- الدقيق - 1 1/2 كوب
- مسحوق الخبز - ملعقتان صغيرتان
- قرفة - 1/2 ملعقة شاي
- الملح - 1/8 ملاعق صغيرة (بالإضافة إلى قرصة)
- بيض كبير - قطعتان
- عصا من الزبد غير مملح ، درجة حرارة الغرفة - 1 قطعة
- السكر البني الفاتح - 1 كوب
- الحليب - 1/2 كوب
- العنب البري - 450 غرام
- مسحوق السكر للرش - حسب الذوق
1. سخن الفرن مع حامل في الوسط إلى 190 درجة. تزييت عموم الكعكة ووضعها على صينية الخبز. يخلط في وعاء من الدقيق ومسحوق الخبز والقرفة و 1/8 ملعقة صغيرة من الملح. يُمزج المزيج في وعاء كبير لسحق بياض البيض مع قليل من الملح في الرغوة. على زبدية كبيرة أخرى ، زبدة السوط والسكر بسرعة متوسطة حتى تتسق دسم. يضاف صفار البيض ويخفق لمدة دقيقتين. قلل سرعة الخلاط وأضف نصف المكونات الجافة ، ثم كل اللبن ، ثم المكونات الجافة المتبقية ، اخفق بعد كل إضافة. 2. ضع ربع البروتينات المخفوقة في العجين واخلطيها مع ملعقة مطاطية كبيرة. قم بإضافة البروتينات المتبقية تدريجيًا. ضع العجينة في الشكل الجاهز. يُخبز الكيك في الفرن لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حتى ينطفئ سكين رفيع في وسط الكعكة. ضع النموذج على العداد واسمح للكيك أن يبرد في الشكل لمدة 30 دقيقة. 3. ثم قم بإزالة الكعكة من القالب ، مع رش مسحوق السكر ، وقطع في مربعات من 5 سم وخدمة دافئة. تخزين الكعكة في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام. كما يمكنك لف الكعكة بإحكام وتجميدها لمدة تصل إلى شهرين.
الوجبات: 15