وصفات لذيذة للمنزل

أكثر الوصفات المنزلية اللذيذة هي شيء ستحبه أنت وأحبائك ، بالإضافة إلى الضيوف الأعزاء ، الذين تعاملهم مع أشهى الأطباق.

سلطة مع البطاطا والسجق

• 4 بطاطس مسلوقة

• 4 طماطم

• خياران

• 200 غرام من النقانق المطبوخة

• 2 باقات من البصل الأخضر

• 8 ملاعق كبيرة. ملاعق من خلع الملابس للسلطة

تحضير الوصفة:

تقطع البطاطس إلى مكعبات ، طماطم ، شرائح. قطع الخيار في النصف ، ثم في شرائح رقيقة. قم بخلط المكونات المحضرة في السلطة ، وصب الصلصة والمزيج. عند التقديم ، زين بالورود.

خلع الملابس للسلطة

100 مل من الخل (3 ٪)

• 100 غرام من الزيت النباتي

1H. ملعقة من السكر

• رشة من الفلفل الأسود المطحون

• رشة ملح

تحضير الوصفة:

يتم خلط الخل مع الملح والسكر والفلفل ، ويخلط جيدا حتى تذوب المكونات ويضاف الزيت. تزود بالوقود في حاوية مغلقة ، ويهز قبل الاستخدام.

سلطة البطاطا مع الروبيان والكبر

• 1 كجم من الروبيان

• 500 غرام من البطاطا المسلوقة

• 0.3 كوب من نبات الكبر المعلب

• 5 بيض مسلوق

• الخضر البقدونس

• المايونيز

• الخل حسب الذوق

• الملح

تحضير الوصفة:

يتم غسل الروبيان وغليها في كمية صغيرة من الخل المملح لمدة 15 دقيقة (بدون ماء). قطع البطاطا إلى مكعبات ، والبيض - شرائح كبيرة. نضع البطاطا والبيض ونبات الكبر والروبيان في وعاء سلطة. يضاف القليل من المايونيز ويخلط. ثم يضاف المايونيز المتبقي للتذوق ويرشه بالبقدونس المفروم.

سلطة مع الحبار والبطاطا

• 400 غرام من البطاطا المسلوقة

• 200 غرام من الحبارات المعلبة

• 100 غرام من الخيار المملح

• 50 جرام من البازلاء الخضراء

100 غرام قشطة حامضة

أشجار الزيتون

• الخضر

• الملح

تحضير الوصفة:

شرائح الحبار والبطاطا شرائح رقيقة. قشر الخيار ، ويقسم إلى شرائح أو شرائح. الجمع بين الأطعمة الجاهزة ، إضافة البازلاء والملح والموسم مع القشدة الحامضة. سلطة مع الخضار والزيتون.

سلطة البطاطس مع الرنجة

• 1 بطاطا مسلوقة

• 100 غرام من شرائح سمك الرنجة المملحة

• 0.5 خيار مملح

• 1 رأس بصلة

• 1 التفاح

• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي

• ملعقة صغيرة من الخل (3 ٪)

• ملعقة صغيرة من السكر

• أوراق السلطة الخضراء

• الملح

تحضير الوصفة:

تقطع البطاطس المقشرة والخيار وشريحة التفاح وشرائح سمك الرنجة إلى شرائح رفيعة. البصل - القش. الأطعمة الجاهزة تجمع ، سلطة الموسم مع الزيت النباتي والخل والسكر والملح والمزيج. عند التقديم ، يوضع على أوراق الخس ، ويتبل بالرنجة وشرائح التفاح.

سلطة مع سمك القد المدخن والبطاطا

• 500 غرام من سمك القد المدخن

• 6 بطاطس مسلوقة

• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الشبت المفروم

• 1 القوس من البصل الأخضر

• 250 غرام من الخيار المخلل

• بيض مسلوق

• 200 غرام من القشدة الحامضة

السمك نظيفة ، وإزالة العظام وقطع. قطع البطاطا والخيار إلى مكعبات. بياض البيض يفرم فرما ناعما ، تنهرس صفار البيض ، وتخلط مع القشدة الحامضة. السمك والبطاطا والخيار يكمن في صحن سلطة. يرش بياض البيض. ثم صب فوق صلصة القشدة الحامضة. عند التقديم ، يزين بالكرنب من الشبت والبصل المفروم.

