هريس اليقطين
سوف تحتاج إلى:
- 1 كغم من اليقطين
- 1 كغم من التفاح
- أوائل الخريف (مقشر من البذور والقشر)
- 1/2 عصير الليمون
- 1 كوب من السكر (إذا كانت اليقطين حلوة ، يمكنك أن تأخذ أقل - حسب الذوق)
التحضير بواسطة وصفة طبية:
قشر اليقطين ، مقطعة إلى مكعبات ، تصب في قدر وصب الماء (يجب أن تغطي المياه اليقطين). ضعي الحساء على نار بطيئة. في حين يتم طهي اليقطين ، وقطع التفاح إلى شرائح ، ثم يضاف إلى قدر اليقطين. اطبخي جميعًا على نار صغيرة لمدة 15 دقيقة تقريبًا (يجب أن تصبح قطع اليقطين والتفاح ناعمة) ، من وقت لآخر مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية لجعل البطاطس المهروسة لا تحترق. يُضاف السكر المحبب ، ويُحرَّك المزيج ليذوب ، ثم يُنزَع المقلاة من الحرارة ويُستعمل خلاطًا مغمورًا لسحق المحتويات إلى عصير ناعم. ضع القدر على النار مرة أخرى ، وأدخل المهروس إلى درجة الغليان ، وأضف عصير الليمون ، وامزج الخليط فوق الجرار المعقم. يمكن طهي القرع والتفاح لزوجين ، وفي هذه الحالة ، سوف تصبح البطاطس المهروسة أكثر سمكًا. حشوة ممتازة للفطائر الحلوة! حسنا على حد سواء الباردة والساخنة - إلى الأرز والمعكرونة واللحوم.
Lecho هو مثل المنزل
سوف تحتاج إلى:
- 4-5 كجم من الطماطم الناضجة
- 4-5 كجم من الفليفلة الحلوة الحمراء
- 1 كوب من الزيت النباتي غير المكرر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 1.5 ملعقة كبيرة ل. خل
التحضير بواسطة وصفة طبية:
تغسل الطماطم (البندورة) وطحنها في خلاط أو تمر من خلال مفرمة اللحم. توضع في قدر صغيرة من المينا وتوضع على نار بطيئة. شطف الفلفل ، وقطع ، وقشر من البذور والسيقان ، وقطع في semirings كبيرة. إضافة الملح والسكر والزيت النباتي والخل إلى معجون الطماطم ، وخلط ومحاولة. أحضر المذاق ، مضيفًا ما تراه مناسبًا من التوابل. يُسكب الفلفل في الوعاء ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى (من المهم عدم هضم الفلفل ، وإلا فسوف يصبح طرياً جداً). ضع اللوشو الساخن فوق العلب المحضرة (800 مل أو 1 لتر) ، وقومي بتوقيف وتعقيم 20 دقيقة ، ثم استدر ثم تبرد بمنشفة. إذا كنت تحب الحار ، أضيفي الفلفل الحار إلى الوصفة الرئيسية عن طريق إزالة البذور (وإلا سيكون حادًا). إلى الليسيثين ، يمكنك إضافة الكوسة أو الكوسا.
طبق خضار
جمع متنوعة: الطماطم والخيار والاسكواش والكوسة والقرنبيط والفلفل البلغاري.
للملح لكل 1 لتر من الماء:
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح كبير (مع شريحة)
- 3 ملاعق كبيرة ل. سكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل 9 ٪
- الفلفل الأسود
- ورقة الغار
- أوراق الكشمش الأسود
- الشبت المظلات
- 1 رئيس الثوم
التحضير بواسطة وصفة طبية:
شطف الخضار والأعشاب ، وقشر الثوم ، وتقسم إلى شرائح. في الجزء السفلي من العلب ، ضع بعض أوراق الكشمش ، ومظلة الشبت ، وفصوص الثوم. وضع الخضروات في الجرار ، يمكن خفض كبير. تغلي الماء المالح مع التوابل ، تصب في جرار من الخضروات. تعقيم الجرار لمدة 15 دقيقة ، ثم تسد لهم. يمكنك إضافة نصف الفلفل الحار الساخن إلى الجرة. تريد أكثر حدة ، لا تقم بإزالة البذور.
مخلل حار
نجمع "تافه" (الخيار والطماطم والبصل) والمخلل لتناول وجبة خفيفة كبيرة.
- 10-15 خيار
- الطماطم الصغيرة (يمكن أن يكون البني)
- 15 رأس بصل صغير
- 1 نخاع نباتي
- رأس القرنبيط (مقسمة إلى النورات)
- 3-4 سيقان الكرفس
- لمدة 5-6 جهاز كمبيوتر شخصى. الجزر والبنجر
لالتمارين: ل 2 لتر من الماء
- 2/3 كوب سكر في خل 200 مل 6٪
- 5 قطع. أوراق الغار
- 2 جهاز كمبيوتر شخصى. القرنفل
- 10 البازلاء من الفلفل الأسود
التحضير بواسطة وصفة طبية:
الخضروات غسل ، نظيفة. الخيار الكبير والبنجر والجزر مقطعة إلى مكعبات. الخضار الصلبة ساق لمدة 3-4 دقائق في الماء المغلي. انشر الخليط من الخضروات في الجرار. تغلي التتبيلة وتصب الخضروات. تعقيم لمدة 12-15 دقيقة والتوقف.
سلطة الخيار مع الشمر
يمكن تحضير هذه السلطة من خيار كبير ، وهي ليست مناسبة للتخليل أو التخليل.
- 1 كغم من الخيار
- 1 شمر البصل
- 1 كوب من الخضار والشبت المقطعة
- 3 رؤوس من الثوم (قشر ، فرم ناعم)
لالتمارين:
- 8 ملاعق كبيرة ل. سكر
- 2.5 ملعقة كبيرة ل. ملح
- 0.5 كوب 9٪ خل
- 0،5 أكواب من الزيت النباتي
التحضير بواسطة وصفة طبية:
الخيار والشمر شريحة رقيقة ، أضعاف في قدر ، إضافة الثوم والشبت. إعداد التتبيلة وتصب في قدر. اترك السلطة تحت نير لمدة ليلة. في الصباح ، ينشر الخيار على العلب ، يغلي المارينيد وتصب في العلب. تعقيم لمدة 10-15 دقيقة ، ثم تجلط. فاتح الشهية لذيذ ، ولكن يمكنك تخزينها لمدة لا تزيد عن ثلاثة أشهر.
الباذنجان في ماء مالح عطرة
- 1 كغم من الباذنجان (مقطعة إلى مكعبات)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. اوريغانو جاف
لالتمارين:
- 200 مل من الخل 9٪ (يفضل النبيذ الأبيض أو العنب)
- 1 لتر من الماء
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح البحر
لملء:
- 0.5 لتر زيت زيتون بكر ممتاز
- 5-6 فصوص من الثوم
- 1 الفلفل الحار (قشر ، وإزالة البذور)
التحضير بواسطة وصفة طبية:
يخلط في وعاء من الزيت والثوم المفروم والأوريجانو. يُسلق التتبيلة في قدر ويُغمس الباذنجان فيها لمدة 3 دقائق. نقل الباذنجان من التتبيلة في وعاء مع خلع الملابس ، وخلط وانتشرت على الجرار. صب مالح إلى الأعلى وختم. فاتح الشهية جاهز في 2 أسابيع.