- زيت الزيتون ، بالإضافة إلى زيت الشواء - 11/2 الفن. الملاعق
- المصابيح الحمراء ، المفروم - 2 قطعة
- كوسة ، المفروم - 2 قطعة
- الفلفل الأحمر ، مقشرة ومقطعة - 2 قطعة
- الفلفل الأصفر ، مقشرة ومقطعة - 2 قطعة
- ملح وفلفل مطحون - 1 حسب الرغبة
سخن الشواية إلى درجة حرارة عالية ، وشحم الشواية بالزيت. زرع الخضار المقطعة على أسياخ خشبية أو معدنية ، بالتناوب مع البصل. تذكر أن الأسياخ الخشبية يجب أن تنقع لمدة 30 دقيقة لتجنب إشعالها على الشواية. يُسكب الخضار بالزيت ويتبل بالملح والفلفل. تقلى حتى يتم تشكيل القشرة ، من 4 إلى 8 دقائق للكوسة و 8 إلى 12 دقيقة للبصل والفلفل. أزيلي الأسياخ وقدميها.
حصص: 8