سلطة التفاح البرقوق

• 3 تفاح

• 300 غرام من المصارف

• 100 غرام من الجوز

• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة

• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من العسل

• مسحوق القرفة وعصير الليمون حسب الرغبة

تحضير الوصفة:

غسل الخوخ ، وإزالة العظام وقطع إلى شرائح. قشر التفاح من الجلد ، وقطع إلى شرائح رقيقة. يُمزج الكريما الحامض ، العسل ، القرفة ، المكسرات المفرومة ، عصير الليمون ، ويُخلط مزيج الفاكهة الناتج.

سلطة من التفاح والخوخ

• 300 غرام من التفاح

• 100 غرام من الصرف

• 700 غرام من القشدة الحامضة

• صفار بيض خام

• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر

يقشر التفاح ويقطع إلى شرائح. غسل الخوخ وقطعها. يخفق اليرقات مع السكر ويخلط مع القشدة الحامضة. يجمع التفاح والخوخ مع الكريمة الحامضة.

تفاح في صلصة بوبيري

• 4 التفاح

• 1 برتقالي

• 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من النبيذ الأبيض

• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر

• 0.25 ملعقة صغيرة من القرفة

• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من كونياك

1H. ملعقة زنجبيل

• 2 براعم قرنفل

• 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من كومبوت من lingonberry

• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الفستق المفروم

تحضير الوصفة:

يقشر التفاح ويقطع إلى شرائح. الجمع بين النبيذ مع السكر والقرفة والقرنفل وتقديمهم حتى يغلي. قم بتوابل الخليط في التفاح ، واتركه باردًا. مع البرتقال ، قشرها وعصر العصير. مزيج كومبري مع عصير البرتقال والزنجبيل والكونياك وشراب ، مع التفاح. وضع التفاح على أطباق الحلوى ، صب صلصة ، رش مع تلذذ والفستق.

التفاح مع صلصة العسل

• 2 التفاح

• 100 غرام من الفواكه المسكرة

• 100 غرام من المكسرات

• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر

• 1 بيضة

• 150 غرامًا من الكريمة

• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من العسل

• 4 كرات من الآيس كريم

في التفاح ، قم بإزالة النوى. املء التفاح بالكتلة الناتجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 190 مئوية. للحصول على صلصة الكريمة يتم غليها مع العسل وتسخينها على نار خفيفة. عند التقديم ، يُسكب القليل من الصلصة الحارة على الطبق ، ويُوضّح التفاح ويُزين بالآيس كريم.

كرات الجبن المنزلية

• 2 تفاحة كبيرة

• 200 غ من الجبن

• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر

• 1 بيضة

• الزبيب

• رشة من الفانيليا

غسل التفاح ، وتجفيفها وتقطيعها إلى نصفين. إزالة النوى. الزبيب يغسل جيدا ويوضع على منديل ورقي للتجفيف. يجمع الجبن مع البيض والسكر والزبيب والفانيليا. إثارة. املأ نصفين من التفاح باستخدام معجون الرائب ، وضعهما على صينية خبز واخبزيهما في فرن مسخن مسبقاً حتى ينضج.

الموز والتفاح مع الفانيليا

• 2 الموز

• 2 التفاح

1H. ملعقة من سكر الفانيليا

• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من مسحوق السكر

• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من عصير الليمون

• 1 قرصة من جوزة الطيب

• 50 زبدة زبدة

تحضير الوصفة:

قشر الموز ، وقطع إلى شرائح بسماكة 5 ملم. قشر التفاح ، وإزالة النوى وقطع إلى شرائح رقيقة. في نهاية الطهي ، إضافة مسحوق السكر وسكر الفانيليا وجوزة الطيب. قبل التقديم ، ضع الفاكهة في أطباق صغيرة عميقة واسكب الصلصة التي تكونت أثناء التحميص.

