- الثوم - 1-3 قطع
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- بذور السمسم الأبيض - 2 الفن. الملاعق
- طحينة - 2 الفن. الملاعق
- عصير الليمون - 2 الفن. الملاعق
- بنك (450 جم) من لحم الضأن - قطعة واحدة
- قشرة برتقال - 1 ش. ملعقة
- الملح والفلفل الأبيض - - حسب الذوق
- قشر الليمون - 1 1/2 الفن. الملاعق
قلي قلي بذور السمسم في المقلاة. ضع جانبًا ملعقة كبيرة من البازلاء. في الخلاط ، يخلط الثوم وزيت الزيتون وبذور السمسم والطحينة وعصير الليمون والبازلاء. أضف الكمية الضرورية من السوائل المحجوزة من العلبة من لحم الخراف المفروم حتى يصل الحمص إلى التناسق المطلوب. الموسم مع الملح والفلفل. ضع الخليط في وعاء متوسط. يزين الوسط مع البازلاء المحجوزة. يرش مع نكهة البرتقال والليمون حول البازلاء. تغطية وتخزينها في الثلاجة قبل التقديم.
حصص: 10