دولما
ل 8 حصص:
- 40 ورق عنب
للحشو:
- 300 غرام من لحم الضأن
- 200 غرام من لحم البقر
- 1-2 البصل
- 1 طماطم
- 1 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية
- البقدونس والشبت والكزبرة
- 4 ملاعق طعام الأرز
- 1-2 فصوص من الثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- الملح ، الفلفل المطحون الطازج ، القفزات ، سونلي
لملء:
- 200 غرام من القشدة الحامضة
- 2-3 ملاعق طعام معجون الطماطم
- 250 مل من المرق أو الماء 1-2 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية
شطف أوراق العنب ، وضعه في الماء المغلي وينقع لمدة 3-5 دقائق. استنزاف الماء ، من كل ورقة تقطع سماكة الأوردة. تحضير اللقمة: يتم تمرير اللحم من خلال مفرمة اللحم ، ثم تقشر البصل ، ثم تقطع وتقطن الزيت النباتي. تغسل خضراء وجافة وختم. قشر الطماطم وقطعها إلى مكعبات. يغلي الأرز حتى ينضج نصف. يقطع الثوم. قم بخلط اللحم بنسبة 3٪ مع الخضار المحضرة والأرز والأعشاب والتوابل وتصب في 1-2 ملاعق طعام. الماء البارد وتخلط جيدا. على جزء كبير من أوراق العنب على جانب ناعم ، ضع ملعقة حلوى واحدة من الحشوة. تحويل حواف الورقة إلى المركز وتشكيل أنابيب نظيفة. واصطف الجزء السفلي من kasan مع أوراق العنب ، ويتم وضع فراخ البط بإحكام على أعلى. تحضير الحشوة: الجمع بين القشدة الحامضة مع معجون الطماطم والمزيج. أضف مرق أو ماء ، ملح ، فلفل ، صب في الزيت وأحرّك مرة أخرى. صب دولما ويترك على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة.
كاسرولي مع قرنبيط وشرائح الدجاج
ل 4 حصص:
• 500 غ من القرنبيط
• 2 الجزر الكبيرة
250 غرام من البروكلي
• 300 غ من شرائح الدجاج المسلوقة
• 100 غرام من الجبن الصلب المبشور
• 3 ملاعق كبيرة. ل. كريم
• ملعقتان كبيرتان طحين
• 200 مل من مرق اللحم
• 1 ملعقة كبيرة. زبدة
• ملعقتان كبيرتان حليب
• صفار بيض
• رشة من جوزة الطيب الأرضية
• الفلفل والملح حسب الذوق
1. حاول القرنبيط وتغلي حتى النصف المطبوخ. مرق ديكوتيون ، إضافة القشدة والدقيق والحليب والمرق والملح والفلفل وجوزة الطيب وطهي لمدة 5 دقائق. ثم يضاف صفار البيض ويطهى في حمام مائي حتى تصبح سميكة. 2. ضع الزيت ، وضع القرنبيط ، على كل جانب وفي الأعلى - النورات من البروكلي وقطع الجزر والملح. قطع الدجاج في مكعبات وضعت بين الخضروات. نسكب الصلصة ونرش عليها الجبن المبشور. يُخبز لمدة 15 دقيقة قبل التقليب.
القرنبيط مع صلصة التوابل
ل 4 حصص:
- 500 غرام من القرنبيط
- 2 البيض المسلوق
- 1 صفار
- 125 مل من الزيت النباتي
- ملعقتان كبيرتان عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 50 غراما من الجبن الصلب
- 50 مل كريم
- الملح حسب الذوق
- الخضر الطازجة للزينة
1. تنظيف رأس القرنبيط ، وضع في الماء المغلي المملح ، وتقديمها إلى يغلي ، يطهى لمدة 15 دقيقة حتى ينضج. رئيس تفكيك kochanchiki كبيرة. 2. للحصول على صلصة التوابل 2 البيض المسلوق نظيفة ، صفار يمسح من خلال غربال ، مع مزيج الصفار الخام والملح. في مزيج من القليل من الإضافات (بضع قطرات) نصف معيار الزيوت النباتية ، قم بخفق الخلاط حتى تصبح سميكة. صب عصير الليمون والخردل والزيت المتبقي ، إضافة البيض بياض مكعبات ، مزيج. 4. في الشكل ، اخلطي القرنبيط مع الصلصة ، اسكب القليل من القشدة ونرش عليها الجبن المبشور ، أرسل لبضع دقائق في فرن ساخن.
