- لحم الخنزير - 50 غراما
- لمبة - 1 قطعة
- الثوم - 1 السن
- قطعة من جذر الكرفس - 1 قطعة
- مرق - 1 الزجاج
- النبيذ الأبيض - 1 الزجاج
- حفنة من البقدونس والطرخون - 1 قطعة
- النفط - 2 البنود. الملاعق
- الدقيق - 1 الفن. ملعقة
- الفلفل وأوراق الغار - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
إعداد: تذوب ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة. يُضاف لحم الخنزير المقدد والبصل المفروم والثوم. اقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. صب في النبيذ والمرق ، إضافة البقدونس ، الطرخون ، جذر الكرفس المفروم والفلفل. يُغلى المزيج حتى يُغلى ، ويُقلل من النار إلى درجة حرارة منخفضة ويُطهى لمدة 15 يومًا. يُفرك ملعقة الطعام المتبقية من الزبد مع الدقيق ويُضاف إلى الصلصة. يقلب جيدا. يُطهى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من وقت لآخر. صفي الصلصة وقدميها مع أطباق اللحوم.
الوجبات: 4