- زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
- زبدة - 1 فن. ملعقة
- لحم البقر - 900 جرام
- لمبة - 1 قطعة
- الثوم - 3 أسنان
- بنك من البيرة - 1 قطعة
- مرق اللحم البقري - 4 أكواب
- ماء - 2 كوب
- صلصة رسيستيرشاير - 1 الفن. ملعقة
- معجون الطماطم - 2 الفن. الملاعق
- الفلفل الحلو - 1/2 ملعقة صغيرة
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود - - حسب الذوق
- السكر - 1 ملعقة صغيرة
- الجزر - 4 قطع
- البطاطا - 4 قطع
1. قطع البصل إلى مكعبات. قشر والجزر الخشن. قطع البطاطس إلى 4 قطع. تخطي الثوم من خلال الصحافة. تسخين زيت الزيتون والزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. اقلي اللحم على دفعتين. ضعها على طبق ، ثم اقطع النصف وضع جانباً. 2. أضف البصل المفروم إلى المقلاة. يقلب ويقلى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طرياً. ثم يضاف الثوم ويقلى لمدة 1 دقيقة أخرى. 3. صب الجعة ومرق البقر ، ثم إضافة صلصة Worcestershire ، معجون الطماطم والفلفل والملح والفلفل الحلو والسكر. 4. أضف اللحم البقري إلى المقلاة. إثارة. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة من 1 إلى 2 ساعة. إذا كان السائل يثخن وينقص بسرعة كبيرة ، أضف الماء الإضافي إذا لزم الأمر. 5. يضاف الجزر والبطاطا ، وتغطى وتطهى لمدة 30 دقيقة أخرى. إذا كان الحساء جافًا ، أضف كوبًا من الماء الساخن. إضافة التوابل والملح حسب الحاجة. يقدم اللحم البقري مع الخبز الفرنسي المقرمش ، مع رشه بالبقدونس المفروم إذا رغبت.
الوجبات: 6