طبق لكل يوم - رغيف مع الخضار الصيف
- 200 غرام من الخبز الأبيض
- 300 مل من الحليب
- 800 غرام من اللحم
- 2 قرون من الفلفل الحلو الأصفر والأحمر
- 1 حفنة من البصل الأخضر
- 2 بيض
- 1/4 الشاي. ملاعق طعام من الخردل
- 2 بصل
- 250 غ من الطماطم الكرزية
إعداد الأطباق وفقا للوصفة:
1. الخبز ، وقطع القشرة ، وينقع لمدة 20 دقيقة في الحليب. ثم قم بالضغط عليه ، و مع اللحم ، مرره من خلال مفرمة اللحم. يضاف البيض ويتبل بالملح والفلفل والخردل. 2. قطع القرون الفلفل إلى نصفين ، وإزالة البذور والقبضة البيضاء. قطع اللحم إلى مكعبات. ختم البصل الاخضر مع الخواتم. 3. Forcemeat مقسمة إلى 4 أجزاء. جزء واحد في شكل كعكة مسطحة مطولة وضعت على ورقة الخبز مدهون ويوضع على الفلفل الأحمر. ثم - الجزء التالي من اللحم والبصل الأخضر ، والجزء الثالث من اللحم والفلفل الأصفر واللحوم المتبقية. لتشكيل رغيف. 4. قطع البصل إلى شرائح ، الطماطم إلى نصفين وانتشرت حول اللحم. أخبز لمدة 30 دقيقة في 200 درجة. وقت التحضير: 35 دقيقة في جزء واحد 560 كيلو كالوري بروتينات - 35 غرام ، دهون - 40 جم ، كربوهيدرات -16 جم.
Suprik "Assorti"
ل 6 حصص:
- 600 غرام من الطماطم
- 200 غرام من الكرفس
- 1 قرنة من الفلفل الحلو
- 50 غ من زيت الزيتون
- 400 غ من الباذنجان الصغير
- 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من الطحين
- 200 غرام من القشدة الحامضة
- 30 غرام من الخضر الشبت
- ملح
- الفلفل حسب الذوق
إعداد الأطباق وفقا للوصفة:
1. الطماطم صب الماء المغلي ويطهى لمدة 10 دقائق. ثم مسح من خلال مصفاة. 2. قطع الكرفس إلى قطع صغيرة ، ولب الفلفل ناعماً. الكرفس المحضر يسكب 2 لتر من الماء ويضاف زيت الزيتون ويتبل المذاق ويطهى لمدة 20 دقيقة. 3. قشر الباذنجان ، مقطعة إلى شرائح ، يضاف الملح ويترك لمدة 15 دقيقة. ثم تضاف إلى الحساء وتطهى لمدة 15 دقيقة. طحين الدقيق مع القشدة الحامضة ، والجمع مع الطماطم وإضافة إلى الحساء. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. 4. الشبت الخضر والفرم ناعما. عند تقديمه على طاولة في كل وعاء من الحساء ، ضع الخضار الممزقة. وقت التحضير: 60 دقيقة في جزء واحد 140 بروتين kcal - 3 غرام ، الدهون -10 غرام ، الكربوهيدرات -12 جم.
سلطة مع البطيخ
ل 6 حصص:
- 150 غرام من الخس
- 1 بطيخ متوسط
- 250 غرام من الأناناس
- 150 غ جبنة فيتا
- 2 طاولة. ملعقة طعام زيت زيتون
- عصير 1 الليمون
- 100 غ من الصنوبر المقشر
- 50 غرام من الريحان
- الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق
إعداد الأطباق وفقا للوصفة:
1. دع غسل أوراق السلطة ، وتجفيفها ووضعها على طبق مسطح كبير. قطع البطيخ إلى شرائح ، وإزالة البذور ، وقطع اللحم إلى مثلثات كبيرة ووضعها على أوراق الخس. 2. قشر الأناناس ، مقطعة إلى دوائر رقيقة وإزالة الأساسية. ثم يقسم إلى شرائح ويرقد على مثلثات البطيخ. تقطع جبنة الفيتا إلى مكعبات صغيرة وتوضع فوق الأناناس. 3. باسيل لفرز وفرم ناعما. مزيج زيت الزيتون مع عصير الليمون والريحان. الصلصة الناتجة لصب طبقة من الجبن ، رش المكسرات فوقها والفلفل القليل. وقت التحضير: 25 دقيقة في جزء واحد 321 كيلو كالوري البروتين - 11 غرام ، الدهون - 21 غرام ، الكربوهيدرات - 25 غ.