التفاح خبز في الفطائر

• 300 غرام من التفاح
• 125 غرام من دقيق القمح
• 600 مل من الحليب
• 20 غرام من الزيت النباتي
• ز 50 زبدة زبدة
• 15 غرام من السكر
• 2 بيض
• 25 غرام كونياك
• 10 غرام من عصير الليمون
• 25 غرام من السكر البودرة
• الملح حسب الذوق

تحضير الوصفة:

يضاف الدقيق ويخفق لمدة 1-2 دقيقة. ثم اترك العجين يخمر لمدة ساعة ، صب العجينة أكثر قليلا ، والسماح لها باللون الأحمر ، ثم تحول فطيرة. على مقلاة بالزيت مسخنة وساخنة صب طبقة رقيقة من 1 ملعقة كبيرة. ملعقة العجين، ضع 2 شرائح التفاح و

الفطائر ، والتفاح

• 150 غرام من دقيق القمح

• 6 التفاح

1 كوب من الكفير

• 1 بيضة

• الزبدة للقلي

• الملح

تحضير الوصفة:

لخلط العجين واللبن والبيض والملح للحصول على اتساق قشدة حامضة سميكة. يتم غسل التفاح ، مقشر ، وإزالة النوى وقطع إلى حلقات. في مقلاة ، تذوب الزبدة. مع شوكة ، التقط خاتم التفاح ، وأغمس في العجين ووضعها على المقلاة. قدم ساخنة!

التفاح مع صلصة الكراميل

• تفاح طازج

للصلصة:

• 1.5 كوب من السكر البني

• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الطحين

• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزبدة المملحة

• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكريمة مع 22 ٪ محتوى الدهون

تغلي ، مع التحريك مع خفقت ، 7-8 دقائق. نمزج السكر والطحين في قدر مع قعر كثيف. صب كوب من الماء المغلي ، وضعت على نار صغيرة. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا ، أضف المزيد من الماء. إزالة الصلصة من النار ، إضافة الزبدة والقشدة. يقلب جيدا ويقدم ساخنا لخفض التفاح.

بطاطا حساء كريم

• 300 غرام من البطاطا

• 0.5 جذر الكرفس

• 500 مل من اللحم أو مرق الدجاج

• 1 جزرة

• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة

• 250 مل كريم

• ملح ، فلفل أسود مطحون

تحضير الوصفة:

تُقشر البطاطا والكرفس وتُقطع إلى شرائح وتُطهى في المرق لمدة 25 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية. الجزر نظيفة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة وإخمادها في الزبدة. توضع البطاطا والكرفس في مرق مع خلاط. صب القشدة في حساء الكريمة ، وجلب الكتلة الناتجة إلى الغليان ، مع التحريك باستمرار. إذا كان الحساء قد تحول إلى سائل ، يمكنك إضافته إلى الجبن المطبوخ ، فتفتت إلى قطع. مرة أخرى ، سلسل الخضار مع خلاط وخدمتها. يمكن للبالغين أن يضيفوا إلى حساء الخردل الجاهز مع الحبوب ، والأطفال يسمحون لهم بتناول الحساء.

السمك المطبوخ مع الخضار

200 غ من البصل

• 300 غرام من الجزر

• 4 أغصان من الكرفس

• 2 كوسة صغيرة

• 1 كجم من البطاطس (تأخذ الدرنات الصغيرة)

• 800 جرام - 1 كجم من السمك (سمك الفرخ ، سمك القد ، الهاك ، بولوك ، قاروس البحر ، السمك المفلطح ، إلخ.)

• فلفل أسود

• أوراق الغار

• الزيت النباتي

تحضير الوصفة:

قشر الجزر والبصل والبطاطس. قطع إلى حلقات رقيقة. قطع أيضا في كوسة والكرفس. عملية وغسل الأسماك بشكل صحيح. اقطعها إلى قطع صغيرة. استنزاف. وضع في وعاء عميق عميق ، مدهون قليلا مع الزيت النباتي ، طبقات: قطع من السمك والبطاطا والجزر والكرفس والبصل والكوسة. صب الماء (لتغطية الخضار) ، إضافة الفلفل وورقة الغار. وضعت على النار النار. عندما يغلي الطبق ، من الضروري أن نضيف الملح إلى الذوق ونطفئ النار ونطهو حتى تصبح جاهزة لمدة 20-30 دقيقة. عند تغذية طبق لطفل ، يجب على الأسماك اختيار جميع العظام. يمكنك أيضا طحن الأسماك والخضار في هريس.

