- الملفوف الحامض - 400 غرام
- الملفوف الطازج - 400 غرام
- السجق ولحم الخنزير - 600 جرام (بالنسبة لهذا الطبق ، استخدم العديد من الأنواع المختلفة من النقانق ولحم الخنزير قدر الإمكان ، بما في ذلك الدهون.)
- البصل - 500 غرام
- التفاح - 1 قطعة
- البرقوق - 8 قطع
- الفطر المجفف - 50 جرام
- معجون الطماطم - 500 غرام
- الملح - - لتذوق
- فلفل - - حسب الذوق
- السكر - - حسب الذوق
1. خذ البرقوق مع الماء المغلي ، شريحة. ضع الملفوف في قدر صغيرة ، ثم أضف كوبًا من الماء المغلي واطهي على نار صغيرة لمدة ساعة. في موازاة ذلك ، أيضًا لمدة ساعة في مقلاة أخرى ، ينضج مع إضافة كمية صغيرة من الماء المغلي ، والملفوف الطازج المفروم مع الفطر. 2. قطع لحم الخنزير في مكعبات ووضع في قدر مع مخلل الملفوف ، اثارة ، ثم يضاف النقانق المفروم. 3. شريحة البصل إلى مكعبات. يقلى في الزيت حتى تصبح طرية. يُمزج المزيج الطازج مع مخلل الملفوف في مقلاة واحدة ، ويُضاف البصل والخوخ ، ومعجون الطماطم والملح والفلفل والسكر. صر التفاح وأضفه أيضًا. 4. اترك الطبق حتى يغلي ، ثم قلل الحرارة إلى واحدة صغيرة وأخمد 20 دقيقة أخرى. تقدم مع الكريمة الحامضة. استمتع!
الوجبات: 6-8