كعكة مع الخوخ الطازج
ل 12 حصص:
- 5 بيضات
- 125 غرام من الزبدة
- 250 غرام من السكر المحبب
- 125 غرام من الطحين
- 50 غ من الجوز المطحون
- 80 غرام من الحليب
- 2 شاي. ملاعق من مسحوق الخبز
- 500 غرام من الحوض
- 50 جم من عصير الفاكهة
- 20 غرام من الجيلاتين
- 150 غرام من الشوكولاته المرة
- 200 مل كريم
إعداد الأطباق وفقا للوصفة:
1. يعجن العجين من 2 بيضة ، 100 غرام من السكر والحليب والزبدة والمكسرات والدقيق مع مسحوق الخبز. أخبز لمدة 30 دقيقة في 180 درجة. 2. صب الخوخ دون حفر مع عصير و 50 غرام من السكر (3 دقائق) وفرك من خلال مصفاة. 3. للحصول على كريم الجيلاتين ، تذوب في 2 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ. فاز 3 بيضات مع 100 غرام من السكر في حمام مائي. أضيفي الجيلاتين والشوكولاتة والكريمة المخفوقة. نضع نصف الكريمة على الكعكة ، ضعها لمدة 20 دقيقة في البرد ، ثم ضعي البرقوق مع الكريمة المتبقية. وقت التحضير: 80 دقيقة في جزء واحد 407 كيلو كالوري بروتينات - 6 غرام ، دهون - 25 غ ، كربوهيدرات - 42 غم.
دجاج في سلطة الكرز
- 3 شرائح دجاج
- 1 ليمون
- 4 الفطر
- 100 غرام من الزبدة
- 200 غرام من الكرز pitted
- 100 مل من النبيذ الأبيض
- 100 غرام من الخس
- 3 طاولة. ملعقة من الخل
- 2 طاولة. ملعقة طعام زيت زيتون
- 50 غراما من المفرقعات
إعداد الأطباق وفقا للوصفة:
1. الليمون المبسترة مع الماء المغلي ، وإزالة الحماس والضغط على العصير. قلي الشرائح في 50 غرام من الزبدة. أضف عصير الليمون ، 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من نكهة الليمون ، الحساء لمدة 10 دقائق ، بارد. 2. قطع الفطر. يقلى بالزبدة. يُسكب الكرز الخمر ويُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُطوى في مصفاة. 3. اخلط الخل بالملح وزيت الزيتون. على أوراق السلطة تكمن شرائح الفطر والخبز المحمص والكرز. صب الصلصة. وقت التحضير: 30 دقيقة في واحدة تخدم 270 كيلوكالوري بروتينات 32 غرام ، الدهون - 11 غرام ، الكربوهيدرات -19 جم.
سلطة مع التونا وعصير الليمون
ل 4 حصص:
- 3 قرون من الفلفل الحلو
- 2 بصل
- 50 مل من عصير الطماطم
- 1/2 عصير الليمون
- 1/2 شاي. ملعقة طعام صلصة
- علبة واحدة من التونة المعلبة
- ملح
- 125 مل من زيت الزيتون
- البقدونس
- الفلفل الأسود
- سكر
إعداد الأطباق وفقا للوصفة:
1. قطع الفلفل الحلو إلى قطع صغيرة ، البصل - حلقات رقيقة. شوكة السمك مقسمة إلى قطع. 2. تحضير الصلصة. اخلط عصير الطماطم مع الزبدة وعصير الليمون وصلصة تاباسكو. التوابل رشة من السكر والملح والفلفل. يقلب في صلصة الخضر المفروم ناعما. رش الخضروات بالصلصة. وقت التحضير: 20 دقيقة في جزء واحد 540 كيلو كالوري بروتينات - 25 غرام ، دهون - 20 غ ، كربوهيدرات -12 جم.
الفلفل مع الحشوة
- 170 غرام من الزبدة
- 6 قرون من الفلفل الأحمر الحلو
- 1 قرنة من الفلفل الحلو الأصفر
- 200 غرام من لحم الخنزير
- 20 غرام من الخضر البقدونس
- 180 غ جبنة فيتا
- 60 غرام من الخس
- توابل
إعداد الأطباق وفقا للوصفة:
1. غسل الفلفل الأحمر ، وإزالة الأساسية والبذور. زبدة مع الفيتا جيدا يعجن مع شوكة. 2. مزيج مع الفلفل الأصفر قبل قطع والأعشاب ولحم الخنزير. الموسم. 3. الجبنة تحتوي على قرون الفلفل الحلو وتوضع في البرد لمدة ساعتين ، ثم تغسل أوراق السلطة وتقشع وتنتشر على طبق. 4. قطع الفلفل المحشو في أكواب ، وضع على أوراق الخس وتزيين مع الأغصان الشبت. وقت التحضير: 130 دقيقة في جزء واحد 220 kcal البروتينات - 14 غرام ، الدهون - 11 غرام ، الكربوهيدرات - 20 غرام.