حساء الخضار الغذائية
ل 4 حصص:
• 300 غرام من البطاطا
• 150 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة
• 2 الجزر
• 2 بصل
• 300 غرام من القرنبيط
• الملح حسب الذوق
• الشبت الطازج والبقدونس للزينة
1. في الماء المغلي المملح ، خفض الخضار المعدة مسبقاً - البطاطا ، مكعبات ، والجزر ، مقطعة أو مقطعة إلى شرائح. 2.Coloured الملفوف على inflorescences ووضعها في مقلاة. .3 ﻗﻢ ﺑﺈزاﻟﺔ اﻟﻤﺼﺒﺎح وﺿﻌﻪ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ﻓﻲ ﻣﻘﻼة ، واﻃﺒﺦ ﻟﻤﺪة 10 دﻗﺎﺋﻖ ﺗﻘﺮﻳﺒًﺎ. 4. إضافة البازلاء الخضراء المعلبة (قبل تصريف ماء مالح). إزالة المصابيح من الحساء. 5. قبل تقديم الحساء على المائدة ، رشها بالشبت والبقدونس.
الدجاج مع الكستناء
ل 6 حصص:
• 1 دجاجة
• 4 بطاطا كبيرة
• 6 الكراث
• 250 غ من الكستناء
• دهون الخنزير
• ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
• نصف كوب من الكونياك
• الملح والفلفل حسب الذوق
للحشو:
• 250 غ من الكستناء
• 1 بصلة
• 50 غ من الصنوبر
• 50 غ زبيب
• 50 غ من الخوخ أو المشمش المجفف
• 100 غرام من كبد الدجاج
• زيت نباتي للقلي
1. قشر الكستناء من قشرة صلبة وطهي لمدة 20 دقيقة في الماء المغلي ، وفصل الفيلم. طهي الدجاج بالملح والفلفل. قطع بدقة جميع مكونات الحشوة. البصل الذي تم إنقاذه قليلاً في الزيت ، وضع كبد الدجاج عليه ، قلي قلي. أضف الكستناء والمكسرات والفواكه المجففة ، اخلطها واخلعها من الحرارة. 2. اشبع الدجاج وضعه في الشكل ، أضف دهون الخنزير. ضع البطاطا والبصل ، صب زيت الزيتون بخفة. نخبز في الفرن عند 180 درجة مئوية. عندما يكون الدجاج جاهزًا تقريبًا ، يُسكب الكونياك ، يُضاف الكستناء المتبقية ويُخبز حتى يصبح جاهزًا.
كعكة الكستناء
ل 4 حصص:
5 بيضات
• 100 غرام من السكر
• 100 غرام من الجوز
• 60 غرام من الطحين
• 1 كيس من الفانيلين
للحشو:
• 200 غرام من الكستناء
80 غرام من الزبدة
• 1/2 ملعقة صغيرة. روما
• 2 ملعقة كبيرة. ل. المربى من الوركين الورود (أو أي أخرى)
السكر البودرة حسب الذوق
1. خفقت الخفاقة إلى رغوة كثيفة جدًا. يتم خلط صفار البيض والسكر والفانيلين حتى يتكون خليط سميك وخفيف ورغيف. المكسرات ختم جيدا في خلاط. 2.Connect البروتينات والصفار ، مزج بلطف. تضاف ملعقة طعام إليهم بالتناوب الدقيق والمكسرات المطحونة وتخلط بلطف إلى كتلة متجانسة. 3. قم بتفريغ الكتلة في طبقة رفيعة في مقلاة مدهونة وزيت مملوء. يُخبز لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية. 4. قشر الكستناء ، يغلى لمدة 20 دقيقة في الماء المغلي ، وفصل الفيلم الناعم وتقطيع الخلاط حتى يصبح طاهرا. الجمع بين هريس الكستناء ، والزبدة خففت والروم ، وتخلط جيدا. 5. خذ البسكويت برفق من المقلاة ووضعها على منديل مغطى بالسكر المجفف. لفة في لفة مع منديل. عندما يبرد لفة ، وتكشف عن ذلك ، وإزالة المناديل وانتشر السطح كله من البسكويت مع المربى ثم مع كريم الكستناء. مرة أخرى ، أضعاف بحيث يتم خلط البسكويت والحشو جيدًا. الغبار بشدة مع مسحوق السكر. قبل التقديم مقطعة إلى شرائح.
