حاول أن تطهو القطع حسب هذه الوصفة ، ستفاجئك النتيجة وتفضل - فاللحم بفضل ماء مالح خاص يكتسب نوتات طازجة جديدة وحلاوة خفيفة من السكر البني ، مغمورة برائحة الثوم ، وتغطي فتات الخبز من الذرة قطع اللحم مع قشرة ذهبية فاتحة للشهية.
المكونات:- من لحم الخنزير دون 500 غرام
- بيض دجاج 2 قطعة.
- الثوم 3 denticles
- السكر البني 2 ملعقة شاي.
- ملح 1.5 ملعقة شاي.
- الفلفل الأسود مع البازلاء 6 قطع.
- دقيق الذرة 5 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة. ل.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 100 مل
- الخطوة 1 لإعداد شرائح لحم الخنزير ، نحتاج إلى لحم الخنزير دون الضلوع ، والثوم ، والسكر البني ، والملح ، وبزلاء الفلفل الأسود ، وزيت دوار الشمس المكرر ، وزيت الزيتون ، وبيض الدجاج ، ودقيق الذرة.
- الخطوة 2 يتم تقطيع لحم الخنزير دون الضلع إلى أجزاء بقطر حوالي 1 سم.
- الخطوة 3 تغلبنا على قطع اللحم.
- الخطوة 4 يتم ضرب البيض وقليل من الملح بشوكة في طبق مسطح.
- الخطوة 5 في المونة نمزج السكر والملح والفلفل الأسود مع البازلاء.
- الخطوة 6 يهرس إلى حالة خليط متجانس.
- الخطوة 7 صب زيت الزيتون في هاون وإضافة الثوم سحق.
- الخطوة 8 مرة أخرى ، وطحن التتبيلة.
- الخطوة 9 نقوم بتزييت شرائح لحم الخنزير بعناية من كلا الجانبين مع التتبيل المحضر. نضع اللحم في الثلاجة ، مغطى بفيلم الطعام ، لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- الخطوة 10 بعد أن ينثقب اللحم ، غمسه من الجانبين في خليط البيض.
- الخطوة 11 بعد ذلك نقوم بتحليل دقيق الذرة ، أيضًا من الجانبين.
- الخطوة 12 تقلى قطع حار على مقلاة ساخنة على زيت عباد الشمس المكرر.
- الخطوة الثالثة عشرة مشوي على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- الخطوة 14 نحن نخدم شرائح لحم الخنزير في شكل ساخن لتناول طعام الغداء. مقبلات مع البطاطا المهروسة والخضروات الطازجة أو المملحة!