وصفات لدورات الثاني لذيذ

وصفات للمقررات الثانية اللذيذة هي ما تحتاجه كل مضيفة.

رمح بايك في اللوز

لمدة 4 أشخاص

الطهي: 45 دقيقة

• 1 كجم من سمك الفرخ
• 1 بيضة
• 50 غرام من الطحين
• 100 غرام من اللوز المحمص
• 1/2 ليمون
• 50 غرام من زيت عباد الشمس
• 150 غ من المايونيز
• 50 غرام breadcrumbs
• الخضر (البقدونس ، الكزبرة)
• الفلفل الأسود
• الملح حسب الذوق

تنظيف الأسماك الطازجة من المقاييس والأحشاء ، والتخلص من الرأس والزعانف. غسله جيدا وجافة مع منشفة ورقية. ثم قطع الأسماك إلى أجزاء ، ثنيها في وعاء. الفلفل ، يرش بعصير الليمون وينقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. اجاد اللوز. سوط بيضة واحدة. كل شريحة من السمك أولاً في الدقيق ، ثم تراجع في البيض ، في فتات الخبز والمكسرات المسحوقة. اقلي السمك على زيت عباد الشمس الساخن من اولينز حتى يصبح ذهبي اللون. البقدونس نظيفة و cilantro جيدا وجافة وخفيفة ناعما. لتحضير الصلصة ، اخلطي المايونيز "كلاسيك" من أولين ، وشرائح الخضروات. انتشار طبق جاهز ساخن على لوحات وتزيين بالورود المورقة. يقدم بشكل منفصل الصلصة.

الطيور في الخارج

لمدة 4 أشخاص

الطهي: 55 دقيقة

310 سعر حراري

• 1 دجاجة (1 كجم)
• 400 غرام من التمور
• 3 رؤوس البصل
• 1 الجدول. ملعقة من القرفة المطحونة
• 1/2 شاي. ملاعق من جوزة الطيب المبشور
• 2 كوب من مرق الدجاج
• عصير 2 ليمون
• 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من الكركم المطحون
• 1/3 كوب من زيت عباد الشمس
• الفلفل الأسود المطحون
• الملح حسب الذوق

اغسل الدجاج ، جفف بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى أجزاء. الملح والفلفل. في مقلاة ، يسخن زيت عباد الشمس من Olein ويقلى الدجاج من جميع جوانبه. لطهي الصلصة ، تقلى البصل على دهن الدجاج المتبقي ، ثم نضيف القرفة وجوزة الطيب ونسكب المرق. يُغلى المزيج على النار ويقلل من الحرارة ويُطهى قطع الدجاج في الصلصة ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 25 دقيقة. في هذه الأثناء ، قم بقطع التمور إلى النصف وإزالة العظام. إزالة الدهون الزائدة من سطح الصلصة وإضافة التمور وعصير الليمون والكركم والملح والفلفل حسب الذوق. طهي لمدة 5-10 دقائق أخرى. عند التقديم ، ضع الدجاج مع التمور على طبق ، صب صلصة. كزينة ، يقدم الأرز المسلوق. نصيحة: أن الأرز للتزيين هو لذيذ ولطيف ، قبل الطهي يجب أن يكون غارقة في الماء البارد ، ثم المقلية بخفة في زيت عباد الشمس.

فطيرة الليمون

لمدة 12 شخصا

الطهي: 110 دقيقة

• 500 غرام من الطحين
• 200 غرام من المارجرين
• 250 مل من الكفير
• 1 مسحوق الخبز بينش
• 2 ليمون
• 300 غرام من السكر المحبب
• 1 الجدول. ملعقة من النشا

وضع المارجرين في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. ثم فرم المارغارين المثلج مع سكين كبير أو صر على مبشرة كبيرة. يُخلط الطحين ويخلط مع السمن ويُقطع مع السكين حتى يتم تكوين فتات زبدية دقيقة. إضافة الكفير ومسحوق الخبز. اعجن العجينة البلاستيكية ، ثم قسّمها إلى جزئين متساويين ، اعط كل شكل من أشكال الوعاء ، ثم لفه في فيلم طعام وضعه في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. اغسل الليمون وجففه جيداً بمنشفة ورقية ، وقطع كبير ، ومرّر عبر مفرمة اللحم ، وامزج بالسكر المحبب والنشاء ، واتركيه لمدة 10 دقائق. تسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية. يتم لف أجزاء العجين في طبقات سميكة بسماكة 1.5 سم ، ووضع جزءًا واحدًا في شكل دائري مغمور بالماء. ضع حشوة الليمون الناتجة ، وغطّي الجزء الثاني من العجينة ، ووضعت الحواف بعناية. يجب تعجن الطبقة العليا من العجين في عدة أماكن مع شوكة حتى لا تنتفخ العجين. يوضع في الفرن ويخبز لمدة 40 دقيقة. على استعداد لاتخاذ الكعكة من القالب ، والسماح لها بالتبريد قليلا على صر وتقديمه على الطاولة لتناول الشاي أو القهوة. يمكنك رش السكر البودرة وتزيين ، إذا كنت ترغب في ذلك ، الصقيل ، كريم أو أحمر الشفاه. نصيحة: لتذويب الصقيل الشوكولاته 100 غرام من الشوكولاته مع 10 غرام من الزبدة و 2-3 قطرات من الكونياك.

