يمكن تحضير فطائر لاسي مع ثقوب على الحليب والكفير ، على الخميرة ومصل اللبن وحتى الماء. إن سر الطيبة والدقّة المذهلة في الخبز ليس كثيراً في الأطعمة التي تشكل الطبق ، كما هو الحال في عملية الطهي الفعلية. في أي حال ، يجب أن يتم إرسال العجين الطازج على الفور إلى المقلاة. يجب أن يعطى للتنفس ما لا يقل عن نصف ساعة. خلال هذا الوقت في كتلة فطيرة تتشكل فقاعات الهواء ، والتي في عملية تحميص سوف تتحول إلى ثقوب صغيرة جميلة.
الفطائر مع ثقوب في الحليب ، وصفة مع صورة بخطوة
على الحليب ، يمكن إعداد المخرم ، والفطائر المحشوة بالفطائر الصغيرة. إذا كنت تريد أن يكون العجين أكثر ليونة وأكثر مللًا ، يمكنك استبدال اللبن بمزيج اللبن أو اللبن الزبادي الحلو.
المكونات الضرورية:
- حليب مبستر - 500 مل
- البيض - 2 قطعة
- الماء المغلي - 2 ملاعق طعام
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة
- الخميرة الجافة - 1 حزمة
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة
- الملح - ½ ملعقة صغيرة
- السكر - 4 ملاعق كبيرة
التعليمات خطوة بخطوة
- حليب دافئ إلى 40 درجة مئوية. أدخل الخميرة الجافة ، نصف السكر والملح وتخلط جيدا.
تخلص من الملح والسكر المتبقي مع البيض في رغوة خفيفة وتجمع مع سائل الحليب الخميرة.
ينخل الدقيق ويصب في العجين في أجزاء صغيرة ، مع التحريك باستمرار والتأكد من أن الكتل والجلطات تذوب على الفور.
- إرسال فارغة للفطائر في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة. في نهاية الوقت ، صب الماء الدافئ وتخلط جيدا.
- يُضاف زيت عباد الشمس ويُطحن العجين بخلاط حتى يتجانس تمامًا.
- فرشاة على حرارة متوسطة لمدة 1 دقيقة على كل جانب. أضعاف في كومة ، صب مع شراب أو العسل وتخدم على الطاولة.
الفطائر رقيقة لذيذة أكثر على اللبن ، وصفة مع صورة
يكمن جمال الفطائر الكيفرية في حقيقة أن منتصفها مشوي بشكل متساوٍ للغاية ، بينما تبقى ناعمة وطرية ، والحواف تجف قليلاً وتنتشر بشكل رائع. العجينة الرقيقة والمرنة تحافظ على شكلها تمامًا ولا تمزق في عملية التقليب.
المكونات الضرورية:
- الكفير 2.5 ٪ - 500 مل
- دقيق القمح - 8 ملاعق كبيرة
- البيض - 2 قطعة
- السكر المحبب - 3 ملاعق كبيرة
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة
- الملح - ½ ملعقة صغيرة
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة
- نشا البطاطس - 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة - 50 غ
التعليمات خطوة بخطوة
- اخفق صفار البيض مع السكر في رغوة قوية.
- يذوب الصودا في الكفير ويترك لمدة 5-10 دقائق ، بحيث يقترب السائل قليلاً.
- تقديمه في دقيق صفار السكر المنخل والدقيق والنشا. من الجيد جدًا أن تعجن العجين بحيث يحصل على تماسك منتظم وناعم. ثم صب ببطء في الكفير في درجة حرارة الغرفة.
- اخفق البيض مع الملح في رغوة خفيفة وأضفه إلى باقي المكونات. في النهاية ، ضع زيت عباد الشمس ، وامزج جيدا واسمح للوقوف لمدة 20 دقيقة إلى نصف ساعة.
- تُخبز الفطائر في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
كيفية خبز الفطائر رقيقة مع ثقوب على الخميرة ، وصفة مع صورة
هذا هو وصفة غير عادية جدا وغير معروفة لفطائر الخميرة. هذه هي الطريقة اللذيذة التي تتناولها ربات البيوت المغربيات. الطبق الحار الجاهز يبدو جميل جدا ، رائحته رائعة ولها طعم لطيف وممتع. بالإضافة إلى دقيق القمح ، يستخدم أيضا السميد ، ومبدأ التحميص المحدد يجعل من الممكن تحقيق ثقوب متناسقة حتى وأنيقة.
