- الطحين - 7 أكواب
- الخميرة - 2 العناصر. الملاعق
- السكر - 1/2 كوب
- ملح - 2 ملعقة شاي
- الحليب - 2.5 أكواب
- زبدة - 1/2 كوب
- البيض - 2 قطعة
- شيدر - 400 جرام
- بارميزان مبشور - 100 جرام
- الثوم - 3 الأسنان
مزج المكونات الجافة. في وعاء صغير ، تذوب الزبدة. عندما يتم ذوبان الزبدة تمامًا ، أضيفي الحليب. قم بتسخين المزيج لبضع دقائق ، ثم أخرجه من النار دون أن يغلي. يجب تبريد الخليط الناتج إلى درجة حرارة يمكنك شربها وعدم حرقها. لا ينبغي أن يكون الخليط ساخناً ، ولكنه دافئ. يضاف الخليط الدافئ إلى الطحين. ضجه بسرعة بطيئة للخلاط لمدة 5 دقائق تقريبًا. نضيف البيض. خفقت حتى تصبح ناعمة ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. الآن ، يتم إضافة كوب واحد من الدقيق إلى الخليط. بعد كل كوب ، اثارة 1-2 دقائق حتى الزي. إضافة كل الطحين ، تحتاج إلى طفيفة العجين العجين. يجب أن تحصل على عجينة جميلة وسلسة - كما في الصورة. نقل العجين في وعاء ، وتغطي مع منشفة - وساعة في مكان دافئ. في ساعة يجب أن ترتفع العجينة بشكل كبير. نحن نقسم العجين إلى جزئين. كل من نصفين - في النصف ، وبعد ذلك - كل جزء على الربع. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لدينا 16 جزءًا متطابقًا تقريبًا من الاختبار. يُمزج البارميزان المبشور مع البقدونس المفروم. قطع الشيدر إلى مكعبات كبيرة. كمية صغيرة من الزبدة الذائبة والممزوجة مع شرائح من الثوم المفروم. من قطعة من العجين نشكل كعكة ، نضع قطعة من الشيدر في المركز. نلف قطعة جبن في عجينة ونشكل كعكة. وبالمثل ، نشكل الكعك الباقي. نضعها على صينية خبز مغطاة بورق ورق. قم بتغطية القوائم بمنشفة ثم اتركها لمدة 5-7 دقائق أخرى في درجة حرارة الغرفة. الكعك ينبغي ، كما يقولون ، الخروج. أخبز حوالي 20 دقيقة في 180 درجة - حتى لفات اللون البني الذهبي. تزييت الكعك مع زبدة الثوم. يرش بمزيج من البقدونس والبارميزان. الكعك جاهز خدمة ، بكل الوسائل ، الساخنة. استمتع!
حصص: 10