- حميض - 300 غرام
- السبانخ - 300 غرام
- لحوم البقر - 800-1000 غرام
- الفطر - 2-3 قطعة (الفطر المجفف الطازج سوف تناسب)
- لحم الخنزير - 200 جرام
- الخضر - 1 الزجاج (المفروم)
- الشبت - 0.33 كوب (المفروم)
- دقيق - 1 ش. ملعقة
- زبدة أو زيت نباتي - 1 فن. ملعقة
- بصل - قطعة واحدة (وسط)
- القشدة الحامضة - 1-2 أكواب
- الصودا - 1/4 ملاعق صغيرة
- جذور ، توابل - 1 حسب الذوق (مفضل)
1. غسل اللحم البقري ، يغلي المرق على ذلك. عندما يكون المرق جاهزًا تقريبًا ، أضيفي لحم الخنزير والمشروم والجذور والتوابل والأعشاب والشبت. يغلي لمدة لا تقل عن 5-7 دقائق. 2. استنزاف المرق من خلال منخل ناعم. 3. Sorrel والسبانخ لفرز ، وشطف ، واستنزاف المياه. قم بتقطيع كلا المكونين بعناية ، ولكن لا تخلطهما. 4. يفرم البصل ويقلى في ملعقة من الزيت حتى يصبح ذهبياً. 5. انشرها في قدر واغليها في العصير الخاص بها. الكتلة الناتجة من يفرك في البطاطس المهروسة. هناك أيضا صب مرق المغلي. يضاف الدقيق والبصل المقلي وتخلط جيدا. 6. ضع السبانخ في الماء المغلي ، حتى يغلي. اطحنيها على منخل وافركيها إلى قدر حتى تنضج. أضف الزيت المتبقي على الفور إلى الكتلة الساخنة. السماح ليغلي جيدا وإزالة من الحرارة. 7. الحساء لا يزال ساخنا جدا. انتشر على لوحات ، وملئها بسخاء مع القشدة الحامضة. يمكنك رش على الفطر المفروم ، ولحم الخنزير المفروم ولحم البقر من المرق. حساء يذهب تماما مع البيض المسلوق ، وكرات اللحم ، والفطائر. شهية طيبة!
الوجبات: 3-4