- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- البصل الأحمر - 2 الفن. الملاعق
- ساق الكرفس - 1 قطعة
- الفلفل الأحمر - قطعة واحدة
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
- البازلاء البقر - 900 غرام
- خل النبيذ الاحمر - 1 ش. ملعقة
- الدجاج الفخذ - 450 غرام (بدون الجلد والعظام ، مقطعة إلى قطع)
- oregano مجفف - 1 ملعقة صغيرة
- نقانق حادة - 360 جرام (مقطعة إلى 16 قطعة)
نقع 8 أسياخ خشبية طولها 15 سم في الماء لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة. يضاف البصل المفروم والكرفس والفلفل الحلو ، ويتبل بالملح والفلفل. اطبخي حتى تصبح ناعمة ، من 5 إلى 6 دقائق. تُرفع عن النار وتُخلط مع البازلاء والخل والزبدة المتبقية. تسخين الشواية إلى درجة حرارة متوسطة ، شحم بخفة الشواية بالزيت. يضاف الدجاج مع الأوريجانو والملح والفلفل. سلسلة الدجاج والبصل والنقانق على أسياخ. اقلي الكباب على الشواية وتحول في بعض الأحيان حتى يصبح الدجاج جاهزًا ، من 15 إلى 20 دقيقة. قدم كباب شيش مع سلطة البازلاء.
الوجبات: 4