- الباذنجان - 2 قطعة (كبير)
- الطماطم - 3 قطع
- الريكوتا أو الفيتا - 100 جرام
- بصل أحمر - قطعة واحدة
- نعناع - 3 ش. ملاعق (يمكن استبدالها بالبقدونس)
- الكبر المعلبة - 2 الفن. ملاعق (بدون ماء مالح أو محل الزيتون (الزيتون))
- خل النبيذ - 2 ملعقة شاي
- فلفل أسود مطحون - - حسب الذوق
- زيت الزيتون - - حسب الذوق
نقطع الباذنجان في حلقات كبيرة. سخن الفرن على 200 درجة. نحن نغطي أطباق الخبز مع احباط. صب زيت الزيتون عليه (حول كوب) ، وضع الحلقات في طبقة واحدة ، رش الباذنجان مع الملح والفلفل ووضع الزريعة لمدة 20 دقيقة. ثم نخرج من الفرن ، وندير الحلقات - الفلفل والملح ونعيدها إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة. في هذا الوقت ، يخلط مزيج من الفخار العميق مع الريكوتا مقطعة إلى مكعبات ، كابري ، بصل ، طماطم ، نعناع ، خل و 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. يُضاف الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة. الخطوة الأخيرة هي وضع الباذنجان المقلي على طبق. لكل شريحة - ملعقة كبيرة من الخليط. القيام به!
حصص: 10