Canape مع سمك السلمون
ل 12 حصص:
• 12 قطعة خبز أبيض ، مقطّعة إلى مثلثات
• زيت الزيتون حسب الذوق
• الشبت المفروم
• 12 شريحة من سمك السلمون المدخن
• 1 ليمون
• 12 زيتون
• البقدونس للزينة
1. قطع من الخبز الأبيض طريفة ، وإضافة القليل من زيت الزيتون إلى مقلاة. لفة في الشبت المفروم. 2. على الأسماك وضع قطعة صغيرة من الليمون ، ولفة لفة. 3. اربطوا سيخ الخبز أو الخبز ، واللفائف والزيتون. تزيين كانابيه مع غصن من البقدونس.
السندويشات مع السلمون والكافيار الأسود
ل 4 حصص:
- 4 شرائح من الخبز الأسود
- 60 غرام من جبنة الكريمة
- ثلث مجموعة من البصل الأخضر
- 4 شرائح من سمك السلمون المملح
- 1-2 البيض المسلوق
- 4 ملعقة صغيرة الكافيار الأسود
- شبت للزينة
1. يزيت الخبز الأسود مع الجبن. 2. رش البصل مع البصل الأخضر ، مقطعة إلى قطع 1.5-2 سم طويلة 3. ضع قطعة من سمك السلمون في الأعلى. قطع البيض إلى قطع على طول. ضع السمكة 5. ضع الكافيار على القمة. تزيين السندويشات مع غصن الشبت.
شوربة كريمة الفطر
ل 6 حصص من الطبق:
- 500 غرام من ceps
- 3 جزر
- 2 بصيلات البصل
- 2 بطاطا
- 3 ملاعق كبيرة ل. زيت الزيتون
- 50 مل من الحليب
- 300 غرام كريم (22 ٪ محتوى الدهون)
- 3 أغصان من البقدونس
- الملح والفلفل الأبيض حسب الذوق
1. تطهير وغسل الفطر. يترك 2-3 عيش الغراب للزينة ، ويقطع الآخرون إلى شرائح. قشري البطاطا والجزر والبصل. يقطع الجزر والبصل ويقلى في الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. ثم يضاف الفطر ويقلى لمدة 20 دقيقة على نار صغيرة ، حتى يتبخر السائل. 3. قم بغلي البطاطس في الماء مع إضافة الحليب والملح. استنزاف وهريس. غادر الفطر للزينة ، وقطع إلى أطباق رقيقة وتقلى ، نقع بخفة ، على نار عالية. 4. في الخلاط ، ختم قطع الفطر المبردة. الجمع بين البطاطا المهروسة ، هريس الفطر والقشدة. حرك حتى تصبح ناعمة ، ضعي النار والحرارة الصغيرة.
حساء الفطر مع المعكرونة والخضروات
4 حصص من الطبق:
- 1 لتر من مرق الدجاج
- 1 جزرة كبيرة
- 1/2 جذر الكرفس
- 1/2 كوب باستا (باستا)
- 200 غرام من الفطر
- 1 بصلة متوسطة
- 80 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة
- 75 مل من الزيت النباتي
1. قطع جذر الكرفس مع القش والفطر - لوحات رقيقة. فرك الجزر على المبشرة ، وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. 2.Passeruyte الجزر مع البصل والفطر في الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا. 3. جلب نعمة لغليان ، إضافة لصق. 4. 3 5 دقائق قبل لصق معجون ، إضافة الخضار والفطر. وضع حفنة من البازلاء الخضراء المعلبة. قبل التقديم ، تزين الحساء بالأعشاب المقطعة.
سلطة الأرز مع السردين والخضروات
4 حصص من الطبق:
• 200 غرام من الأرز
• حفنة من البصل الأخضر
• 3 أغصان من البقدونس
• 1 خيار كبير
• علبة من السردين المعلب في الزيت
• نصف كوب من الذرة المعلبة
• نصف كوب من البازلاء الخضراء المعلبة
• 4-6 طماطم كرزية
• الملح حسب الذوق
1.Ris يغلي حتى ينضج وفي نهاية الطبخ وضع القليل من الملح. تهدئة. 2. البصل الأخضر وأغصان قليلة من البقدونس شطف جيدا وفرم ناعما. قشر الخيار ، وقطع إلى مكعبات السردين المعلب في الزيت ، وتقسم الشوكة إلى قطع ، وتخلط مع الأرز النهائي. يضاف البصل والبقدونس وشرائح الخيار والذرة المعلبة والبازلاء الخضراء إلى الخليط. مزج كل شيء برفق. 3.Ukrishte قطع الطبق إلى 4 أجزاء الطماطم الكرز وخدمة.
