الكافيار ، سواء كان أسود أو أحمر ، هو واحد من أكثر المنتجات شعبية في العالم. شعبية ليس فقط في الذوق الرفيع ، ولكن أيضا في سعره. من المربح جداً إنتاج الكافيار الأحمر. في كل متجر يمكنك رؤية وشراء الذهب الأحمر.
فائدة الكافيار
يتم الحصول على الكافيار الأحمر عن طريق اصطياد سمك السلمون. وتشمل هذه سمك السلمون الوردي ، سمك السلمون شينوك ، سمك السلمون الهوكي ، سمك السلمون ، الخ. قيمة الكافيار عالية جدا. بما أن البيض هو ذكر المستقبل ، فإنه ليس من الصعب تخمين أن الكافيار يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ، لذلك ضروري لتنمية الأسماك. ما يقرب من ثلث تكوين الكافيار هو البروتين ، و 13 ٪ من الدهون ، و 50 ٪ من الليسيثين. ويشمل الكافيار أيضا المنجنيز والزنك والفوسفور والكالسيوم والسليكون والحديد واليود والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. تحتوي الفيتامينات الموجودة في الكافيار على الفيتامينات A، B، D، E. كما تحتوي الكافيار على حامض الفوليك الذي يساعد في نمو الجنين في رحم الأم. من بين أشياء أخرى ، غالباً ما يوصى بالكافيار للأشخاص الذين لديهم هيموغلوبين منخفض جداً.
كيفية تخزين الكافيار
لا يعرف كيفية تخزين الكافيار لكل مضيفة. بالمعنى الدقيق للكلمة ، ما هي الصعوبة؟ في الواقع ، فإن التخزين الخاطئ للكافيار سيفسد ذلك.
بادئ ذي بدء ، لا ينصح بشراء البيض للاستخدام في المستقبل ، وحتى بكميات كبيرة. والحقيقة هي أنه مع التخزين لفترات طويلة يفقد الكافيار صفاته الذوق وأنه لن يكون لذيذ جدا. من الأفضل أن تشتري علبة أو كوبين من الكافيار وتتناولها على الفور ، أو تضعها في الثلاجة ، ولكن لفترة قصيرة.
عند تخزين جرة مغلقة من البيض ، عليك أن تتذكر أن درجة الحرارة المثالية للتخزين ستكون من -4 إلى -6 درجة مئوية. تخزين الكافيار في القصدير المغلق لا يمكن أن يكون أكثر من عام وفي الثلاجة.
ولكنك تفهم جيدًا تمامًا أن الثلاجة لا تستطيع الوفاء بهذه الشروط - في الثلاجة تكون درجة الحرارة أقل بكثير. في الثلاجة يتم الحفاظ على درجة حرارة زائد ، وإن كان أدنى. لذلك ، للحصول على القليل من درجة الحرارة المثالية ، يُنصح بتخزين الكافيار في مقلاة (إذا كان لديك ثلاجة سوفياتية الصنع) ، أو على الجرف الأقرب إلى الفريزر.
إذا كان عليك أن تضع جانباً جرة مفتوحة من الكافيار ، فينبغي وضعها أيضًا في الثلاجة إلى أبرد مكان ، ولكن يجب عليك أولاً وضع الكافيار في وعاء زجاجي وتغطيته بغشاء طعام. في الثلاجة ، يمكن تخزين الكافيار المفتوح لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. في حاويته الأصلية ، القصدير ، لا يمكن ترك البيض ، لأنه سيكون هناك أكسدة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى التسمم.
في بعض الأحيان تتساءل عشيقات ما إذا كان من الممكن تخزين الذهب الأحمر المجمد؟ الجواب بسيط - لا يمكنك ذلك. عندما يتم تجميد الكافيار ، يتم تدمير البيض ، ونتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على عصيدة بلا شكل. ودفع الكثير من المال لعصيدة في المستقبل غير معقول.
الكافيار الأحمر منتج مفيد للغاية ولا تحتاج إلى تأجيل استخدامه. من الأفضل أخذ ملعقة وتناول الطعام بسرور.