مربى من الكمثرى "مؤتمر" - وصفة خطوة بخطوة
يعتبر "مؤتمر" متنوعة واحدة من أكثر مفيدة ولذيذة. هذه الكمثرى متأخرة ، وبفضلها يمكنك طهي المربى منه حتى في الخريف. الميزة الرئيسية لهذه الوصفة - يتم الحصول على ثمار بلون العنبر الجميل في شراب الرحيق العطري.
المكونات الضرورية:
- الكمثرى - 5-6 قطعة.
- السكر المحبب - 1 كجم
- ماء - 150 مل.
التعليمات خطوة بخطوة:
- خذ 5-6 فاكهة متوسطة وقشرها.
إنتباه من فضلك! في هذا المربى لا ينبغي أن تسقط الجلود ، وإلا فإن الرقة ستتدهور وستضطر إلى هضم المربى من الكمثرى ، التي يتم تخميرها.
- طهي شراب السكر. للقيام بذلك ، نقوم بحل السكر في الماء ونضعه على النار.
- بمجرد أن يبدأ الغليان في الغليان ، نبدأ بلطف بخفض الفاكهة إلى داخلها. يجب أن تغلي على نار خفيفة لمدة لا تقل عن ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف تكتسب الثمار لونا أصفر أصفر مثير للاهتمام ، ويكثف الشراب.
- يسكب مربى جاهز على العلب الساخنة وملفوفة بحرارة. الجرار لالانام بالضرورة تعقيمها مسبقا.
الى المذكرة! يمكنك تعقيم بالطريقة القديمة ، وغليان الجرار ، ويمكنك تسخينها لمدة 5-7 دقائق في فرن الميكروويف. كلتا الطريقتين فعالة على حد سواء.
مربى من شرائح الكمثرى - خطوة خطوة وصفة
أما المربى ، المطبوخ حسب هذه الوصفة ، فقد تبين أنه جميل بشكل لا يصدق: حيث تشبع قطع الكمثرى العطرة بشراب السكر الأصفر ، وتصبح شفافة. هذه الحلوى الإلهية ستصبح حشوة مثالية لأي خبز. سر صغير: لعمل شراب أثناء تحضير فطيرة أو كعكة ، أضف القليل من النشا إلى حشوة الفاكهة.
المكونات الضرورية:
- الكمثرى - 2 كجم
- السكر - 1 كجم
- الماء - من 100 إلى 300 مل.
التعليمات خطوة بخطوة:
- الفواكه غسل بعناية والتطهير من الساقين وقشر ، مفرومة ناعما.
- اطبخي الشراب من السكر والماء ، وقمنا بخفض الكمثرى إلى داخلها واستمر في الطهي ، مع التحريك من وقت لآخر ، من نصف ساعة.
الى المذكرة! فبالنسبة للفاكهة الناضجة والثمنة ، تأخذ كمية أقل من الماء ، وعندها لا يتحول المربى إلى سائل.
- يتم فحص الإرادة بصريا: إذا أصبح الشراب لزجًا بما فيه الكفاية ولزجًا ، يكون المربى جاهزًا.
- نحن نتدفق على العلب ونغلق مع الأغطية.
مربى العطرية من الكمثرى مع التوابل - خطوة خطوة وصفة
لجعل الألوان الزاهية في قائمة الشتاء مملة يمكن أن مربى بسيط من الكمثرى مع التوابل. سيعطي القرنفل والقرفة والفانيلا وقشور البرتقال هذه الرائحة رائحة رائعة وستشدد على المذاق الرائع للفاكهة الناضجة.
المكونات الضرورية:
- الكمثرى من أصناف الصعب - 2 كجم
- السكر - 1 كجم
- قرفة الأرض - 1/3 ملعقة شاي.
- القرنفل (كله) - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الونيلين مركب كيميائي
- قشر البرتقال
- ماء
التعليمات خطوة بخطوة:
- التوابل على البخار مع الماء المغلي الحاد والسماح لها الشراب لمدة 30 دقيقة. من ضخ عبق الناتجة ، طهي شراب.
الى المذكرة! التوابل تقلل قليلا من السعرات الحرارية من المربى من الكمثرى ، والتي لا يمكن إلا أن نفرح. حسب ذوقك ، يمكنك أيضًا إضافة أي توابل عطرية أخرى ، على سبيل المثال ، الهيل أو جوزة الطيب أو الزنجبيل.
- يتم تنظيف الكمثرى وتقطيعها إلى شرائح صغيرة ، لأن هذا المربى لا يوفر معالجة حرارية على المدى الطويل. في شراب الغليان نضع القطع ، مع التحريك بلطف ، حتى لا نكسر الشرائح.
- طهي المربى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن إغلاقه على الجرار.
الى المذكرة! شراب من هذا المربى هو مادة مضافة ممتازة للنبيذ الساخن. لديها بالفعل كل التوابل اللازمة والسكر. إضافة شراب الكمثرى قليلا إلى النبيذ الأحمر الساخن وسوف تحصل على مشروب عبق وصحية.