كوسة مع لحم الخنزير
- 4 كوسة
- 200 غرام من الفطر
- 200 غرام من الكراث
- 150 ز جذر الكرفس
- 2 الجزر
- 200 غرام من لحم الخنزير
- 6 طاولة. ملاعق من زيت الزيتون
- 150 غ جبنة موتزاريلا
- 8 فروع الريحان
- توابل
إعداد الأطباق وفقا للوصفة:
1. غسل الكوسة ، مقطعة إلى النصف وإزالة البذور. 2. يغسل الفطرون ، قشر البصل وقطع إلى شرائح رقيقة. الكرفس ، لحم الخنزير ، الفطر والجزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة. 3. الخضار مع الفطر تقلى في 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (7 دقائق). إضافة لحم الخنزير وبني عليه. الملح ، عقد على النار تحت الغطاء 5 دقائق. 4. قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة. الكوسا نصفين ملء مع ملء ، وضعت في شكل مدهون. قطع الجبن في شرائح ووضعها على رأس الحشوة. أخبز لمدة 30 دقيقة. قبل التقديم على المائدة ، يزين مع ريحان. وقت التحضير: 50 دقيقة في جزء واحد البروتينات kcal - 24 غرام ، الدهون - 11 غرام ، الكربوهيدرات - 32 غرام.
فاتح السمك
- 3 باذنجان
- 200 غرام من السمك (أفضل من النهر)
- 3 طماطم
- ملح
- الفلفل الأسود المطحون
- 4 الجدول. ملعقة طعام زيت زيتون
- عصير الليمون
- أوراق السلطة
- 4 فصوص من الثوم
- 150 غ من المايونيز
إعداد الأطباق وفقا للوصفة:
1. اغسل السمك وقطع اللحم من العظام. يقطع إلى شرائح ويرش بعصير الليمون. قلي على كلا الجانبين في 2 ملعقة طعام زيت زيتون. 2. يغسل الباذنجان ونظيفة. شريحة على طول الأطباق. اقليها بزيت الزيتون المتبقي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. من المقلاة ، ضعها على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة. 3. غسل الطماطم وقطع في الدوائر. لكل شريحة من الباذنجان ، ضع قطعة من شرائح السمك وشريحة من الطماطم. قم بطي الأسطوانات وربط الأشياش. 4. قشر الثوم ، وعبر الصحافة وخلط مع المايونيز. الموسم مع الفلفل الأسود. لفات صب مع صلصة. تقدم البرد في أوراق السلطة. وقت التحضير: 50 دقيقة في جزء واحد البروتينات 312 سعرة حرارية - 56 غرام ، الدهون - 32 غرام ، الكربوهيدرات - 47 غرام.
الطماطم مع الحبار
- 200 غرام من جثث الحبار
- 6 طماطم
- 1 بصل أحمر
- 1 الجدول. ملعقة من الزيت النباتي
- 1 جراب الفلفل الأخضر الحلو
- 20 غرام من الشبت والبقدونس الخضر
- 150 غ من المايونيز
- 50 غراما من أوراق الخس
- توابل
- مايونيز
إعداد الأطباق وفقا للوصفة:
1. يغسل الحبار ، وضع في الماء المغلي ويطهى لمدة 4 دقائق. أضعاف في مصفاة ، والسماح لتبرد وقطع إلى مكعبات. 2. يغسل الطماطم (البندورة) ، تجف وإزالة قواعد السيقان. قطع قمم ، وإزالة اللحم وتقطيعها ناعما. قشر البصل ، وغسل وفرم ناعما. 3. سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ضعي البصل واقليه لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا. ترفع عن النار وتترك لتبرد. يتم غسل الفلفل ، وقطع في النصف وإزالة الجذع مع البذور. 4. قطع نصف إلى نصف وتقطيعها في شرائح رقيقة. الثاني هو مكعبات صغيرة. 5. يغسل الخضر ، يجف و ناعما فرم. مزيج الحبار شرائح ، ولب الطماطم والبصل والفلفل. الملح والفلفل والموسم مع المايونيز. 6. قم بتعبئة الطماطم برفق وتزيينها بقش من الفلفل الأخضر. يغسل أوراق السلطة ، جافة ووضعها على طبق. قمة مع الطماطم وخدمتها. وقت التحضير: 15 دقيقة في حصة واحدة 165 بروتين من السعرات الحرارية - 9 غرام ، الدهون - 5 غرام ، الكربوهيدرات -11 جم.
