الزلابية الزلابية

كل ربة بيت لها وصفة خاصة بها للزلابية. يبدو أن لا شيء معقد ، والشيء الرئيسي هو ملء. لكن الحشوة ستفقد كل القيمة ، والطبق هو عامل جذب إذا انكسرت العجين أو فقدت شكلها أثناء عملية الطهي. هذا هو السبب في أنه من الأفضل التمسك صيغة خاصة من شأنها أن تسمح لك دائما نحت pel'meshki مثالية!

وصفة للزلابية على الماء

الوصفة الأسهل والأسرع والأكثر اقتصادا لاختبار الزلابية ، والتي تتطلب الحد الأدنى من الجهد والوقت.

المكونات الضرورية:

• البيض - 2 قطعة
• دقيق القمح - 550 غرام
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ماء - 200 مل
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. يُنخل الدقيق إلى قدر كبيرة أو وعاء عميق ، ثم ضعه في حفرة واسحق البيض هناك.
2. حل الملح في الماء الدافئ وتصب في الدقيق.
3. يُضاف زيت عباد الشمس بلطف باليد ، ويُطحن الدقيق على كل جانب ، ويعجن عجينة متجانسة ضيقة.
4. ضعي الكيس في كيس بلاستيكي وأرسله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، في حين أن العجينة الخاصة بالزلابية تهدأ ، يمكنك القيام بعملية التحضير.

عجينة الخضار للزلابية

من الاسم يصبح من الواضح أن هذه الوصفة لعجين pelmeni لن تكون عادية تماما. يسمح لك استخدام الخضروات بإثراء طعم الزلابية وتحويلها إلى تحفة طهي حقيقية!

المكونات الضرورية:

• دقيق القمح - 3 أكواب
• الجزر الصغيرة - 1 قطعة
• بنجر صغير - ¼ جهاز كمبيوتر شخصى
• أوراق التوت (جاف) - 1 ملعقة صغيرة.
• الماء - 0.5 كوب
• البيض - 6 قطع.
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - قرصة

طريقة التحضير:

1. ينخل الدقيق من خلال غربال إلى قدر كبيرة أو وعاء عميق.
2. الجزر نظيفة وشعب على أصغر المبشرة. لإعداد اختبار زلابية ، سوف تحتاج ملعقة صغيرة فقط.
3. جذر الشمندر على مبشرة بخير وتضاف إلى الطحين مع الجزر.
4. توضع أوراق التوت يدوياً في مسحوق وتُرسل إلى مقلاة بالطحين.
5. الملح ويعجن المزيج ، وتدفق هدر تدريجيًا من الماء البارد. يجب عليك الحصول على اتساق قشدة حامضة سميكة.
6. يوضع المقلاة على نار خفيفة ويغلي المزيج قليلاً ، أثناء تحضير الكاسترد.
7. يبرد الخليط في درجة حرارة الغرفة ، ثم يضرب البيض فيه ويضاف كمية الدقيق الضرورية. يعجن العجين المشدود بحيث لا يلتصق بالجدول واليدين.
8. ضع الكتلة في كيس بلاستيكي ، غطي بمنشفة مطبخ واتركها لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة. في اليوم التالي سوف تكون العجينة الخضار اللذيذة للزلابية جاهزة!

تستغرق هذه الوصفة غير العادية وقتًا طويلاً بشكل مدهش ، ولكنك تحتاج إلى استخدامها مرة واحدة على الأقل للتأكد من أن الزلابية لا يمكن أن تكون "طعام العزاب" فقط ، بل أيضًا المعالجات "الملكية" الحقيقية!

عجينة مخبوزة للزلابية

Pelmeshki من هذه العجين تبين أن تكون دقيقة بجنون وتذوب فقط في فمك!

المكونات الضرورية:

• دقيق القمح - 2 كوب
• الماء الساخن - 200 مل
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. مزيج الماء المغلي مع زيت عباد الشمس.
2. ينخل الدقيق في الماء الساخن بيد واحدة ، ثم يعجن الثاني العجين بملعقة.
3. لصنع عجينة ، حتى تصبح باردة ، ولصنع الزلابية.

التصرف بسرعة ، ولكن بشكل أنيق ، وإلا يمكنك حرقها. سوف تذوب pelmenki الملحومة في الفم ، وترك الطعم المرغوب فيه والعصير المطلوب على اللسان.