- الزنجبيل الطازج - 1 قطعة
- فصوص من الثوم - 5 قطع
- الزيوت النباتية - 2 العناصر. الملاعق
- بذور الخردل - ملعقة صغيرة
- بذور الكمون - 1 ملعقة صغيرة
- طماطم كبيرة - قطعتان
- بطاطس متوسطة - قطعتان
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
- رئيس القرنبيط - 1 قطعة
- البامية - 220 جرامًا
- من الأرز الأبيض المطبوخ - 3 أكواب
في معالج الطعام ، اصنعي هريسًا من الزنجبيل والثوم مع 1/4 كوب من الماء. في قدر كبيرة الحجم ، سخّن الزيت على نار متوسطة. تضاف بذور الخردل والكمون وتطهى حتى تظهر الرائحة ، حوالي 1 دقيقة. أضيفي المهروس من الزنجبيل والثوم ، وخففي الحرارة واطبخي حتى يتبخر معظم السائل ، من 5 إلى 7 دقائق. تُضاف الطماطم وتُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا. يضاف البطاطا و 3/1 كوب من الماء ويتبل مع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. زيادة الحرارة ويطهى حتى تصبح البطاطا طرية ، حوالي 12 دقيقة. يُضاف القرنبيط والبامية ، ويُغطّى ويُطهى جزئيًا حتى يصبح طريًا ، من 9 إلى 10 دقائق. خدمة الخضار مع الأرز.
الوجبات: 4