غراتين من البطاطس للكلمة الفرنسية غراتان العديد من المعاني المختلفة ، بما في ذلك قيم الطهي. لذلك ، أطباق مخبوزة مع صلصة ورشها مع الجبن المبشور أو فتات الخبز ، في المكان الذي يتم تشكيل قشرة فاتح للشهية ، فمن الأصح أن نطلق على "o-gratin". مع هذه البادئة يتم تعيين هذه الأطباق في قوائم الطعام والوصفات. لإعداد أي جرتين ، بما في ذلك جرتين من البطاطا ، من المهم جدا اختيار نظام الوقت ودرجة الحرارة الصحيح. أولاً ، يتم جلب الطبق جاهزًا بدرجة حرارة معتدلة ، وعندئذ فقط يتم زيادته للحصول على قشرة قشرية ذهبية على سطحه. يمكن طهي الغراتان من البطاطا في الفرن ، على الشواية وحتى في الميكروويف ، إذا كان لديها وضع "الميكروويف + شواء". في السابق ، في فرنسا ، كان يتم تقديم هذا الطبق في كثير من الأحيان من قبل الملوك ، ويطلق عليه قبل الزعانف. في هذه الوصفة ، يُنصح بإضافة جوزة الطيب المبشور إلى الصلصة ، وفرك الثوم في مقلاة قبل وضع البطاطس فيه. لقد أضفنا للتو الثوم المفروم في صلصة الكريما - فقد تبين أنه لا يقل شهية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الكريمة وبعض الجبن المبشور أو الشبت المفروم أو التوابل المفضلة لديك.
المكونات:- بطاطس 700 جم
- كريم 500 مل
- جوزة الطيب الأرض 1 ملعقة شاي.
- الثوم 3 denticles
- الجبن الثابت 150 غرام
- زبدة 10 جم
- الفلفل الأسود الأرض 2 قرصة
- ملح 2 قرصة
- الخطوة 1 لإعداد غراتين ، نحن نأخذ البطاطا والثوم والجبن الصلب والتوابل والقشدة مع 10 ٪ من الدهون.
- الخطوة 2 قشر الثوم واقطعه إلى ألواح رقيقة.
- الخطوة 3 صب القشدة في قدر صغيرة ، أضيفي الثوم المفروم وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود المطحون ، وأغليهم من النار.
- الخطوة 4 قشر البطاطا ، وغسل جيدا وقطع في لوحات رقيقة.
- الخطوة 5 قم بتدليك طبق الخبز بالزبدة. تُسكب البطاطس في طبقات ، وتُسكب صلصة الكريمة.
- الخطوة 6 لذا ضع كل البطاطس وصبها مع الكريمة. ضع الفرن في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة.
- الخطوة 7 صر الجبن الصلب على مبشرة بخير.
- الخطوة 8 عندما تصبح البطاطا ناعمة تحصل عليها وترشها بجبن مفرم.
- الخطوة 9 ثم وضع 5-10 دقائق أخرى في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية للحصول على قشرة ذهبية.