- الخضر - 100 جرام (نستخدم كل ما هو في متناول اليد: البقدونس ، الكزبرة ، الخس ، الشبت ، زيرو ، الجرجير ، الطرخون ، السبانخ ، البصل الأخضر ، الكبر)
- زيت الزيتون - 100 مللتر
- خل النبيذ - 2 العناصر. ملاعق (يمكن استبداله بعصير الليمون)
المكونات: الأعشاب الخضراء والأعشاب العطرية تستخدم كأساس لإعداد الصلصة الخضراء: البقدونس ، الكزبرة ، الخس ، الشبت ، الزير ، الجرجير ، الطرخون ، السبانخ ، البصل الأخضر ، الكبر وغيرها. في الصلصة أيضا إضافة زيت الزيتون وخل النبيذ الأبيض. الخواص والمنشأ: يعتقد أن وصفة طبخ الصلصة الخضراء قد اكتشفت في الشرق الأوسط منذ حوالي 2000 عام. في إيطاليا ، تم تعلم هذه الصلصة بفضل الفيلق الروماني. بعد ذلك بقليل ، وصل إلى ألمانيا وفرنسا. يتم إعداد الصلصة الإيطالية Salsa verde و German Grne Soe و French Sauce verte على أساس صلصة خضراء. التطبيق: غالبا ما يتم تقديم الصلصة الخضراء مع أطباق من البطاطس ، وكذلك اللحوم. نيم هو محنك مع السلطات النباتية المختلفة والدجاج والخضروات والحساء الفطر. يتم الحصول على الذوق الجيد بأطباق من السمك المسلوق (سمك السلمون ، سمك السلمون المرقط ، سمك السلمون) متمرس مع صلصة خضراء. الوصفة: لتحضير الصلصة الخضراء ، يتم طحن جميع المكونات في الخلاط ، وإضافة زيت الزيتون ، وخل النبيذ الأبيض أو عصير الليمون ومزيج جيد. نصائح الشيف: ينصح بتقديم الصلصة الخضراء على لحم الخنزير المقدد الساخن والمقلية. من المهم ملاحظة أنه قبل التقديم ، يجب أن يتم غمر الصلصة لمدة 24 ساعة. قم بتخزينه في الثلاجة في حاوية زجاجية مغلقة.
الوجبات: 4