- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- مصباح كبير - 1 قطعة
- عيش الغراب - 600 جرام
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
- معجنات نفخة مجمدة - 1 قطعة (540 غرام)
- كريم حامض قليل الدسم - 1/2 كوب
سخن الفرن إلى 220 درجة. في مقلاة كبيرة تسخين الزيت على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى ويُحرّك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من 5 إلى 6 دقائق. يُضاف الفطر ويُقلى ويقلب حتى ينضج الفطر من 4 إلى 5 دقائق. يُتبّل بالملح والفلفل ، ويُترك جانباً. على سطح عمل مطحون قليلًا ، تدحرج العجينة إلى مستطيل 50 × 25 سم ، باستخدام قطعة بيتزا أو سكين حاد ، تقطع العجينة إلى أربعة مستطيلات 25 × 12 سم ، وتقسم بالتساوي ، ضع مزيج الفطر على نصف كل مستطيل ، تاركًا حدود 12 مم على ثلاثة جوانب. ترطب الحدود بحرص مع الماء ، وتغطى النصف الثاني من العجينة وتمسح الحواف. وضع الفطائر على ورقة الخبز. قص السكين من 3 إلى 4 شقوق صغيرة في الجزء العلوي من كل باتي. اخبز حتى يصبح لونها بني ذهبي لمدة 20 إلى 25 دقيقة. دعه يبرد لمدة 5 دقائق ويقدم مع الكريمة الحامضة.
الوجبات: 4