سلطة "مقابلة مع الشيف"

• 50 غ من التين الطازج

• 30 غ من لحم الخنزير (لحم الخنزير النيئ)

• 60 جرام من الجبن "بروشيتو" مع الطماطم المجففة أو غيرها من الجبن المملح مع إضافات (الأعشاب والطماطم)

• 8 غرام من الريحان الأحمر

• 6 ز ريحان أخضر

• 8 غرام من جرجير

• 20 جم من صوص فاينجرو

• 40 غ من الفراولة

• 1 زهرة السحلبية للزينة

صوص فايرجرو. زيت الزيتون وعصير الليمون والعسل وملح البحر والفلفل الأسود. جميع خفاقة مزيج جيد حتى موحدة. نقطع التين والفراولة إلى شرائح. قطع الجبن مع مكعب (1.5x1.5 سم). شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد على شريحة أو سكين حاد. على لوحة وضع الجبن ، rukkola ، والفراولة ، والبيض ، والتين ، وأوراق الريحان الأحمر والأخضر. نحن صب 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة "فاينجرو". نحن تزين الزهرة مع بساتين الفاكهة.

سلطة نمط Naryshkin

تحضير الوصفة:

قطع شرائح الدجاج إلى أطباق ، ثم مربعات 1x1 سم. دجاج مارينو في صلصة الصويا مع الثوم. من البطاطا المقشرة ، قطع الكرات بسكين وطهيها في الماء المملح قليلاً حتى تنضج. الخيار المملح مقطعة إلى مكعبات (1.5x1.5 سم) ، والبصل الأحمر - القش ، الطماطم الكرز - شرائح. في شرائح القلي مقلاة من شرائح الدجاج مخلل جنبا إلى جنب مع النقانق الصيد. يتم خلط الخضار معاً: البطاطس المسلوقة ، البازلاء الخضراء ، البصل الأحمر ، المخللات ، الطماطم. أضف إليها الدجاج المقلي ونقانق الصيد. املأ بزيت دوار الشمس واخلطه. نحن ننشر السلطة على طبق. على أعلى وضع المغلي وقطع نصف بيض السمان وسلطة من الذرة. يرش بالفلفل الأسود المطحون الطازج.

شوربة القرع

• 950 غ من اليقطين

• 320 غرام

• 30 جرام من الثوم

• 2.5 غرام من الزعتر

• 3 غرامات من بذور الشمر

• 50 مل من الزيت النباتي وزيت الزيتون

• الزبدة

• 55 غرام من العسل

• 10 غرام من الملح

1 لتر من ماء الشرب

• 10 غرام من السكر

• 100 غرام من الكراث

• 6 غرامات من بذور القرع

• 30 مل كريم 33 ٪

• 60 غرام من لحم الخنزير المقدد

قطع لحم الخنزير المقدد المفروم في الفرن لمدة ساعة واحدة عند 100 درجة مئوية (لرقائق لحم الخنزير المقدد). يتم تنظيف اليقطين ، مقطعة إلى شرائح. في مقلاة مسخنة صب الزيت النباتي ، وضع اليقطين والبصل والكراث والثوم ، وغصين من الزعتر ويقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. بعد ذلك ، ضع بذور الشمر وأقليه لمدة دقيقة أخرى. نقوم بسحب الزعتر من المقلاة ونملأ المحتويات بالماء البارد. نحن نطهو لمدة 20 دقيقة. ثم في الخلاط قمنا بضرب الحساء بكتلة متجانسة ، وضع الزبدة وزيت الزيتون والقليل من الكريم والسكر والملح والعسل ، وتذوق وتصفى من خلال منخل. نضع الحساء في وعاء ونضع الكريمة المخفوقة وننثر بذور اليقطين المقلية ونكسر شرائح لحم الخنزير وننثرها بالحساء.

