- القرص المتوسط غير المحلى shortcake - 1 قطعة
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- الكراث ، والأبيض فقط والأخضر الفاتح ، مقطعة إلى شرائح رقيقة - 4 قطع
- نبيذ أبيض جاف - 1/4 زجاج
- أوراق مفرومة من شراب - 14 أكواب
- زبدة - 1 فن. ملعقة
- الدقيق ، وكذلك الدقيق للسطح - 2 الفن. الملاعق
- حليب دافئ - 1/3 زجاج
- الخردل - 2 الفن. الملاعق
- بيضة كبيرة - 1 قطعة
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
- الجبن السويسري المبشور - 1 الزجاج
لفة العجين على الأسطح الناعمة المغطاة بالطحين. قطع دائرة قطرها 32 سم وسمكها 3 مم. ضع العجين في طبق للخبز مع قاع قابل للإزالة. باستخدام السكين ، وقطع العجين الزائد. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. سخن الفرن إلى 190 درجة. تُغطى العجينة بورقة ورق وتُخبز الكعكة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند الحواف ، حوالي 25 دقيقة. تُرفع وتُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 15 دقيقة. ضع الكعكة على الشواية واتركها لتبرد تمامًا. في هذه الأثناء ، سخن الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الكراث ويقلى مع التقليب حتى يصبح طريًا لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضف النبيذ والشراب ، واطبخ حتى يتبخر السائل ، حوالي 5 دقائق. تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم. يُضاف الدقيق والحليب ويُغلى المزيج. طهي حتى يتكاثف ، حوالي 3 دقائق. يخلط البصل ، خليط خليط الحليب والخردل والبيضة. يضاف الملح والفلفل ويخلط. يُسكب المزيج فوق الكعكة ، ويُرشّ بالجبن ويُخبز حتى يصبح لون البني الذهبي من الأعلى ، حوالي 35 دقيقة. السماح ليبرد قليلا وخدمة دافئة.
حصص: 10