كريم بورش مع الجبن
ل 4 حصص:
- 300 غرام من الشمندر
- 1 جزرة كبيرة
- 1 بصلة
- 250 غرام من البطاطا
- 1 التفاح الحامض (على سبيل المثال ، Antonovskoe)
- 100 غرام من جبن الماعز
- لحم مرق
إعداد الأطباق وفقا للوصفة:
.1 اﺳﻜﺐ اﻟﻠﺤﻢ اﻟﻤﻮﺟﻮد ﻓﻲ اﻟﻤﺎء ، وادﺧﻠﻪ إﻟﻰ اﻟﻤﺰﻳﺞ ﺛﻢ أزل اﻟﺮﻏﻮة. اطبخي 1-1.5 ساعة. 2. تغلي البنجر (40 دقيقة) ، قشر وتقطيعها إلى شرائح كبيرة. قشري البطاطا مقطعة إلى مكعبات. قطع البصل ، وقطع الجزر إلى دوائر وتمرير في الزيت النباتي (10 دقيقة). يُغلى المزيج 1 لتر من المرق ويُضاف البصل والجزر والبطاطس ويُطهى لمدة 20 دقيقة. 3. اخلطي البنجر واملهروس ، املوس بالملح والفلفل. 4. صب البورش على الطاسات. قطع جبن الماعز إلى مكعبات وإضافة إلى البرش. قطع التفاح إلى شرائح (أو صر) ورش الطبق. وقت التحضير: 35 دقيقة في واحدة تخدم 320 كيلوكالوري بروتينات -16 جم ، الدهون - 21 غرام ، الكربوهيدرات 13 غرام.
شوربة الفلفل الحلو
- 3 طاولة. ملعقة طعام زيت زيتون
- 180 غرام من الجبن المبشور
- 4 حبات الفلفل الأصفر
- 1 بصلة
- 1 فص من الثوم
- 500 غرام من مرق الخضار
- 200 مل كريم
- ملح
- 2-3 قطرات من الخل البلسمي
- 40 غ من بذور اليقطين
- 30 غرام من الزيتون المنقوع
- البقدونس الخضر
إعداد الأطباق وفقا للوصفة:
1. قم بقلي مقلاة 1 الطاولة. ملعقة زيت ، ضعي ملعقة صغيرة من دوائر الجبن المبشور واقلى على نار عالية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. 2. قطع لب الفلفل الحلو إلى شرائح. يفرم البصل والثوم ويقلى في جدول واحد. ملعقة من الزيت. صب مرق ، إضافة الفلفل ويطهى لمدة 20 دقيقة. 3. حساء الهريس. يُقلب الكريما وتسخن الحساء ويتبل بالملح ويتبل بالخل. طحن الخضار ، وقطع الزيتون في الحلقات ، وجنبا إلى جنب مع البذور ، استخلاص النفط المتبقي. يرش الحساء مع خليط حار ويقدم مع رقائق الجبن. وقت التحضير: 30 دقيقة في واحدة تخدم 450 كيلوكالوري بروتينات -13 جم ، الدهون - 37 غرام ، الكربوهيدرات -16 جم.
شوربة الجزر مع البطاطا المهروسة
ل 4 حصص:
- 1 بصلة
- 3 جزر كبيرة
- 1 بقدونس الجذر
- 2 درنات درنات كبيرة
- 100 غرام من الزبدة
- 300 غرام من الحليب
- صفار
- 20 غرام من البقدونس وشبت الخضر
- ملح - فلفل أسود مطحون حسب الذوق
إعداد الأطباق وفقا للوصفة:
1. طحن فرم والجزر والشعير الجذر البقدونس على مبشرة كبيرة. قشري البطاطس واقطعها إلى مكعبات صغيرة. 2. صب الخضروات في الزبدة (10 دقيقة). صب 300 مل من الماء الساخن ، 250 مل من الحليب ، حسب المذاق والمذاق لمدة 15 دقيقة. 3. شطف صفار البيض مع الحليب المتبقي ، وضعه في الحساء ، وأغلي المزيج على نار هادئة وأرفعه عن النار. شوربة مهروسة مع الخلاط. 4. البقدونس والشبت ، مقطعة إلى قطع صغيرة. رش الحساء مع الأعشاب قبل التقديم. وقت التحضير: 20 دقيقة في جزء واحد 371 كيلو كالوري البروتين - 7 غرام ، الدهون - 28 غرام ، الكربوهيدرات - 25 غ.
