- القرع - 1 كيلوغرام
- طيور غينيا - قطعة واحدة
- الليمون - قطعة واحدة
- الكستناء - 700 غرام
- اليوسفي - 8 قطع (5 - لكل صينية خبز ، 3 - في طلاء زجاجي)
- حفنة من روزماري - 1 قطعة
- عسل - 2 الفن. الملاعق
- السمسم - - لتذوق
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
يتم غسل دجاج غينيا جيدا ، يفرك بالملح واليسار. على الكستناء نجعل شقوق صليبي. نحن نلقي بهم في الماء المغلي المملح. يُغلى المزيج مرة أخرى ويطهى لمدة 5 دقائق على نار سريعة ، وبعد ذلك نلف الكستناء بالماء المثلج. الآن يمكننا بسهولة تنظيف الكستناء لدينا من قذيفة. تقطع اليقطين ، دون تقشير قشور ، إلى شرائح. دهن صينية الخبز بالزيت ، ضع عليها قطعة من اليقطين. يرش عصير الليمون ، ويرش بسكّر طفيف - وفي الفرن لمدة ساعة واحدة عند 160 درجة. بعد ساعة نأخذ خبزنا من الفرن. في وسط صفيحة الخبز توضع الطيور الغينية المحشوة بفروع روزماري وتقطع إلى أربعة أجزاء من اليوسفي. يتم قطع ما تبقى من اليوسفي إلى النصف وتوضع حول طيور غينيا. يرش كل شيء بالتوابل. غطت دجاج غينيا مع احباط ، ووضع صينية الخبز في الفرن لمدة ساعة أخرى في نفس درجة الحرارة. في هذه الأثناء ، تُخبز دجاج غينيا في الفرن - سنغطي التزجيج. سوف نستخرج العصير من المندرين الثلاثة المتبقيين في المجرفة. نضيف العسل للمغرفة ، قليل من الملح ، واثنين من فروع روزماري. نضعه على النار - ونلجأ إلى ثبات أكثر كثافة. طلاء اليقطين وجيني مزيف جاهز. في مقلاة ، ضعي 4 ملاعق كبيرة من السكر وقليل من عصير الليمون. الاحماء وضع الكستناء وبذور السمسم في المقلاة. يقلب ويقلى لبضع دقائق على نار متوسطة. نأخذ صينية الخبز من الفرن. وقد أعدت اليقطين والدجاج غينيا مع اليوسفي الصقيل. نضع أيضا الكستناء المحمصة على صينية الخبز. نضع المقلاة في الفرن ونخبز لساعة أخرى في نفس درجة الحرارة. نحن نخدم كل هذه الأعمال على طبق كبير أو مقلاة كبيرة ، في نفس الشكل حيث تم خبز كل شيء في الفرن - دون رمي أي شيء. كل شيء صالح للأكل ولذيذ جدًا. شهية طيبة! :)
حصص: 8