- زبدة غير مملح - 10 عناصر. الملاعق
- السكر البني الفاتح - 1 1/4 كوب
- الشوكولاته المريرة - 300 جرام
- الدقيق - 2 1/2 كوب
- الكاكاو - 1/2 كوب
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- قرفة الأرض - 1/4 ملاعق صغيرة
- فصوص من الأرض - 1/8 ملاعق صغيرة
- بيض - قطعتين (كبير)
1. قطع الزبدة إلى 10 قطعة. ضع الزبدة والسكر والشوكولاتة المفرومة في وعاء سعة 1 لتر. يوضع المقلاة على نار خفيفة وحرارة ، من وقت لآخر ، حتى يتم إذابة المكونات تمامًا. فاز الخليط مع خلاط. نخلط الدقيق والكاكاو والصودا والملح والقرفة والقرنفل. يُضاف البيض إلى خليط الشيكولاتة واحدًا في كل مرة ويضرب الخلاط بسرعة منخفضة. تُضاف المكونات الجافة وتُخفق بخلاط حتى تصبح العجينة ناعمة ولامعة. 2. ضع العجين على سطح العمل وتقسمه إلى نصفين. قم بتحويل كل قطعة إلى غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى 3 أيام. سخن الفرن إلى 175 درجة. لدانتيل اثنين من صحائف الخبز مع ورقة رق أو الحصير سيليكون. تشكيل كرات من الاختبار ، وذلك باستخدام كل ملعقة كبيرة من العجين. وضع الكرات على ورقة الخبز على مسافة حوالي 2.5 سم. اضغط برفق على البسكويت مع أطراف أصابعك. 3. خبز البسكويت لمدة 10-12 دقيقة ، وتحويل أوراق الخبز وتغييرها في منتصف وقت الطهي. يجب أن تتكسر ملفات تعريف الارتباط الجاهزة من الأعلى. اترك الكبد ليبرد على أوراق الخبز لمدة دقيقتين ، ثم استخدم ملعقة معدنية كبيرة لنقل الكعك إلى المنصة. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. كرر مع ما تبقى من العجين ، تبريد أوراق الخبز بين دفعات من البسكويت.
الوجبات: 25