سلطة الفاصوليا الحمراء مع السردين والخضروات
4 حصص من الطبق:
• علبة من الفاصوليا الحمراء المعلبة في العصير الخاص بها
• علبة من السردين المعلب في الزيت ، 1-2 طماطم
• حفنة من البقدونس
• 1 بصل حلو أحمر
• 3 ملاعق طعام زيت الزيتون وعصير الليمون والملح حسب الذوق
1.Pomidory تقطع إلى مكعبات والبقدونس والبصل الأحمر الحلو. 2. المعلبة من السردين في الزيت ، وتنقسم إلى قطع نظيفة. يُمزج المزيج في حبوبك الخاصة مع الطماطم والسردين والبصل والبقدونس. 4. يقدم السلطة مع خليط من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح حسب الذوق وتخدم على الطاولة.
سلطة الأرز مع السردين المعلب
4 حصص من الطبق:
• علبة من السردين المعلب في الزيت
• 200 غرام من الأرز
• 1 بصل أحمر حلو كبير
• 4-6 طماطم كرزية
• زيتون أسود
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زيت الزيتون وعصير الليمون حسب الرغبة
1. قم بغلي الأرز حتى يصبح جاهزًا وضع القليل من الملح في نهاية الطهي. تهدئة. .2 ﻗﻢ ﺑﺈزاﻟﺔ اﻟﻄﻌﺎم اﻟﻤﻌﻠﺐ ﻣﻦ اﻟﺠﺮﻩ ، ﺛﻢ ﺿﻌﻪ ﻓﻲ وﻋﺎء ﺛﻢ ﻗﺴﻤﻪ إﻟﻰ ﻗﻄﻊ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﺷﻜﻠﺘﻴﻦ. 3. تنظيف الثوم ، وغسلها وتقطيعها إلى حلقات نصف. الطماطم الكرز وقطع إلى جزأين. 4. ضع الأرز على طبق مع شريحة صغيرة ، وضع البصل في نصف حلقات ، ثم قطع من السردين المعلب. 5. ضعي فوقها زيتون أسود بدون حفر. زين السلطة مع نصف طماطم كرزية. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق. يرش السلطة مع عصير الليمون وزيت الزيتون. تخدم على الفور.
بطاطا مشوية مع حشوة السمك
4 حصص من الطبق:
- 4 بطاطا كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة. زبدة
- 1 ملعقة صغيرة التوابل للبطاطا
- • 240 غرام من السردين المعلب في الزيت ، 1 بصلة صغيرة
- 100 غرام من الذرة المعلبة
- مايونيز ، أعشاب ، ملح حسب الذوق
1. غسل البطاطا جيدا ، والشحوم مع زبدة خففت ، رش الملح والتوابل ، والتفاف في احباط. تُحضّر البطاطس على الجزء العلوي من الفرن وتُخبز لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة في درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية حتى تصل إلى القشرة الذهبية ونعومة البطاطا. 10 دقائق قبل أن تصبح البطاطس جاهزة ، افتح الرقاقة قليلاً. 3. المعلبة في السردين الزبدة جيدا مع شوكة ، يخلط مع المايونيز والبصل المفروم ناعما. 4. مع البطاطا المخبوزة الجاهزة ، قم بإزالة الفويل ، وقطع ، ولكن ليس إلى النهاية. 5. في منتصف وضع مزيج الأسماك ، ورش على رأسه مع الذرة المعلبة والأعشاب المفروم. تخدم على الفور.
