الأطباق الأصلية على طاولة الاحتفالات

ستكون الأطباق الأصلية على طاولة الاحتفالات مفيدة للكثيرين ، خاصة إذا كانت وصفات هذه الأطباق - أكثرها ليست أبسطها.

لحم بقر مع الأرز والخضار وصلصة الطماطم

ما تحتاجه:

• 600 غرام من شفرة لحم البقر
• 1 كوب من الأرز
• 1 نخاع نباتي
• 300 غرام من القرنبيط
• 200 غرام من البروكلي
• الملح والفلفل الأسود المطحون

لصلصة طبق:

• 600 غرام من الطماطم
• 1 بصلة
• 3 فصوص من الثوم
• حفنة من الزعتر الطازج وأوراق الريحان
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• الملح والفلفل الأسود المطحون

وقت الطبخ: ساعة و 40 دقيقة. الوجبات: 6

ما يجب القيام به:

يقطع اللحم ويتبل بالملح والفلفل. ضع العلامة التجارية SUPRA MCS-4501 multivark في الخزان الداخلي. صب الماء إلى أقصى درجة ووضعه داخل الجهاز. إغلاق الغطاء ، اضغط على زر "القائمة" ، حدد "بطء الطبخ". ضبط الوقت: 1 ساعة ، اضغط على زر "الطهي / الاحماء". القرنبيط اللون والبروكلي لتفكيك في النورات. تقطع الكوسة إلى مكعبات طولها 5-6 سم ، ثم تصب كأسين من الماء في الخزان ، وتضع الخضار على الصينية من الأعلى. اضغط على زر القائمة لتحديد وضع Steamer. ضبط الوقت: 15 دقيقة. شطف الأرز ، ونقل إلى خزان. إضافة 4 أكواب قياس من الماء. ضع الخزان داخل الجهاز. أغلق الغطاء واطهي لمدة 25 دقيقة. على الطماطم ، وجعل شقوق عبر شكل ، ووضعها لمدة 1 دقيقة. في الماء المغلي ، ثم تمرير الماء المثلج والقشر. نفرم فرم الطماطم والبصل المقشر والثوم والخضر. قلي البصل والثوم في الزيت الدافئ ، 4 دقائق. أضيفي الطماطم والخضر والملح والفلفل. يخنة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق ، حتى تتكاثف الصلصة. تُقدَّم اللحم مع الأرز والخضار والصلصة.

مع التين وكامبيرت

ما تحتاجه للطبق:

• 6 ثمار التين الطازجة
• 300 غرام كامامبيرت
• 500 غرام من معجنات نفخة منتهية
• 1 بيضة
• 3 ملاعق كبيرة ل. العسل السائل
• 3 أغصان من الزعتر
• زيت نباتي لتشحيم ورقة الخبز

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

الوجبات: 6

ما يجب القيام به:

يغسل التين وشريحة رقيقة على طول. قطع الكممبير إلى شرائح رقيقة. شطف الزعتر ، جاف ، فصل الأوراق من السيقان. تدحرج العجينة إلى مستطيلين يبلغ طولهما حوالي 30 × 40 سم ، ثم يضعان مستطيلاً واحداً على ورقة خبز مدهونة بالزانة وملفاً على الورق. انتشرت على شرائح الجبن ، وترك الحواف خالية ، حوالي 1 سم. البيض خفقت قليلا ، شحوم حواف العجين. تغطية مع طبقة ثانية. حماية حواف الكعكة ، وتطبيق البقية المتبقية على السطح. لوضع شرائح من التين من فوق بحيث تجد بعضها البعض قليلا. يرش مع أوراق الزعتر. ضع الفرن في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. يصب العسل في وعاء مقاوم ، ويوضع على قدر من الماء المغلي والحرارة ، ولا يصل إلى درجة الغليان. تزييت الفطيرة النهائية مع العسل الساخن. خدمة دافئة.

كعكة الأرز مع التفاح

ما تحتاجه للطبق:

• 3 تفاحات كبيرة
• 1 كوب من الأرز arborio
• 1 لتر من الحليب
• 2 بيض
• 200 غرام من السكر
• 80 غرام من الزبدة
• قشر الليمون المطحون 1
• قرصة من القرفة الأرض

وقت الطبخ: ساعة و 20 دقيقة.

