الكرز من الكرز الحلو

خلافا للاعتقاد الشائع ، يترك مربى الكرز عطرة جدا ولذيذة ، بدلا من مائي. تحتفظ الفواكه بقيمتها الكاملة من الطاقة والفيتامينات والعناصر النزرة. يمكن لمثل هذا العلاج أن ينقلك على الفور من الشتاء البارد إلى أيام الصيف الحارة!

وصفة لمربى من الكرز دون حفر

لإعداد هذا الطبق ، من الأفضل اختيار أصناف خفيفة. من الناحية المثالية ، سوف تفعل الثمار البيضاء والوردي. الطيبة يتضح جميلة ، عطرة وحلوة معتدلة. وهو مثالي لتناول الشاي أو كملء للفطائر.

المكونات الضرورية:

• الكرز - 1 كجم
• السكر المحبب - 1200 غرام
• الماء 250 مل

طريقة التحضير:

1. باستخدام آلة خاصة للضغط على الكرز من الكرز ، وغسل وتجفيف التوت.
2. صنع شراب السكر عن طريق إذابة الرمل في الماء وتسخين الخليط على نار خفيفة.
3. في الشراب الجاهز يسكب التوت ، يخلط ، يُغلى المزيج ، يُطفئ الحرارة ويترك ليلاً في درجة حرارة الغرفة.
4. تغلي مرة أخرى الشراب وبارد. تكرار التلاعب بالتسخين عدة مرات.
5. توزيع للبنوك ولفة.

الكرز مع الكرز

معظم ربات البيوت يفضلون هذه الطريقة ، لأنك لست مضطرا أن تهتم بإزالة الحفر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الرائحة غير العادية لمثل هذا العلاج تختلف تمامًا عن النسخة الكلاسيكية. نعم ، لا يمكن إضافته إلى فطيرة ، ولكن من يهتم إذا كان يمكنك الاستمتاع بهذا المذاق الرائع؟

المكونات الضرورية:

• الكرز - 1 كجم
• السكر - 1 كجم
• الماء - 1 الزجاج
• الفانيلين - 5 غرام
• حمض الستريك - 1 غرام

طريقة التحضير:

1. جعل شراب السكر عن طريق إذابة الرمل في الماء.
2. يغسل التوت ، يزيل السيقان ، الأوراق الملتصقة والفواكه التالفة (يستعمل فقط بكامله).
3. صب الفاكهة مع شراب ساخن ، وأغلى المزيج لمدة 6 ساعات.
4. بعد الوقت المحدد ، احضر مرة أخرى مربى الكرز إلى الفقاعات الأولى ، وفي النهاية أضف حمض السيتريك والفانيلين.
5. انشر المربى الساخن على الجرار الجافة المعقمة ، دون أن تصل إلى الرقبة بمقدار 1.5-2 سم ، وللفة والانتظار في الشتاء.

كيفية جعل مربى الكرز: نصائح

للكرز الكرز لفصل الشتاء تحولت لذيذة وجميلة ، فمن الأفضل لطهيها في وعاء مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم. الحجم مهم جدا أيضا - لا تحاول أن تضع الكمية القصوى من الفاكهة في وعاء صغير ، لأن تحت ثقلها سوف تنهار وتتحول إلى فوضى.

تحريك الشراب مع ملعقة خشبية ، وإزالة الرغوة مع مقشدة الفولاذ المقاوم للصدأ. هذا سيساعد على الحفاظ على اللون الغني لمربى الكرز المستقبلية.

من أجل صب الحلوى هي أفضل في الجرار الصغيرة لتصل إلى 2 لتر ، وبعد التعقيم من المستحسن أن تجف تماما من الداخل.

إذا قمت بطهي التوت بالبذور ، سيكون الطبق أكثر عطرية مع طعم خفيف من اللوز المر. بالطبع ، سيستغرق الطهي وقتًا أطول قليلاً ، ولكن النتيجة تستحق العناء.

إذا كنت ترغب في عمل المربى من الكرز مع العظام ، فأنت أولاً بحاجة إلى ثقب كل بيري بإبرة أو قبل تناول الفاكهة بالماء المغلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين. وهذا ضروري حتى يتمكنوا من إعطاء عصير العصير والرائحة بسرعة.

إذا كنت تفضل مربى الكرز الخالي من الكرز ، فلن يكون هناك حاجة إلى شراء آلة خاصة لإزالة الحفر.