ل 8 حصص من الطبق:
- 1 رأس صغير من الملفوف
- 500 غ من اللحم المفروم (لحم الخنزير ولحم البقر)
• 2 بصل
• 3 فصوص من الثوم
• 250 من الأرز المطبوخ إلى نصف مطبوخ
1 جزرة
• 0.5 كجم من الطماطم
• 1 لتر من مرق الخضار
3 مائة زيوت نباتية
• 250 مل من القشدة الحامضة
• الخضر البقدونس
• الملح والفلفل حسب الذوق
1. قطع الملفوف من الملفوف ، حتى يغلي أوراق لينة في الماء المملح. رائع ، توجه إلى الأوراق. 2. بلدي الملح forcemeat والفلفل. قشر اللمبات والجزر ، يقطع ويقلى في الزيت النباتي. نصف من القلي يضاف إلى الحشو ، يقلب. على أوراق الملفوف وضع لقوة الجسد وتشكيل لفات الملفوف. كل زريعة في الزيت على كلا الجانبين. 3. تقشر الطماطم (البندورة) وتقطع وتخلط مع الممر المتبقي. إضافة القشدة الحامضة ، صب في مرق وتخلط. أعد لفائف الملفوف في قدر مع قشرة سميكة وصب صلصة. يُغلى المزيج ويُخفض درجة الحرارة ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج. يقدم مع الأعشاب الطازجة.
شعيبيات
ل 8 حصص:
• 2 كوب دقيق القمح الكامل
• 470 غرام من الزبدة
• 3/4 ملعقة صغيرة. ملح
• 5 أكواب من السكر
• 4 أكواب من الحليب الساخن
• 5 ملاعق طعام. سميد
• 4 بيضات
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون
• 1 نكهة الليمون
1. في وعاء ، نخل الدقيق ، إضافة 1 ملعقة كبيرة. الزبدة والملح وتصب القليل من الماء. 2. جرب العجينة ، دحرجها في وعاء ، وغطّها بمنشفة وثلاّجة لمدة 30 دقيقة. يرش الطاولة بالطحين ويلف العجينة عليها. في وسط الطبقة الناتجة ، ضع الزبدة المتبقية ، وقم بتغطيتها من أربعة جوانب مع اختبار ، ثم أعد طرحها مرة أخرى ، ثم اطوي الطبقة إلى 3 طبقات. برد لمدة 20 دقيقة. كرر الإجراء 4 مرات أكثر ، كل مرة تضع العجين في الثلاجة. Z. للقشدة ، خفقت في قدر المينا والبيض و 1.5 كوب من السكر والسميد. الاستمرار في الفوز ، صب تدريجيا في الحليب. ضعي الكريم على النار وجعليه يغلي عدة مرات. إضافة تلذذ المبشور على قشر مبشور ، بارد. ضع الزيت المبلل (200 جم) وسوط الكريم. عجين نفخة في 6 قطع متطابقة. .4 اﻣﺳﺢ ﺳطﺢ اﻟﻌﻣل ﺑﺎﻟطﺣون ﺑدﻗﯾق وﻗم ﺑﺗدوﯾر اﻟﻌﺟﯾﻧﺔ إﻟﯽ طﺑﻘﺎت رﻗﯾﻘﺔ. ادهني كل طبقة بالزبدة. وينبغي أيضا أن يكون قالب الخبز مزيت ، وضع عليه 3 طبقات من المعجنات نفث بحيث تبرز خارج الحواف. انشر الطبقات مع الكريمة المحضرة ولف الأطراف البارزة للأعلى. تغطية الطبقات المتبقية من العجين بسكين حادة وعدم إجراء تخفيضات عميقة للغاية. 5. ضع النموذج في الفرن وخبز الكعكة لمدة 30-40 دقيقة في درجة حرارة معتدلة. للشراب ، اخلط 1 كوب من الماء وعصير الليمون و 3.5 كوب من السكر واطهي لمدة 5-7 دقائق. خذ الكعكة النهائية من الفرن وصبها فوق الشراب. تزيين الكعكة بنفسك.
دجاج "التتويج الشرقي"
ل 4 حصص:
- 4 صدور دجاج بدون بشرة ، مقطعة إلى شرائح
- 250 مل من المايونيز
- 75 مل صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة خليط من التوابل
- 1 ملعقة كبيرة. البصل الأخضر المفروم
- 100 غرام من رقائق اللوز
- 2 مانجو كبير ، شرائح رقيقة ومفروشة (أو 1 مانجو وبابايا 1)
- حفنة من الكزبرة المفرومة للزينة
- حفنة من الفلفل الحار المجففة المفروم ناعما للزينة
1. ضعي الدجاج في الماء المغلي واطهيه لمدة 12-15 دقيقة حتى ينضج الدجاج جيداً. .2 ﻗﻢ ﺑﺈزاﻟﺔ اﻟﻤﺎء ﻣﻦ اﻟﺤﺮارة واﺳﺘﺮﺟﻊ اﻟﺪﺟﺎج ﻟﺘﺒﺮدﻩ. Z.للحشوة ، اخلطي المايونيز ، صلصة الصويا والتوابل ، ثم أضيفي شرائح البصل الأخضر ، رقائق اللوز وشرائح المانجو. 4. يضاف قطع الدجاج إلى الخليط ويخلط جيدا. 5. سطع الكزبرة والفلفل المجفف. 6. هذا الطبق يبدو رائعا إذا كان يقدم في البطاطا المخبوزة "في الزي الرسمي". مثالية كسلطة نزهة باردة.
