وقد استخدمت على نطاق واسع التوت من كالينا في الطبخ منذ زمن سحيق - بالإضافة إلى الأطباق التقليدية من الويبرنوم (جيلي ، الهلام) ، وقد وجدت kalina تطبيق حتى في المخابز وصنع القهوة! معرفة الخصائص المفيدة لهذا التوت ، ويمكن اعتبار أي وصفات الطهي من الويبرنوم العلاجية. لا تريد إعادة تعبئة جرعة مفيدة من الفيتامينات؟ ثم تأكد من تجربة الوصفات التالية من الأطباق من الويبرنوم.
صيانة المواد المفيدة.
وفقا لمحتوى الحديد ، يتجاوز الويبرنوم التوت واحد ونصف مرة ، وحمض الاسكوربيك (فيتامين ج) أيضا في ثماره هو 1.5-2 مرات أكبر. الحديد في كلين ليس أقل من ردة الكلب. حتى ما يقرب من الفواكه الاستوائية الأكثر فائدة - الليمون واليوسفي والبرتقالي - من حيث محتوى المواد مثل الفوسفور ، و provitamin A ، فيتامين C ، Kalyne تفقد. هنا هو مثل هذا التوت من الويبرنوم!
وصفات أطباق من التوت-الويبرنوم.
عنب الخنزير البري في العسل.
تغسل عنب التوت ، وإعطاء الماء لاستنزاف الفواكه الجافة. ثم غمس باقات في العسل مسخنًا قبل التسييل ثم جففها مرة أخرى. أعدت بهذه الطريقة ، يمكن تخزين الويبرنوم حتى تصل إلى 6 أشهر.
عصير كالينوفي.
جمع الويبرنوم بعد الصقيع الأول ، وإزالة الجذوع ، وشطف بالماء البارد. وضع الفواكه المغسولة في الأطباق المطلية وصب الماء بطريقة بحيث تغطيها ، وضعت على نار بطيئة وطهيها حتى يتم تخفيف التوت. ثم من الثمار المغلية من خلال الشاش للضغط على العصير ، ثم تركها لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. بعد إضافة السكر إلى العصير (لتر واحد من العصير - 125 غرامًا من السكر) ، قم بتسخينه على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا ، بعد التصفية من خلال الشاش ، اجعله يغلي ثم تصب في عبوات ساخنة معقمة ومختومة بأغطية معقمة ودعها تبرد. العصير جاهز!
Caline الهلام.
لجعل هلام تحتاج إلى توضيح عصير الويبرنوم. يتم إعداده على النحو التالي: يجب صب العصير في وعاء المينا ، إضافة السكر (في نسبة 800 جرام من السكر إلى 1 لتر من العصير) في ذلك ، والحرارة ، مع التقليب باستمرار ، حتى يذوب السكر تماما ، ثم توتر من خلال الشاش وطهي لمدة 40-50 دقيقة. أعد الهلام في الجرار قبل معقمة والفلين بإحكام ، والسماح لتبرد.
Kalinovyj الهلام.
ستحتاج إلى 250 غرام من الفاكهة من الويبرنوم ، 150 غ من السكر ، لتر من الماء و 50 غ من النشا. لفرز ، وغسل التوت الويبرنوم ، والضغط على عصير منهم. اهرسي صب الماء المغلي وتغلي جيدا. ثم يصفى المرق ويضاف العصير. تمييع النشا بالماء البارد وتصب في المرق. ثم يضاف السكر. يُغلى المزيج مع التحريك جيداً. على استعداد لصب هلام في kremanki ، تخدم مبردة على الطاولة ، رشها بالسكر.
Kalinovoj مربى.
سوف تحتاج إلى 3 كغم من فاكهة الويبرنوم ، 2 كغم من السكر. مقشر من pedicels ، وغسل ثمار الويبرنوم في طبق المينا وصب الماء وذلك لتغطية لهم. يوضع على النار ويطهى حتى يصبح طرياً. طهي الخليط باردة قليلاً وامسح من خلال منخل. يسكب العصير الناتج مع اللب في قدر ، مغطى بالسكر والطبخ. بعد الغليان ، اطهي لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئ الصفيحة واترك المربى لتبرد. ثم كرر الإجراء ، ثم صب على الجرار المعقم ، وختم بإحكام والسماح لتبرد. المربى اللذيذ على نحو غير عادي من روبي اللون هو ملء جيد للفطائر والفطائر.
الجبن والفيبيانوم كملء للفطائر.
انها بسيطة جدا - الجمع بين التوت من الويبرنوم مع الجبن ، والسكر حسب الذوق وصفار الدجاج إلى اتساق متجانس.
القهوة من بذور كالينا.
فصل البذور من freeness من الفواكه ، والهواء الجاف ، ثم يقلى حتى براون في الفرن وطحن في مطحنة القهوة.
الشاي من زهور الويبرنوم.
ملعقة صغيرة من الزهور المجففة من الويبرنوم تصب الماء المغلي واتركه يخمر لمدة 3 دقائق. حسب الذوق ، يمكنك إضافة العسل أو السكر.
شهية طيبة وصحة جيدة!