فطائر البطاطا

لمدة 4 أشخاص

الوقت: 50 دقيقة

• 6 درنات من البطاطا
• 2 بصل
• 20 غرام من الشبت والبقدونس الخضر
• 3 بيضات
• 4 الجدول. ملاعق من الطحين
• الدهون لتحميص
• 1 قرنة من الفلفل الأحمر الحلو
• 1 شريحة دجاج مسلوقة
• 2 طاولة. ملاعق طعام زيت نباتي
• الملح والفلفل الأسود المطحون

قشر البطاطا ، و صر على مبشرة بخير. قشر البصل ، يُطحن في الخلاط ويخلط مع البطاطس والملح ويترك لمدة 7 دقائق. فرم الخضر. إضافة إلى معجون البطاطا ، تغلب في البيض ، صب في الدقيق وتخلط. اخبز بضعة الفطائر رقيقة. للحشو ، قشر اللمبة المتبقية وختمها بدق. يغسل الفلفل ، وإزالة الأساسية مع البذور ، ولب ختم فرم ناعما. دجاج فيليه من خلال مفرمة اللحم. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي وأقلي البصل لمدة 3 دقائق. يضاف الفلفل ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى. نضع شرائح الدجاج والملح والفلفل ونحافظ على النار لمدة 4 دقائق. لكل فطيرة ، ضع الحشوة الناتجة ثم لفها بواسطة أنبوب. يمكنك تقديم أوراق الخس وتزيينها بالخضراوات.

الفطائر مع التفاح وصلصة التوت

لمدة 4 أشخاص

الوقت: 140 دقيقة

• 500 مل من الحليب
• 25 غرام من الخميرة
• 50 غرام من الزبدة
• 2 بيض
• 1 الجدول. ملعقة من السكر
• 1/3 ج. ملعقة طعام من الملح
• 500 غرام من الطحين
• 3 تفاحات صغيرة
• الدهون لتحميص
• 300 غ من التوت الطازج
• 100 غرام من السكر البودرة

في الحليب الدافئ ، تذوب الخميرة ، إضافة زبدة دافئة ، والبيض ، والسكر والملح مع التقليب المستمر ، صب الدقيق المنخول. تُغطى العجينة بمنشفة وتُوضع في مكان دافئ لمدة ساعتين ، اغسل التفاح ، جفف ، قشري ، قم بإزالة اللب بالبذور ، اللب ، قطعها إلى شرائح رفيعة ، وضعها في العجينة المرتفعة ، اخلطها مع ملعقة في مقلاة بالزيت الساخن. فطائر الشواء على الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. للصلصة ، تمرّ التوت ، وتُغسل ، وتُجفّ وتُمزج في الخلاط. ثم امسح من خلال غربال متكرر وخفقت مع مسحوق السكر. فطائر جاهزة تقدم على المائدة مع الصلصة الناتجة. يمكنك تزيين مع أوراق النعناع.

"العقيدات" مع الفطر

ل 8 أشخاص

الوقت: 90 دقيقة

• 1 بيضة
• 2 طاولة. ملاعق من السكر المحبب
• 500 مل من الحليب
• 1/3 ج. ملعقة طعام من الصودا
• 400 غرام من الطحين
• الدهون لتحميص
• 400 غرام من الفطر
• 1 بصلة
• 20 غرام من الخضر الشبت
• 2 طاولة. ملاعق طعام زيت نباتي
• جبن مدخن "ضفيرة"
• ريش البصل الربيع
• الملح والفلفل الأسود المطحون

خفاقة البيض مع السكر ، ورشة من الملح ، تصب تدريجيا نصف الحليب الدافئ وتخلط جيدا. الصودا مع الدقيق ، إضافة إلى خليط حليب البيض وتخلط الخليط. تخفف تدريجيا مع الحليب المتبقي ، صب في الزيت وسوط طفيفة. إضافة 150 مل من الماء الساخن 5 للكتلة وتخلط جيدا. من الاختبار الناتج ، اخبز عدد قليل من الفطائر الحساسة جدا. يُنظف الفطر ويُطهى لمدة 30 دقيقة ، ثم يُقطع فرماً ناعماً. قشر البصل وفرم ناعما. تغسل خضراء وجافة وختم. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي وأقلي البصل لمدة 3 دقائق. يضاف الفطر ويقلى لمدة 15 دقيقة. ضع الخضر والملح والفلفل ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى. لكل فطيرة ، وضع الحشوة الناتجة ، نشمر "عقدة" ، ربط شريط من الجبن وريشة من البصل الأخضر.