البطيخ وحساء الروبيان
لمدة 10 حصص:
- 1 البطيخ (حوالي 1.5 كجم)
- 300 غرام من الطماطم
- 500 غرام من الروبيان المقشر
- 200 غرام من الكريمة
- 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من جوزة الطيب الأرض
- 300 غرام من لحم الخنزير المدخن
- 30 غرام من الخضر الشبت
- الملح حسب الذوق
إعداد الأطباق وفقا للوصفة:
1. الطماطم للفوز بالماء المغلي ، قشر وإزالة ينبع. قطع البطيخ في النصف وإزالة البذور. قطع اللحم وقطعها إلى قطع صغيرة. أضيفي الكريما وجوزة الطيب ولب الطماطم والملح ونقية مع الخلاط. يتم وضع الكتلة الناتجة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. 2. تغلي الروبيان في الماء المملح (5 دقائق). قطع لحم الخنزير المدخن مع شرائح رقيقة وضيقة. فرم الخضر. 3. فرم الحساء المبرد إلى أطباق. في كل وضع الروبيان المبرد ولحم الخنزير المفروم. تزيين الحساء بالأعشاب. وقت التحضير: 45 دقيقة في جزء واحد البروتينات kcal 179 - 16 غرام ، الدهون - 7 غرام ، الكربوهيدرات - 15 غرام.
كعكة الكبد
- 500 غرام من الكبد البقري الخام
- 0.5 ليتر من الحليب
- 1 بصلة
- 3 بيضات
- 6 طاولة. ملاعق من الطحين
- ملح
- الفلفل الأسود المطحون
- 2 طاولة. ملاعق طعام زيت نباتي
- 400 غرام من المايونيز
- 200 غرام من الجبن الصلب
إعداد الأطباق وفقا للوصفة:
1. إزالة الكبد من الأفلام ، وإزالة القنوات. الكبد مع مصباح مرتين من خلال مفرمة اللحم أو طحن في الخلاط. إضافة البيض والحليب والدقيق والتوابل وتخلط جيدا. 2. على الزيت النباتي من الاختبار المعدة لإعداد الفطائر الرقيقة (5-7 قطعة). Z.Syr صر على مبشرة بخير ، مع مزيج المايونيز والفطائر مسحة. قم بتزيين الكعكة النهائية حسب تقديرك الخاص. وقت التحضير: 50 دقيقة في جزء واحد 608 كيلو كالوري البروتين - 31 غرام ، الدهون - 49 غرام ، الكربوهيدرات -16 غرام.
السلطعون العصي مع حشو
ل 8 حصص:
- 500 غرام من عصي سرطان البحر
للحشو:
- 300 غرام من الفطرون
- 200 غ من البصل
- 1 الجدول. ملعقة من الزبدة
- ملح
- فلفل
- 100 غرام من الجبن
- 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من المايونيز
- 3 طاولة. ملاعق طعام زيت نباتي.
للعجين:
- 2 بيض
- على 1 الجدول. ملعقة من الطحين والمايونيز
إعداد الأطباق وفقا للوصفة:
1. قطع البصل ، وقطع شرائح الفطر إلى شرائح رقيقة. الممر في الزبدة (10 دقيقة) ، ويترك المزيج ليبرد جيدًا. صر الجبن على مبشرة كبيرة. الجمع بين الفطر مع الجبن والمايونيز ، ضجة. 2. العصي سرطان البحر للتوسع في طبقات مستطيلة ، الاشياء حشو أعدت ولف إلى القوائم. 3. مزيج المكونات المذكورة عن الخليط. لفة الزلابية في الخليط وتقلى في الزيت النباتي (1-2 دقائق). وقت التحضير: 35 دقيقة في جزء واحد 298 كيلو كالوري بروتينات -19 جم ، الدهون - 18 غرام ، الكربوهيدرات -16 جم.
لقد تعلمت الكثير من الوصفات المفيدة ، أطباق بسيطة لكل يوم. حاول طهيها بنفسك ، ستنجح.