- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- كوسة متوسطة - قطعتان (مقطعة إلى شرائح 16)
- طماطم شيري - 12 قطعة
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
- حبوب الكسكسي - 1 كوب
- البقدونس المفروم - 1/3 الكؤوس
- أضلاع من لحم الضأن - 8 قطع
- الكزبرة المطحونة - 2 ملعقة شاي
تسخين الشواية إلى درجة حرارة عالية ، الشحوم طفيفة الشواية بالزيت. إعداد مسبق ينقع في أسياخ خشبية المياه وزرعها بالتناوب كوسة والطماطم. ضع ورقة الخبز وصب 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، مع الملح والفلفل. ضع جانبا. ضع الكسكس في الوعاء. صب 1 1/2 كوب من الماء المغلي. ضجة ، والغطاء ، واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق. أضف ملعقة كبيرة من الزيت والبقدونس. الموسم مع الملح والفلفل. يغطى ويوضع جانبا. ضع الحمل على ورقة الخبز. نضيف الكزبرة والملح والفلفل على كلا الجانبين. ضع على الشواية. تقلى ، وتحرك مرة واحدة حتى يتحول اللحم إلى اللون البني ، 3 إلى 4 دقائق على كل جانب ، من 5 إلى 6 دقائق على كل جانب. يقدم لحم الضأن مع الشاشيليك الخضري والكسكسي ، مزينًا بأزهار الليمون عند الرغبة.
الوجبات: 4