خميرة الجبن مع الفواكه المجففة تأتي كلمة "كعكة الجبن" ، على الأرجح ، من "فاترا" الغربية - النار القربانية ، النار. الآن تشيز كيك هو الطبق التقليدي للعديد من الشعوب السلافية ، ولكن جذورها على الأرجح من أوكرانيا. ومن غير المعروف بالضبط من ومتى فكر في صنع جوفاء في العجين وملئه بالحشو من الجبن أو التوت ، الذين توصلوا إلى فكرة استدعاء كعكة الجبن التشيزكيك. ربما ، تم طهي أول خبز من هذا القبيل على المحك ، أو التبرع للآلهة ، أو ببساطة رأى الحلواني القديم انعكاس لهيب في كعكة ذهبية؟ الآن من الصعب جدا الإجابة على هذا السؤال ، ولكن لا يهم. الشيء الرئيسي هو أن لدينا فرصة لتتذوق على الجبن ، تشبه شموس فاتح للشهية ، حتى يومنا هذا. فطيرة الجبن من عجينة الخميرة - والأكثر شيوعا والحبيب من قبل العديد من وصفة "babushkin". في كل مرة تبدأ فيها هذه الرائحة بالانتشار من الفرن إلى العديد من الروائح من الطفولة ، فإننا نتطلع إلى اللحظة التي سيكون فيها من الممكن وضع قطعة من هذه الحساسية في فمك ، وكما كانت ، تعود منذ سنوات عديدة. للقيام بذلك ، لا تطلب خبز كعكة الجبن لأمك أو جدتك ، وتعلم كيفية الطهي من نفسك ، وليس من الصعب كما يبدو.
المكونات:- دقيق القمح 500 جم
- حليب 200 مل
- زبدة 150 غ
- الخميرة الجافة 1 ملعقة شاي.
- سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبيب خفيف 100 جم
- المشمش المجفف 100 غرام
- البرقوق 100 غ
- سكر 3 ملاعق كبيرة. ل.
- بيض الدجاج 1 قطعة.
- الخطوة 1 لإعداد كعكة الجبن التي نحتاج إليها - الماكريل والحليب والزبدة والسكر والخميرة ، ولملء - الفواكه المجففة والسكر والبيض.
- الخطوة 2 بالنسبة للاختبار ، قم بخلط الحليب وزبد الزبدة والدقيق والخميرة والسكر. يجب أن يكون الحليب والزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- الخطوة 3 يعجن العجين حتى تصبح مرنة وموحدة.
- الخطوة 4 بالنسبة للملء ، يتم غسل الثمار الجافة جيداً وقطعها إذا كان المشمش المجفف والخوخ كبيرًا. الزبيب من الأفضل أن تأخذ صغيرة ومضلع. ومن الممكن أيضًا إعداد حشوة اللبن الرائب في وصفات كعكة الجبن مع الجبن.
- الخطوة 5 تقسيم العجين إلى 8 أجزاء متساوية.
- الخطوة 6 تدور في كعكة مستديرة بسماكة حوالي 1-2 سم.
- الخطوة 7 وضع الحشوة في وسط burrito وتغطي الحواف ، رش الفواكه المجففة مع السكر والشحوم مع الصفار.
- الخطوة 8 ادهني صينية الخبز بالزبدة ، وضعي عليها كعكة الجبن واتركها تستلقي لمدة 30-40 دقيقة ، أي إلى البعد.
- الخطوة 9 خبز كعكة الجبن مع الفواكه المجففة في فرن مسخن لمدة 180 دقيقة ، دافئ لمدة 25-30 دقيقة.