من البصل الأخضر
• 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من الزنجبيل المسحوق

طريقة التحضير:

تغلي الشعيرية ، وتطوى في مصفاة وتنتشر فوق أطباق الحساء. صب المرق ليغلي و 1/4 من أجل صب الشعرية في الأطباق. قطع البصل إلى حلقات رقيقة ، وعيش الغراب - مع لوحات. إضافة البصل في الزيت النباتي ، إضافة الفطر واخماد. الموسم مع صلصة الصويا. الجزر مقطعة إلى شرائح ، البصل الأخضر - ringlets. المرق المتبقي يغلي مرة أخرى ويوضع الفطر والزنجبيل والبازلاء والجزر. طهي لمدة 2 دقيقة. مرق مع الفطر صب الشعرية في لوحات. قدم الطبق بواسطة حلقات البصل الخضراء.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

في واحدة تخدم 320 سعرة حرارية

البروتينات -10 غرام ، الدهون -12 غرام ، الكربوهيدرات -40 غرام