مربى من الكمثرى البرية مع التوت البري - خطوة خطوة وصفة
ويتباين المربى ، المطبوخ حسب هذه الوصفة ، في شكله الأصلي: هريس الكمثرى البرتقالي الأصفر مع توت بري مشرق. وعلى الرغم من أن الكمثرى البرية لاذعة إلى حد ما ، إلا أنها تخلق مربىً مفيدًا مع البربري ، مما يجعلها مربحة مفيدة بشكل لا يصدق مع طعم حلو وحامض خاص.
المكونات الضرورية:
- الكمثرى - 1،5 - 2 كجم
- التوت البري - 200 غرام.
- السكر - 0،5 كجم
- ماء 100 مل.
التعليمات خطوة بخطوة:
- يتم تقشير الكمثرى وتقطيعها إلى مكعبات ووضعها في إناء مع قاع سميك. يُسكب القليل من الماء ويُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة ، وإذا كان هناك متعدد الواقيات ، فيمكنك استخدامه: 10 دقائق في "الوضع الحر" ، وسوف يصبح الكمثرى البرية ناعمة.
- يهرس الفواكه المهروسة في هريس مع خلاط. يجب أن يكون الاتساق خليط من الهريس لأغذية الأطفال. إذا اتضح بكثافة ، فما عليك سوى إضافة القليل من الماء
- الآن إضافة السكر والتوت البري. يجب غسلها بلطف في ماء بارد.
- اخلطي المربى جيدًا وانشره على الجرار المعقمة. تعقيم لمدة 5-7 دقائق (لعلب نصف لتر).
كييف المربى الجافة من الكمثرى - خطوة خطوة وصفة
هذا المربى الجافة مثل الفاكهة المسكرة. إذا كانت الكمثرى صغيرة ، يمكنك استخدامها مباشرة مع العظم والساق. إذا كانت الثمار كبيرة ، فمن الأفضل قطعها.
المكونات الضرورية:
- الكمثرى - 1 كجم
- السكر - 500 غرام.
- السكر البودرة - 1 حزمة
التعليمات خطوة بخطوة:
- الكمثرى مقطعة إلى شرائح ، يمكنك جنبا إلى جنب مع الجلد. نخفض الثمرة إلى شراب مغلي من السكر والماء ودعهم يغلي لمدة 5-7 دقائق.
- الآن الجرة بحاجة إلى تهدئة لمدة 3-4 ساعات. بعد هذا الوقت ، ضع المربى على النار مرة أخرى واطهي لمدة 10 دقائق.
- نكرر هذا التسلسل عدة مرات. في النهاية ، يجب عليك غلي المربى مرات 7-8.
- شراب (إذا لم يتم غليه تماما) يدمج في حاوية منفصلة - للمربى نحتاج فقط للفاكهة. نحن نلقي بهم في مصفاة ، بحيث الزجاج غير ضروري. سوف تستنزف شراب السكر لفترة طويلة ، لذلك ترك الكمثرى لبضع ساعات أخرى.
- سخن الفرن إلى 40-50 درجة. واصطف عموم مع ورقة خاصة للخبز وتوزع بالتساوي فصوص الكمثرى على طوله. باب الفرن ليست ضرورية لإغلاق ، والسماح للفاكهة المسكرة الجافة. إذا أمكن ، فمن الأفضل تجفيف الفصيصات في الهواء الطلق. إذا تم استخدام ثمار صغيرة كاملة من أجل المربى ، فسيتعين عليهم التجفيف لمدة أطول.
- رشي الكمثرى المجففة مع السكر المجفف ووضعها بإحكام في الجرار. الحفاظ على الفواكه المسكرة في مكان بارد.
مربى من الكمثرى مع الخشخاش - خطوة خطوة وصفة
يتم الحصول على مربى جميل جدا ولذيذ من الكمثرى والخشخاش - يبدو وكأنه المربى من الكيوي. هذه الوصفة لأولئك ربات البيوت الذين يميلون إلى الإنفاق في المطبخ على الأقل الوقت وفي نفس الوقت الحصول على النتيجة الأكثر لذيذ.
المكونات الضرورية:
- الكمثرى - 0،5 كجم
- السكر - 150 غرام.
- عصير الليمون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- طعام الخشخاش - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
التعليمات خطوة بخطوة:
- قشر الكمثرى وإزالة النوى. قطع إلى مكعبات صغيرة.
- نضعها في قدر عميق ونسكب عصير الليمون وننام مع السكر. يخلط جيدا ويترك لمدة ساعتين.
- بعد ذلك ، نحول كل المحتويات إلى قدر ونضعها على نار بطيئة.
- يُطهى المزيج لمدّة 20 دقيقة ، مع التحريك المستمر للمربّاة باستخدام ملعقة خشبية.
- باستخدام الخلاط ، يتم تحميص نصف مربى الكمثرى في المهروسة وتعود إلى القدر.
- يقلى ماك 3-4 دقائق على مقلاة جافة.
إنتباه من فضلك! يجب حرق الخشخاش في مقلاة. وبفضل التحميص ، سيحصل الخشخاش على مذاقه الغني ، مما يلفت انتباهه إلى الأصالة في مربى الكمثرى.
- إضافة الخشخاش إلى الكرز الكمثرى ، ضجة. اطهي لمدة 10 دقائق مع التقليب باستمرار.
- يسكب مربى جاهز في علبة وتبريد.