- الدجاج - 1.8 كيلوغرام
- صحن مدخن - 80 جرامًا
- البصل - 2-3 قطع
- الفلفل الحلو والأخضر - 200 غرام
- الطماطم - 100 غرام
- معجون الطماطم - 50 غرام
- كريم حامض - 200 جرام
- كريم - 70 جرامًا
- الطحين - 2 الفن. الملاعق
- الفلفل الأحمر الحلو الأرض - 1 الفن. ملعقة
- الثوم - 3-4 أسنان
- الملح والفلفل الأسود المطحون والكمون - - حسب الذوق
ما يعجبني في المطبخ المجري هو بساطة المكونات. في الصورة - جميع المكونات اللازمة لجعل chirp-paprikasha. كل شيء بسيط للغاية ومباشر. نأخذ مقلاة ذات جدران سميكة ، في أسفل اللحم المقدد المفروم ناعما (نحن بحاجة للتدفئة منه الدهون). ثم يضاف البصل إلى المقلاة ، ثم تحمره إلى شفافية ، وبعدها يقطع الطماطم والفلفل مكعبات في المقلاة. يخنة فقط 2-3 دقائق ، ثم صب الفلفل الأحمر. نحن نمزجها جيدا. بعد ذلك ، تُرسل قطع الدجاج أو الدجاج إلى المقلاة (يجب تقسيم الدجاج بأكمله إلى 10 أجزاء تقريبًا). تقلى الدجاج مع الخضار حتى يتبخر كل الرطوبة من المقلاة. ثم يضاف معجون الطماطم ، والثوم المعصور ، والتوابل والملح في المقلاة. يُضاف المزيج ويُضاف إلى المقلاة الكثير من السائل الذي يغطي اللحم بحوالي 2/3. ضعي اللحم لمدة 35 دقيقة. في هذه الأثناء ، يتم خلط القشدة الحامضة بالطحين. يتم تخفيف خليط الطحين الحامض قليلاً بالماء والسائل من المقلاة. بعد 35 دقيقة أعلاه من إخماد اللحم ، أضيفي الخليط الناتج إلى المقلاة. بعد ذلك ، نستمر لمدة حوالي 10 دقائق. أزل المقلاة من النار. قبل التقديم ، نأخذ قطع الدجاج من المقلاة. وفي صلصة الخضروات المتبقية نقدم كريم. خدم ، كقاعدة عامة ، على النحو التالي: وضع قطع من الدجاج على طبق ، سكب بسخونة مع صلصة الخضروات ، وكذلك الزلابية التقليدية المجرية بمثابة طبق جانبي. شهية طيبة! :)
الوجبات: 6-8