أجنحة الدجاج "كلمات مجنحة"

صلصة "الشواء" لتتبيلة. يتم تنظيف البصل والثوم وقطع ناعما. يُوضع البصل والثوم في مقلاة الزيت ويُقلّى الثوم حتى يصبح جاهزًا ، بحيث يكون البصل طريًا ولكن ليس مقلية. ثم يضاف معجون الطماطم ويمرر 3-4 دقائق. ثم نضيف 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون والسكر ، ونمرر 30 ثانية أخرى. ثم يضاف مرق الدجاج ، صلصة ووستر ، صلصة الصويا ، الفلفل الحار. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد مع خفاقة ، ودعونا نفث لمدة دقيقة واحدة ، وإزالته من النار. يجب أن تهدأ الصلصة ، وبعد ذلك يمكن استخدامها. نقع لأجنحة الدجاج. اخلط الصلصة "الشواء" ، الملح ، الفلفل الحار ، صلصة تاباسكو. نحن نخلط الخليط الناتج مع أجنحة. نترك لمدة يوم في الثلاجة. نحن نسكب زيت عباد الشمس على مقلاة ساخنة. ننتشر عليه أجنحة الدجاج المخلوط والبطاطا ، مقطعة إلى شرائح. يقلى حتى ينضج نصف. قطع ساق الكرفس إلى مربعات صغيرة. للأجنحة والبطاطس يضاف الكرفس والجزر الصغير والثوم والليمون والروزماري الطازج والزعتر والملح والفلفل الأسود ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة "الشواء". 30 ثانية جميع تقلى معا. نضع كل شيء في احباط ، مغلقة بإحكام ووضعها في الفرن لمدة 10 دقائق. ثم ضعها على الطبق.

بلاك كود "كاريبيان ستار"

• 260 غ من الطماطم (البندورة) أو أي طماطم معلبة بدون جلد

• 60 غرام من السبانخ

• 10 غرامات من الثوم

• 250 غرام من سمك القد الأسود

• 30 غ من زيت الزيتون

• 20 مل من النبيذ الأبيض

• 8 غرام من دقيق القمح

• 2 غرام من ملح البحر

• 1.5 غ من البصل أو البصل الأخضر

• الفلفل حسب الذوق

نصنع زيت الزيتون على مقلاة ساخنة. نضع الثوم ، مقطعة إلى حلقات رقيقة. فراي 10 ثانية. ثم تضاف السبانخ إلى الثوم ، تقلى لمدة 10 ثوانٍ أخرى. أضف الملح والفلفل ، صب النبيذ. عندما يتبخر النبيذ ، يوضع الطماطم "بيلاتي" ، تقلى لمدة 3 دقائق. شرائح سمك القد مقطعة إلى قطع صغيرة ، والبانير في الدقيق ، وتضاف الملح والفلفل ، تقلى في مقلاة أخرى مع زيت الزيتون حتى ينضج. انتشر الطماطم في وعاء مع السبانخ ، ثم وضع عليها سمك القد.

وجبة خفيفة ساخنة "فرانسواز"

• 230 غرام من نمر الروبيان

• 15 غرام من الجير

• 14 غرام من الثوم

• 8 غرام من البقدونس (أوراق الشجر)

• 55 غرام من الرغيف الفرنسي

• زبدة زبدة 15 غ

• 1.5 غرام من ملح البحر

• 1.5 غرام من الزعتر

• 6 غرام من الكراث

• 1.5 غرام من الشبت

• 1 غرام من الفلفل الأسود

• 5 غرامات من جذر الزنجبيل

تحضير الوصفة:

زيت الثوم. ضجة 15 غرام من الزبدة. 1 غرام من الشبت. 1 غرام من الملح. 3 غرام من الثوم المفروم ناعماً. نقوم بتنظيف جمبري النمر من القشرة ، ونصنع شقًا على الظهر ، ثم نزيله من مؤخرة الوعاء. شطف تحت الماء البارد ويمسح بمنشفة ورقية. قطع الرغيف إلى مكعبات 3x3 سم ، ضعي في رقائق معدنية ، على زيت الباجيت الثوم. نصنع كيسًا ونضعه في الفرن. خبز حتى لونها بنيا ذهبيا. نحن نهز المقلاة. نحن نسكب زيت الزيتون. في غضون دقيقة واحدة ، جمبري المشوي مع الملح والبازلاء الفلفل الأسود. ثم يضاف الثوم والزنجبيل. تقلى لمدة 1 دقيقة أخرى. يُضاف البقدونس ويُحرَّك ويُحرَّك من الحرارة. في الجزء السفلي من لوحة نضع بها الرغيف الفرنسي المخبوز ، نضع القريدس في الأعلى. نقوم بتزيين شريحة من الليمون والزعتر الطازج والكراث.