- من الأرز البري المطبوخ - 2 أكواب
- زبدة - 1 فن. ملعقة
- تفاحة حمراء ، مقطعة إلى شرائح - قطعة واحدة
- فصوص الأرض - 1 قرصة
- زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
- البصل الأحمر الصغير ، المفروم - 1 قطعة
- ساق من الكرفس ، شرائح - 1 قطعة
- الجزر الصغير ، شرائح - 1 قطعة
- فصوص ثوم مهروسة - قطعتان
- الكشمش المجففة - 1/4 كوب
- ملح وفلفل مطحون - 1 حسب الرغبة
- خل التفاح - 2 البنود. الملاعق
- خل بلسمي - 3 فن. الملاعق
- عصير الليمون الطازج - 1 ش. ملعقة
- الماء - 2 العناصر. الملاعق
- اللوز المحمص - 1/2 كوب
ضع الأرز المسلوق في وعاء. تذوب الزبدة في مقلاة. وضع التفاح مع القرنفل ، وتقلى ، واثارة ، حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 3 دقائق. ضع في وعاء من الأرز. في نفس المقلاة ، سخن ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة. يُقلى البصل والكرفس والجزر والثوم مع التقليب حتى يصبح البصل صافياً حوالي 6 دقائق. ضع الخليط في وعاء مع الأرز ، إضافة الكشمش. الموسم مع الملح والفلفل. يُضاف الخل وعصير الليمون والماء في المقلاة ويُغلى ويُخفق حتى ينخفض السائل إلى النصف ، حوالي دقيقتين. فاز مع الملاعق المتبقية 2 ملاعق زيت. نقطع الصلصة مع الصلصة الناتجة ونخدمها ، ونزينها بلوز محمص.
حصص: 8