وينبغي إيلاء اهتمام خاص للسلطات من هذا الجزء من الذبيحة ، لذلك في هذه المقالة سوف نتحدث عن القواعد الأساسية للطهي وإعطاء بعض الوصفات للسلطات ناجحة وخاصة اللذيذ.
كيفية تحضير المنتجات بشكل صحيح؟
كثيرون يضطرون للتخلي عن إعداد هذه الحساسية لأن لحم اللسان صعب جدا أو لا طعم له. النقطة هنا ليست في المنتج نفسه ، ولكن في القواعد لإعداده.
- تأكد من شطف اللسان تحت تيار من الماء البارد وتنظيفه من الغبار والأوساخ. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الجانب الحاد من السكين أو الفرشاة.
- يمكن طهي اللغات الصغيرة بشكل كامل ، حيث يتم قطعها بشكل كبير إلى النصف أو حتى إلى عدة أجزاء.
- املأ بالماء البارد وتغلي على نار كبيرة. عندما تظهر فقاعات كبيرة على السطح ، يمكنك تقليل الغاز إلى الحد الأدنى ، وإزالة الرغوة مع الضوضاء والاستعداد حتى تصبح جاهزة. للقيام بذلك ، عليك قضاء ما لا يقل عن ساعتين ونصف الساعة. ولكن في معظم الأوقات يتم طهي اللغة لمدة ثلاث ساعات. للتحقق من جاهزية اللحم ، اختره بسكين. يجب أن يتناسب النصل بحرية في اللب.
- بعض الناس لديهم مشاكل في التنظيف ، على الرغم من أن كل شيء في الحقيقة بسيط للغاية. للقيام بذلك ، مباشرة بعد الطهي ، اغمس لسانك في الماء الجليدي لمدة ثلاث دقائق. الجلد بعد هذا سوف ينفجر من تلقاء نفسه.
- من الأفضل ، إذا قمت بإضافة الملح والفلفل وأوراق الغار إلى الماء قبل ثلاثين دقيقة من الاستعداد. ثم اللحم نفسه سيكون له طعم حار.
الآن يمكنك البدء في طهي السلطة.
مع الفطر
- لسان مغلي - 100 غرام
- champignons أو غيرها من عيش الغراب - 80 غ
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار طازج
- خيار مملح
- مايونيز
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل
ترتيب الطبخ بسيط للغاية. يتم قطع اللسان إلى شرائح رقيقة. يقلى الفطر مع الفطر في الزيت النباتي ، وبعد التبريد يضاف إلى اللحم. الخيار ثلاثة على المبشرة. تختلط جميع المكونات ، إذا لزم الأمر ، بالملح والفلفل وتتبل بالمايونيز.
اللغة مع الخضار
لهذه السلطة سوف تحتاج إلى:
- لحم البقر أو لحم الخنزير - 300 غرام
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جذر الكرفس
- بيضة مسلوقة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيت النباتي - 30 غ
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح
- الخضر الشبت أو البقدونس
طبخ الخس
- جميع الخضروات ، باستثناء الخيار ، وتغلي في الماء المملح قليلا ، بارد وقشر.
- يجب أن تقطع جميع مكونات السلطة إلى مكعبات من نفس الحجم ومختلطة في وعاء عميق.
- نمضي في إعداد التعبئة. للقيام بذلك ، مزج الزيت النباتي مع الخل والفلفل الأسود. يمزج مع مزيج من الخس ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الملح قليلا وتزيين الأوراق مع الخضر.
سلطة إيطالية
سيجذب هذا الطبق بالتأكيد انتباه ضيوفك بمجموعة غير عادية من المكونات.
المكونات:
- اللغة - 200 غرام
- الشمندر - 150 غرام
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الأنشوجة - 10 غرام
- أوراق الخس - جذر الكرفس
- مايونيز - 100 غرام
- الملح والفلفل
طريقة التحضير:
- نحن نستنشق البنجر ونبرده تحت تيار من الماء البارد. ثم نزيل الجلد منه ونقطعه إلى قطع صغيرة.
- يجب تقشير الشرائح نفسها تقريبًا واللسان ، المغلي مسبقًا والمقشر من الجلد وفقًا للطريقة الموضحة أعلاه.
- دعونا نغسل السلطة من الرمل ونحفرها في وعاء عميق عميق.
- لا يمكن قطع الأنشوجة ، ولكن ببساطة إضافة سلطة ، جذر الشمندر واللسان إلى الأوراق.
- يتم صبغ الطماطم بالماء المغلي بحيث ينزل الجلد ويقطع إلى مكعبات. يتم طهي وجذور الكرفس في الخلاط أو المونة إلى عصيدة متجانسة.
- جميع المكونات مختلطة ، مملحة وممتلئة ، ثم محنك بالمايونيز.