الوجبات: 6-8

ما يجب القيام به:

قطع التفاح ، مقطعة إلى النصف ، وإزالة الأساسية. وضع نصفين في صحن الخبز مدهون قطعت ، رشها مع نصف السكر. ضع النموذج في فرن مسخن لمدة 200 دقيقة لمدة 20 دقيقة. إزالة التفاح من الفرن وخفض درجة الحرارة إلى 120 درجة مئوية. تغلي الحليب مع نكهة والسكر المتبقية. أضف الصورة. طهي لمدة 20 دقيقة. تركت باردة ، بعد ذلك يقود داخل بيضات ، يضيف قرفة. ضع الأرز في الشكل ، على التفاح. ضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة.

كرات حلوة مع الكمثرى المجففة

ما تحتاجه للطبق:

للاختبار:

• 1.5 كوب من الطحين
• 0.5 كوب نشا الذرة
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
• 150 غرام من السكر
• 75 غرام من الزبدة
• 0.5 كوب من بذور السمسم
• زيت نباتي للقلي

للحشو:

• 300 غرام من الكمثرى المجففة
• 1 كوب من النبيذ الاحمر الجاف

ما يجب القيام به:

تحضير التعبئة. الكمثرى مقطعة إلى قطع صغيرة ، مطوية في وعاء وصب النبيذ. اترك في مكان دافئ ليلا. في اليوم التالي ، قم بطحن الخلاط الكامل مع التسريب في معجون سميك. ضع في الثلاجة. نخل الدقيق في وعاء مع النشا والملح ومسحوق الخبز. نضيف السكر والزبدة المبردة المفرومة. تحريك إلى حالة من الفتات. تغلي 2 كوب من الماء. صب الماء المغلي في خليط الدقيق. يعجن العجين مرنة على نحو سلس. غطيها واتركها لمدة 10 دقائق. تُسكب العجينة في عاصبة قطرها 2 سم ، مقطّعة إلى قطع بطول 4 سم ، ثم تُدحرج كل قطعة في قالب بسعة 0.5 سنتيمتر ، ثم ضعها في وسط كل كعكة مسطحة 1 ملعقة كبيرة. ل. التعبئة. تشديد إلى وسط الحافة ، مقروص. قطع العجين الزائد واليدين لفة بلطف الكرة. في وعاء ، صب في بذور السمسم ، لفة الكرات الناتجة فيها. في قدر كبيرة ، قم بتسخين الزيت النباتي. تراجع الكرات في أجزاء صغيرة. اطهي كل حصة لمدة 5 دقائق. كرات جاهزة تنتشر على المناشف الورقية لاستيعاب الدهون الزائدة. خدمة دافئة أو مبردة تماما.

وقت التحضير: 8 ساعات

وقت الطبخ: 55 دقيقة.

الكمية: 12 قطعة

تيراميسو مع المشمش

ما تحتاجه للطبق:

• 8 المشمش
• 250 غرام مسكربون
• 12 قطعة من الكعك "أصابع السيدة" (سافوياردي)
• 3 بيضات
• 1 كوب من السكر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخمور "اماريتو"
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو
• رشة ملح

وقت التحضير: 45 دقيقة.

حصص: 8

ما يجب القيام به:

غسل المشمش ، مقطعة إلى النصف ، وإزالة العظام. تغلي 250 مل من الماء مع 100 غرام من السكر ، إضافة المشمش. يُطهى على نار خفيفة ، ويتحوّل أحيانًا إلى 15 دقيقة. تُرفع عن النار ، وتترك لتبرد تمامًا. صفار منفصلة من البروتينات. قومي بصب صفار البيض جيدا مع 80 جرام من السكر. إضافة mascarpone ، المزيج والثلاجة. سوط البيض مع قليل من الملح في رغوة الصابون. صب السكر المتبقي وخفقت حتى يصبح الوزن كثيفة وبراقة. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. كتلة البروتين في خليط صفار البيض ، وتخلط. ثم ضع كتلة البروتين بالكامل في خليط صفار البيض ، وامزج بلطف مع ملعقة وضعها في الثلاجة. صب 100 مل من شراب المشمش في وعاء واسع ، إضافة المسكرات ، ضجة. ضع ملفات تعريف الارتباط في وعاء ، والسماح لهم نقع. ضع ملفات تعريف الارتباط في صفين على طبق مستطيل. ترتيب المشمش في الأعلى ، ووضع كريم المطبوخة عليها. محاذاة السطح. ضع لمدة 3 ساعات في الثلاجة. يرش الكاكاو قبل التقديم.