Pike perch هو مفترس ، ينتمي إلى مجموعة percids. وأشار رئيس جثم رمح ، الجسم ممدود ومضغوط بشكل طفيف أفقيا. غطيت رمح مغطاة بمقاييس مسننة ضحلة ، مقاييس جزئية أيضا على الرأس والذيل. تتناثر زعانف سمك الفرخ الباكي مع بقع ، أول زعنفة ظهرية شوكية. هذه السمكة لديها فم كبير ، فكي طويل ، هناك الكثير من الأسنان الصغيرة في الفم ، توجد الأنياب على الفكين. سمك البايك ذو بطن أبيض ، ظهر رمادي مع مسحة خضراء ، وعلى الجانبين - شرائط مستعرضة من اللون البني - الأسود. الحواجب في هذه السمكة صفراء ، يبلغ طول سمك الفرخ الباكي الناضج جنسيا حوالي 35 سم ، ولكن هناك أيضا عينات كبيرة ، يصل طولها إلى متر. كما لوحظ وجود وزن قياسي لسمكة البايك - 20 كجم. بين سمك مجموعة الفرخ ، سمك الفرخ هو أكبر الأسماك.
Pike perch - الأسماك المحبة للحرارة ، حساسة لمحتوى الأكسجين في الماء. تعيش في البحيرات والأنهار الكبيرة والنظيفة ، وتحاول تجنب الأجسام المائية الملوثة ، والأشجار المتضخمة من الأنهار ، والقاع المائي المنخفض. بحثًا عن أجسام مائية نظيفة يمكن أن تكون غنية بالطعام ، يمكن أن يغير مكان إقامتهم. تعيش في معظم الأحيان في أماكن عميقة من المسطحات المائية ، حيث تكون القاع رملية أو صلصالية وطمي ضعيفة. على سطح البركة ، يظهر البايك - البريك فقط أثناء التبويض أو أثناء الصيد من أجل الفريسة ، وتتجمع البراك الصغيرة الصغيرة في أسراب ، وعادة ما يتم جمع المتوسط في مجموعات تصل إلى 10 قطع ، وخاصة الأفراد الكبار يعيشون بشكل منفصل.
الآن دعونا ننتقل إلى خصائص مفيدة من الأسماك pikeperch. يحتوي سمك الفرخ Pike على الفيتامينات A ، E ، C ، PP ، وفيتامين B ، وكما سبق ذكره ، العديد من البروتينات التي تعتبر ضرورية للنشاط الحيوي الكامل لجسم الإنسان. أيضا ، تحتوي هذه السمكة على العديد من العناصر الضرورية: الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكبريت والكلور والصوديوم والمغنيسيوم واليود والحديد والنحاس والزنك والمنجنيز والفلور والكروم والكوبالت والموليبدنوم والنيكل.
من بين جميع الفيتامينات والعناصر المدرجة ، تعتبر جثم البايك غنية بشكل خاص بفيتامين PP ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، الكبريت ، الفلور ، اليود ، الكوبالت والكروم.
فيتامين PP يأخذ دورا فعالا في البروتين والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات ، ويقلل من مستوى الكولسترول السيئ ، وبالتالي منع تجلط الدم وانسداد الأوعية الدموية. هذا الفيتامين ضروري لنشاطات الدماغ والجهاز العصبي عالية الجودة ، وله تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، القلب والأوعية الدموية ، والجهاز الهضمي. يحافظ فيتامين ب على حالة صحية للبشرة ، وبصر جيد ، ويحسن الدورة الدموية ، ويساعد على إزالة السموم من الجسم ، وينظم وظائف الغدة الكظرية والغدة الدرقية.
يأخذ الفوسفور ، وهو وفرة في جثم الرمح ، دوراً نشطاً في تكوين ونمو العظام والأسنان ، ويعزز النمو السليم للخلايا ، ويؤدي إلى تطبيع وظائف الكلى ، ويساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات وتحويل الغذاء إلى طاقة. الفوسفور له تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي المركزي والجهاز العصبي المركزي ، على التمثيل الغذائي في الجسم ، على النشاط العقلي والعضلي. كما ترون ، فإن الخصائص المفيدة للأسماك ، والتي يتم التعبير عنها في الفوسفور ، هي ببساطة ضرورية لصحة الإنسان.