المكونات الضرورية:
- صفار - 1 جهاز كمبيوتر
- دقيق القمح - 150 غ
- سميد - 50 غم
- السكر - 1/2 ملعقة شاي
- الملح - 1/3 ملعقة شاي
- مسحوق الخبز - 1/3 ملعقة شاي
- الخميرة الجافة - 1/4 ملعقة شاي
- الماء المغلي - 400 مل
- الزبدة - 50 غ
- زيت عباد الشمس
التعليمات خطوة بخطوة
- قم بالتنخل من الغربال مع الخميرة ، ومسحوق الخميرة ، والسكر والملح والمانجو ، ثم اخلطيها جيداً.
- قدم الصفار وصب الماء برفق في درجة حرارة الغرفة. يعجن العجين المتدفق وغير المكسور بدون كتل ويترك لمدة ساعة على طاولة المطبخ للسماح للخميرة بالتفاعل.
- اقلي المقلاة بخفة مع كمية قليلة من الزيت النباتي وابدأ على الفور في التحميص.
- في وسط الجزء السفلي ، اسكب جزءًا من العجينة واتركه ليوزع بشكل مستقل على السطح.
- على نار صغيرة ، دافئ فطيرة على جانب واحد. عندما تبدأ العجينة بالفقاعة ، المس الجزء العلوي بيدك. إذا كانت الكتلة لا تلتصق بأصابعك ، دس في الملوق وتحول إلى الطبق ، دون القلي من الجانب الخلفي.
- على استعداد لخبز الشحوم مع الزبدة المذوبة ، صب العسل وخدم على الطاولة.
كيفية خبز الفطائر على الماء مع الثقوب: أفضل وصفة
الفطائر المطبوخة وفقا لهذه الوصفة البسيطة لها طعم محايد إلى حد ما ورائحة هادئة وغير مزعجة للغاية. على الرغم من النقاء ، إلا أن العجينة مرنة ، فهي تحمل الشكل بشكل مثالي وهي مناسبة تمامًا للتعبئة مع كل من الحشو الحلو والمالح.
المكونات الضرورية:
- مياه مفلترة - ½ لتر
- السكر - 3 ملعقة صغيرة
- الدقيق - 1.5 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة
- الملح - ½ ملعقة صغيرة
التعليمات خطوة بخطوة
- يتم الجمع بين الملح والسكر والزيت والماء المصفى الدافئ في حاوية عميقة ومختلطة.
- ينخل الدقيق من خلال غربال مطبخ وفي أجزاء صغيرة للدخول في كتلة حلوة. ضرب بقوة جدا مع خلاط ، بحيث تفريق الكتل والعجين يصبح متجانسة تماما ، على نحو سلس ومتدفق. من غير العملي تغطية الحاوية بفيلم الطعام وتركها على الطاولة لمدة 30-40 دقيقة.
- مقلاة للشحم مع الكثير من النفط وكذلك للتدفئة على حرارة عالية. باستخدام مغرفة ، صب جزء من العجين إلى أسفل وينشر على السطح مع فرشاة السيليكون.
- اخبز فطيرة لمدة 40-60 ثانية على كل جانب ، موزعة على طبق التقديم ، وقم بتزيين المذاق الخاص بك وتقديمها مع المشروبات الساخنة أو الباردة.
كيف لطهي الفطائر رقيقة مع الثقوب ، محشوة كريم الهواء ، والفيديو
يمكن الفطائر الفرن مع ثقوب تكون من مجموعة متنوعة من المكونات ، حتى من نخالة الشوفان. يتم استبدال رمال السكر في الوصفة ستيفيا طبيعية ومفيدة ، لذلك يجدر الانتباه إلى أولئك الذين يعبدون جميع الأشياء الجيدة ، ولكن بشكل قاطع لا يريدون الحصول على أفضل وتفسد الرقم من أجل الاستمتاع بالمأكولات الشهية.