فاتح الشهية "جبن القرع"
ل 8 حصص:
- 8 ملاعق طعام شيدر مدخن ، مذاب ومبرّد
- 2 ملعقة صغيرة. الفول السوداني المفروم ناعما
- 4 العصي الخبز
- البقدونس للزينة
1. ضع الطبق المسطح بورق الطعام أو الورق المضغوط للخبز. 2. لفة كل من الأجزاء الثمانية من جبن شيدر المبرد في الكرة. ضع كرات الجبن على طبق وضعها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة. 3. باستخدام مسواك ، تعطي جوانب كرات الجبن مظهر اليقطين. خفض قيعان القرع في المستقبل في الفول السوداني المسحوق. 4. مباشرة قبل التقديم ، ضع نصفين من أعواد الخبز في اليقطين ، وقم بتزيين وجبة الجبن مع قطع صغيرة من البقدونس. احتفظ في الثلاجة.
سباناكوبيتا
لمدة 10 حصص:
• 400 غرام من عجين الفطير
• 500-700 غرام من السبانخ الطازجة المجمدة
• حفنة من البصل الأخضر
• لمجموعة صغيرة من الشبت والبقدونس
• 300-400 غرام من الفيتا
• 2-3 بيض
• 20 غ من السميد
• الفلفل حسب الذوق
1. قطع السبانخ والبصل والشبت والبقدونس ، مزيج ، ذكي قليلا حتى يتم تقليل حجم الخضر. 2. إضافة البيض ، المانجا (فإنه سيمتص السائل الزائد) وفتات الفيتا والفلفل. Z. مع زيت الزيتون مدهون ، ضع ورقة واحدة من phylo. على ذلك - حشو من السبانخ. على القمة هو الورقة الثانية من فيلو. أضعاف حول الحواف. 4. قص الورقة العلوية من العجين بحيث لا تنتفخ عند الخبز. زيت خفيف مع زيت الزيتون. تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
سلطة يونانية كلاسيكية
ل 4 حصص:
• 4 طماطم
• 1 بصلة حلوة
• 1 خيار صغير
• 2 فلفل أخضر
• 20 الفطر
• 20 زيتون
• 200 غ جبنة فيتا
لملء الصلصة:
• 100 مل من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان عصير الليمون
• ملعقتان كبيرتان الخل النبيذ
• 1 ملعقة صغيرة. ملح
• 0.5 ملعقة شاي. الفلفل الأسود كله
1. قطع الطماطم والبصل كبيرة. قشر الخيار ، ختم ، تقطيع الفلفل من البذور وتقطيعها إلى شرائح. قطع الفطر إلى شرائح. 2. يخلط في وعاء كبير من الخضار والفطر والجبن. يضاف الزيتون. 3. اخلطي جميع مكونات الصلصة ، ضعي السلطة على السلطة وقدميها مباشرة على المائدة.
مثلثات الكرز مع الريكوتا
ل 4 حصص:
- 150 غ من الريكوتا
- 2 بيض
- 70 غرام من السكر
- عصير وقشر نصف الليمون
- 0.5 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 6 صفائح (400-500 جم) من اختبار فيلو
- 200 غرام من الزبدة
- 150 غرام من مربى الكرز
- 80 غرام فتات الخبز
- ملعقتان كبيرتان السكر البودرة
مزيج في ريكوتا الخلاط والبيض والسكر والعصير وبرش الليمون ، ومستخرج الفانيليا. على منشفة المطبخ ، وتنتشر ورقة من عجين الفيلة ، الشحوم مع الزبدة المذابة. الطابق العلوي هو الورقة التالية ، وهكذا حتى يتم تلطيخ جميع الأوراق. قطع العجين إلى مربعات. وضع في منتصف ملء الريكوتا. قمة مع فتات الخبز ووضع مربى الكرز. اطو العجينة إلى النصف حتى يتكون المثلث. يُخبز في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 35 دقيقة عند 180 درجة مئوية. يُرش عليه السكر البودرة.