- لب من لحم الضأن - 1 كيلوغرام
- بصل - 200 جرام
- الفلفل الأسود المطحون والملح - - حسب الذوق
- للصلصة: الثوم - 10 Zubchikov
- اللوز - 60 جرامًا
- فتات - 4 عناصر. ملاعق طعام (خبز القمح)
- الزيوت النباتية - 200 جرام
- صفار البيض - 2 قطعة
- الليمون - قطعة واحدة
لصنع الصلصة ، تحتاج إلى قطع اللوز والثوم الناعم ، ثم طحن وتخلط مع فتات الخبز. يتم تهوية اليرقات هنا ، ويتم صب الزيت في أجزاء صغيرة ، مع تحريك الاتساق باستمرار. موسم الأسهم مع عصير الليمون والملح. يتم تغطية الصلصة الجاهزة بغطاء وتوضع في البرد لمدة 8 ساعات على الأقل. قطع اللحم في قطع متوسطة ، وضعها على أسياخ ، بالتناوب مع البصل. الفلفل والملح المنتج. اقليها حتى تنضج على الفحم الساخن. قدم ساخنة ، معلقة على أسياخ ، سقي صلصة الثوم.
الوجبات: 6