- الدجاج - 0.5 قطعة (نصف)
- ساق من الكراث - قطعة واحدة (بدلة بيضاء فقط)
- الجزر - قطعة واحدة
- لمبة حمراء - قطعة واحدة
- فلفل أحمر حار - 0.5 قطعة (نصف)
- سلسلة الخيط - 100 جرام
- ملح - قطعة واحدة (حسب الرغبة)
- دقيق القمح - 100 جرام (للشعرية)
- بيضة - قطعة واحدة (للنودلز)
- الملح - 1 قرصة (لالشعرية)
- زيرا - 1 قرصة (للشعرية)
- خليط من الفلفل - 0،5 ش. ملاعق (للشعرية)
نطهو الدجاج ونضعه في قدر صغير ثم نسكبه في ماء بارد لدرجة أن مستواه كان أعلى من الدجاج بمقدار 2-2.5 سم. ضع القدر على نار قوية ، وأغلي المزيج. ﻗم ﺑﺈزاﻟﺔ اﻟرﻏوة ﺑﺿوﺿﺎء ﻗم ﺑﺗﺧﻔﯾض اﻟﺣرارة إﻟﯽ ﻣﺗوﺳط. إضافة الكراث شرائح كبيرة والملح حسب الذوق. طهي لمدة 35 دقيقة ، وإزالة من الحرارة. إزالة الدجاج من المقلاة وتوضع جانبا. مرق المرق. أضف الملح والدقيق إلى وعاء. دفع في البيضة ، إضافة 1 ملعقة صغيرة. الماء ويعجن العجين. دحرج العجين إلى طبقة رقيقة على سطح العمل ورشّه بالطحين. يرش العجينة بالتساوي مع التوابل ومرة أخرى مع درفلة المتداول. تُقطّع العجينة إلى مربعات ذات جانب 2.5 سم ، اتركها تجف قليلاً ، ويتم تقشير البصل والجزر: يتم غسل الفلفل والفاصوليا ، ويتم إزالة البذور من الفلفل. يتم تقطيع الجزر إلى شرائح رقيقة ، والبصل شبه المقدد ، والفلفل الحار الساخن ، والبقوليات بقطر 2 سم.إزالة لحم الدجاج من العظام ، وتفكيكها إلى ألياف كبيرة. يسكب المرق في قدر نظيفة ويُغلى المزيج ثم يُضاف الخضار ويُطهى لمدة 5 دقائق. أضف المعكرونة واطبخ لمدة 4 دقائق أخرى. ضع في وعاء اللحم من الدجاج والزعتر. تغطية وإزالتها من الحرارة. السماح للوقوف لمدة 2-3 دقائق.
الوجبات: 4