- عصير برتقال - 1/4 كوب
- قشرة برتقال - 1 ش. ملعقة
- فصوص من الثوم - 5 قطع
- الزعتر الطازج - 2 الفن. الملاعق
- الخردل - 1 الفن. ملعقة
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
- زيت الزيتون - 1/4 كوب
- فيليه لحم خنزير مخملي - 550 جرام (مكعبات)
تخلص من عصير البرتقال ، الزبدة ، الثوم ، الزعتر ، الخردل ، ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء كبير. الضرب باستمرار ، صب في الزيت. إضافة لحم الخنزير واثارة. غطّي الوعاء بغطاء بلاستيكي ثمّ انقعه لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، سخني الشواية إلى درجة حرارة متوسطة. توضع على كل من الأسياخ الأربعة 5-6 مكعبات من لحم الخنزير وتتبل بالملح والفلفل. قم بتقليب كباب الشيش حتى تصبح جاهزة ، من وقت لآخر ، حوالي 12 دقيقة. تزين كباب شيش المنتهي مع زعتر الزعتر ويقدم مع شرائح البرتقال.
الوجبات: 4