- تحت الإبط - 500 جرام
- الخضار الشمر - 50 جرام
- البصل الأخضر - 50 جرامًا
- سلطة يترك - 100 غرام
- الخيار - 300 جرام
- بيض الدجاج - 3 قطع
- الملح - - لتذوق
- فلفل الأرض - - حسب الذوق
- القشدة الحامضة 15 ٪ - 150 غرام
- عصير الليمون - 1 ش. ملعقة
هذه الفطر مناسبة تماما وتستخدم على نطاق واسع لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق ، ولكن يجب أن تكون وصفة بسيطة للسلطة من لحاء البتولا ، كما أعتقد ، في ترسانة أي مضيفة - سيقدّر الضيوف المفاجئون بالتأكيد طعمه ومظهره ، وبطبيعة الحال ، سرعة الطهي. أفضل وقت لحصاد podberezovikov - في نهاية الصيف والخريف ، ولكن "الموجة" الأولى من نضوجهم في مايو ويونيو. إذا كنت محظوظاً في هذا الوقت للعودة من الحملة إلى الغابة مع الفريسة الجيدة - جرب هذه السلطة الخفيفة الربيع ، وأنت بالتأكيد لن تندم على ذلك. 1. قطع وتشطف podberezoviki مقشر ويقلى على حرارة عالية حتى لونها بنيا ذهبيا ، والملح. 2. وضعت في لوحة ، بارد. 3. يغسل الخضر ويختم ناعما (يمكن استبدال البصل الأخضر في الحالات القصوى بالبصل ، مع شرائح رقيقة من الريش) ، والخيار يذوب في شرائح شبه شفافة. في هذه السلطة يمكنك إضافة الطماطم ، ولكن هذا ، كما يقولون ، هو اختياري - وبدونها سيكون لذيذا. 4. في الزيت نفسه الذي يبقى من الفطر ، تقلى قطع الخبز المحمص من الخبز الأبيض - الشيء الرئيسي هو تحريك بانتظام حتى لا تجف وتحترق. في عملية قطع الخبز المحمص الملح قليلا. 5. تغلي البيض الصلب ، تتصلب ، تقشر إلى أرباع. 6. في وعاء كبير ، مزج الفطر مع الخيار والخضر. 7. إعداد ضمادة - مزيج قشدة حامضة مع عصير الليمون ، قليل من الملح والفلفل الحلو ، فاز جيدا. 8. على طبق مسطح وضع أوراق الخس ، عليها شريحة - الفطر مع الخضر والخيار. حول وفرق مبعثرة من البيض والخبز المحمص ، وأعلى مع خلع الملابس سقي. هذه السلطة جيدة وكوجبة خفيفة ، كالطبق الرئيسي ، الذي يمكن تقديمه مع مقبلات من البطاطس المسلوقة أو المخبوزة.
الوجبات: 4