الكبريت هو جزء مهم من الأنسجة وخلايا الجسم ، بما في ذلك العضلات والعظام والأنسجة العصبية ، وكذلك الجلد والشعر والأظافر للشخص. الكبريت تطبيع العمليات الأيضية في الجسم ، توازن الأكسجين ، ومستوى السكر في الدم. الكبريت يقوي جهاز المناعة ، وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، وله خصائص مضادة للحساسية ومضادة للالتهابات ، ويزيد من فعالية الفيتامينات B1 ، B5 ، B7 ، N. هذا العنصر ، الموجود في سمك البايك ، ويساعد أيضا على إزالة السموم والصفراء من الجسم. زيادة قابلية هضم الكبريت ، الحديد ، الفلورايد ، الموليبدينوم ، والتي توجد أيضا في سمك سمك رمح رمح.
مع الاستهلاك المنتظم لسمك الرمح ، فإن البوتاسيوم الموجود فيه يعمل على تطبيع عمل القلب وإيقاع القلب ، وعمل الجهاز العصبي ، بالإضافة إلى توازن الماء والملح وحمض القاعدة في الجسم. البوتاسيوم ضروري من أجل الأداء الكامل للعضلات والأوعية الدموية وخلايا المخ والكليتين والكبد وما إلى ذلك. البوتاسيوم يزيل الماء الزائد من الجسم ، ويساعد على إزالة الانتفاخ ، ويمنع التأخير في إفراز البول. البوتاسيوم يمنع تراكم أملاح الصوديوم في الخلايا والأوعية الدموية في الجسم ، ويقلل أيضًا من التعب.
يشارك الفلوريد في نمو الهيكل العظمي ، ويعزز اندماج العظام بشكل أسرع في الكسور ، ويجعل الأسنان أكثر مقاومة لتسوس الأسنان.
اليود له تأثير مفيد على عمل الغدة الدرقية ، ويشارك في التمثيل الغذائي ، ويؤثر بشكل إيجابي على النمو العقلي والجسماني الكلي للجسم ، القلب والأوعية الدموية ، والجهاز العصبي ، والعضلات الهيكلية والأنجابية. اليود مهم للغاية للنمو البدني والعقلي الطبيعي للأطفال. توافق ، بدون هذا العنصر ، ستكون خصائص سمكة البايك غير مكتملة.
مع الاستهلاك المنتظم لسمك الرمح ، يتم تنظيم مستوى السكر في الدم ، وذلك بفضل محتوى الكروم. يمكن لعدم وجود الكروم في الجسم تحفيز تطور مرض السكري من النوع 2. يحسن الكروم الأيض ، ويساعد على إزالة السموم من الجسم.
تم العثور على الكوبالت في سمك الفرخ بايك بكمية كبيرة جدا. يضبط الكوبالت نشاط البنكرياس والغدد الكظرية ويشجع على تكوين خلايا الدم الحمراء ويقوي جهاز المناعة. جنبا إلى جنب مع الكوبالت المنغنيز يمنع تشكيل الشعر الرمادي في وقت مبكر ، ويحسن الحالة العامة للشعر. بعد هذا المرض ، يعزز الكوبالت التجدد السريع للأنسجة والخلايا وأنظمة الجسم. أيضا ، يأخذ الكوبالت دوراً نشطاً في تبادل الأحماض الأمينية ، في تخليق الأحماض النووية.
كما نرى ، هناك خصائص وعناصر وفيتامينات مفيدة في سمكة سمك البايك بدون أي عمل طبيعي للكائن الحي مستحيلة ، لذلك يوصى بتضمين هذه السمكة في النظام الغذائي ، خاصة وأن أطباق سمك الفرخ الباكي لذيذة جدا. وصفات الطبخ pikeperch ضخمة ، لكل ذوق. جرب هذه السمكة ، ويمكنك أن تقدر مذاقها الرائع. نأمل أن تتذكر الخصائص المفيدة لأسماك pikeperch ، والتي ، بلا شك ، ستجلب لك الصحة.