البيض مع الجبن في القوالب واحدة من الطرق الشعبية لطهي البيض في المطبخ الفرنسي ، جنبا إلى جنب مع البيض المسلوق والعجة الشهيرة - في تقديم الأواني ، وعادة في هذا الطبق مع الجيران البيض والخضروات والدجاج وغيرها من المكونات. هذا كاسرولي من عدد من الأطباق في القدور ، وبدلا من ذلك يمكنك استخدام أي أكواب صهر جزء. بضع كلمات حول المستخدمة في طبخ cervelat. أخذت مطهيًا مدخنًا ، في المطبخ الفرنسي ، تحت كلمة "cervelas" ، ليس فقط سجقًا مطهوًا بالبخار ولكن مسلوقًا مثل "Doctor's" يمكن أن يختبئ ، لذا يمكنك تناول أي منتج مناسب أو استبدال النقانق بالدجاج المسلوق. يتم إعداد خزفي بدون ملح.
المكونات:- بيض دجاج 5 قطع
- جبنة الماعز الناعمة 50 جم
- الجبن الصلب 50G
- النقانق cervelat 50 غ
- البصل الاخضر 5 جم
- الشبت الطازج 5 ز
- البقدونس الطازج 5 ز
- الخطوة 1 نحن بحاجة إلى نوعين من الجبن - الثابت واللين ، والبيض ، والخادم المدخن المسلوق ، والخضر.
- الخطوة 2 يتم تقطيع الجبن الطري (الماعز المفضل) إلى مكعبات صغيرة.
- الخطوة 3 طحن الشمر المغسول والمجفف والبصل الأخضر.
- الخطوة 4 قطع Servelat إلى شرائح.
- الخطوة 5 اخفقي بيضتين في كتلة رغوية.
- الخطوة 6 وضع شرائح الجبن لينة ، cervelat والأعشاب في البيض للضرب ، ويحرك.
- الخطوة 7 نوزع الخليط في قوالب دفعة للخبز.
- الخطوة 8 نقتحم كل جزء من البويضة ، نضع صفار البيض في الوسط بحرص ونحاول ألا نلحق الضرر به. حول الصفار ، يصبّ حلقة من الجبن المبشور على مبشرة. يُخبز لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- الخطوة 9 من الأسفل ، يجب تكثيف الكتلة ، والجبن براون قليلاً ، والحفاظ على الصفار ليونة.
- الخطوة 10 رش الوعاء على البقدونس مع البقدونس المفروم وقدميها ساخنة. أدناه نحصل على بنية خصبة وناعمة ، على غرار العجة ، وعلى رأس قشرة جبن خفيفة وصفار ناعم.