- البرسيمون - 2 قطعة
- البقدونس - 20 جرامًا
- خردل ديجون - 1 الفن. ملعقة
- خل النبيذ الأبيض - 2 الفن. الملاعق
- زيت الجوز - 100 ملليلتر
- القشدة الحامضة - 200 غرام
- الكراث - 12 قطعة
- الملح - - لتذوق
- فلفل الأرض - - حسب الذوق
تُقطّع قطع البصل البيضاء إلى قطع طويلة طولها 5 سم وتُغلى في قدر مع ماء مملح ، ثم تُغلى البصل مع صلصة من خليط من خل النبيذ وعصير الليمون وزيت الجوز والخردل والجوز المطحون والقشدة. أولا وقبل كل شيء خلط الخل والخردل ، ثم صب الزيت في هزيلة رقيقة ، خفقت ومزيج مع القشدة الحامضة ، والقشدة والمكسرات. يُرشّ الصلصة بالبقدونس وتُضاف إليها شرائح رقيقة من الكاكي.
حصص: 2