قطع الطهي هي قطع بسيطة. مفتاح نجاحها هو بالطبع اللحوم الطازجة والممتازة. للقطع من لحم الخنزير ، فمن الأفضل أن تأخذ قطعة لحم الخاصرة أو الخاصرة أو ما يسمى جزء فرم. يجب دائماً أن يتم قطع اللحم عبر الألياف ولا يزيد سمكه عن 2 سم.قبل التخليل ، يجب أن تصطف القطع بشكل جيد مع مطرقة ، وهو أمر مريح للغاية من خلال وضع اللحم في كيس بلاستيكي. ونتيجة لذلك ، يجب أن "تزحف" القطع بشكل كامل - في الارتفاع إلى الانخفاض ، وفي الدائرة لزيادة. في كثير من الأحيان تستخدم شرائح لحم الخنزير مع الخردل. بسبب التنقيش القصير في ذلك ، اتضح أن اللحم طري ولطيف. من أجل أن يحتفظ اللحم بعصائره ، فإنه قبل غمسه يتم غمسه في الخليط ، الذي يشكل قشرة مقرمشة. كلاي هو خليط من الدقيق والبيض والتوابل. وكلما كانت البطة أكثر سمكًا ، كلما كانت قشرة القطع المطبوخة أكثر سمكًا ، لذلك يتم تربيتها في الغالب بالحليب أو الماء ، أو كما في صلصة الصويا الخاصة بالوصفة. لإفساد اللحم الجيد يكاد يكون مستحيلاً ، لذلك لا تخف من تجربة التوابل والصلصات المفضلة لديك ، وسوف تحصل بالتأكيد على طبق لذيذ ومشبك - شرائح لحم الخنزير في الخليط.
المكونات:- لحم الخنزير ختم 600 غرام
- بيض دجاج 2 قطعة.
- صلصة الصويا 40 مل
- دقيق القمح 3 ملاعق كبيرة. ل.
- البقدونس المجففة 2 ملعقة شاي.
- الثوم 1 القرنفل
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخطوة 1 للقطعات ، يمكنك أن تأخذ رقبة خنزير أو جزء فرم ، لخليط ، تناول صلصة الصويا ، والبيض ، والدقيق ، وفص من الثوم والبقدونس الجاف.
- الخطوة 2 يتم غسل اللحم جيداً وتجفيفه وتقطيعه إلى شرائح بسمك 1-1.5 سم ، ومن الجيد التخلص من مطرقة الطهي.
- الخطوة 3 توصيل البيض في وعاء ، صلصة الصويا تقلص من خلال الثوم الصحافة والبقدونس والطحين.
- الخطوة 4: قم بخلط الخليط بشكل دقيق بحيث تكون الكتلة موحدة.
- الخطوة 5 سخن 2-3 ملاعق طعام في مقلاة. الزيوت النباتية. يُغمس اللحم في الخليط ويوضع في مقلاة ، يقلى من الجانبين على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق قبل قشرة مقرمشة.
- اﻟﺨﻄﻮة اﻟﺴﺎدﺳﺔ: ﻗﻢ ﺑﺘﻘﺪﻳﻢ ﻗﻄﻊ اﻟﺨﻨﺰﻳﻦ اﻟﺴﺎﺧﻨﺔ ﺑﺎﻟﺨﻀﺮوات أو ﻏﻴﺮهﺎ ﻣﻦ اﻟﻤﺰﻳﻨﺔ