- الدقيق - 5 أكواب
- السكر - 1/2 كوب
- الملح - 1 1/2 ملعقة شاي
- الخميرة القابلة للذوبان - 4 ملاعق صغيرة
- الماء الدافئ - 1 1/4 كوب
- زيت نباتي - 1 ش. ملعقة
- الماء المغلي - 4 أكواب (ماء)
- صودا الخبز - 1/2 كوب (ماء)
- زبدة غير مملحة - 1/2 كوب (تعبئة)
- ملح - 1 حسب الذوق (الحشوة)
- سكر - 1/2 كوب (حشوة)
- قرفة - ملعقة صغيرة (حشوة)
1. خلط المكونات الجافة معا في وعاء كبير. يضاف الزيت النباتي والماء ويخلط. إذا كان العجين جافًا جدًا ، أضف المزيد من الماء. إذا كانت العجينة مبلولة جدا ولزجة ، أضيفي المزيد من الطحين. يعجن العجين لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح على نحو سلس ومرن. ضعي العجينة في وعاء مليء بالزيت ، ثم غطيها واتركها تصل إلى النصف ، حوالي ساعة ونصف. 2. بعد ارتفاع العجينة ، سخن الفرن إلى 230 درجة. ضع العجينة على سطح نظيف وجاف (رشها بالدقيق ، إذا لزم الأمر) وقسمها إلى 12 جزءًا متساوياً (حوالي 100 غرام لكل منها). 3. قم بتدوير كل جزء في حزمة طولها حوالي 45 سم. 4. طي كل عاصبة في المملح. 5. أو قطع كل حزمة إلى 12 قطعة. 6. مزيج الماء المغلي وصودا الخبز في وعاء. وضعوا المعجنات في الماء واحداً تلو الآخر بإزالتها عن طريق السماح لهم بالاستنزاف ، مما سمح لهم بالاستنزاف. 7. ضع المعجنات على ورقة الخبز واخبزيها لمدة 8-10 دقائق أو 6-8 دقائق للكرات الصغيرة. السماح لتبرد تماما. 8. يخلط السكر والقرفة في وعاء. تذوب الزبدة في وعاء صغير. تراجع كل المملح في الزيت. ثم يرش بالملح ، خليط من السكر والقرفة ويقدم.
الوجبات: 6-8