إن طعم كعكة "الغابة السوداء" الشهيرة هي عبارة عن حلويات تقليدية: مزيج من كريم الموس ، بسكويت الشوكولاتة وحشوة الكرز لا يمكن مقارنتها. الحلوى الحديثة هي نسخة محدثة من الحلويات اللذيذة: حتى المزيد من الشوكولاتة العطرية والعطرية والغنية.
المكونات
- الطحين - 35 غ
- دقيق الجوز - 25 غ
- البيض - 125 غ
- الكاكاو - 35 غ
- صفار - 60 جم
- البروتينات - 75 غرام
- سكر - 110 + 25 جم
- للكريم: جبن هوتشلاند أو ميتة - 340 غرام + زبدة - 115 غرام ، سكر بودرة - 80 - 100 جم
طريقة التحضير
- في وعاء ، يمزج الدقيق المنخل ودقيق الجوز والكاكاو. لملء الجوز ، يمكنك أن تأخذ أي مجموعة متنوعة من المكسرات المسحوقة أو طحين الجوز
- فازت البروتينات بـ 25 غراما من السكر حتى تشكل القمم البيضاء المستقرة
- يخفق البيض والصفار مع 110 غرام من السكر لتشكيل خليط متجانس - يجب أن تستنزف "الشريط" على طول خفاقة الخلاط
- في كتلة البيض ، إضافة المكونات الجافة على دفعات ، بلطف والتحريك بلطف مع ملعقة
- فقط ضع البروتينات بعناية. يجب أن تصبح الكتلة سميكة ومزدهرة
- تُسكب العجينة على صينية خبز مغطاة بورق ، وتُصقل بسماكة خمسة مليمترات
- خبزت بسكويت في الفرن ، يسخّن إلى 180 درجات ، حوالي 10 [تو] 12 دقائق. على استعداد لإخراج العجين ، أغلق فورا فيلم الطعام "في الاتصال" واتركها لتبرد
- لموس: زبدة الزبدة ومسحوق والجبن الرائب في كتلة دسم. يجب أن تكون مبردة الجبن ، والزبدة ، على العكس - ذابت. إزالة الفيلم من البسكويت ونشر الموس بشكل متساو على العجين
- ضعي الكريم على الكرز المخلوط ولفه. على استعداد لوضع الحلوى في الثلاجة لبضع ساعات
- يمكن تزيين رولز بالعسل ، أو التزجيج بالشوكولا أو بالشيكولاتة