- اللحوم - 1 كيلوغرام (لحم الخنزير أو غيرها)
- القوس - 2 قطعة
- القشدة الحامضة أو المايونيز - 3 ش. الملاعق
- الثوم - 2 الأسنان
- الخضر الطازجة - 2-3 الفن. ملاعق (شبت ، بقدونس)
- زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
- توابل اللحم - ملعقة صغيرة
- الملح - - لتذوق
- ليمون الحمضيات - 1 قطعة
- السائل الدخان - 1 ملعقة صغيرة
غُسل اللحم جيداً تحت الماء الجاري ، ثم جفف إلى قطع غير كبيرة (من الجوز تقريبًا). ثم نضع اللحم في قدر ونضيف إليه كل شيء من أجل التتبيلة. نصف حلقات البصل ، والمايونيز أو القشدة الحامضة ، وتقلص من خلال الصحافة الثوم ، نضع الأعشاب الطازجة وزيت الزيتون والملح. إذا كنت سوف تنقع اللحوم طوال الليل ، ثم في أي حال ، لا تضيف قشر الليمون ، وإذا كان بضع ساعات ، ثم نرحب :) كل مزيج جيد مع يديك. ودعونا ننتج اللحم لبضع ساعات. نأخذ أسياخ خشبية ، ونقوم بتربيتها على اللحم. في الجزء السفلي من الجرة ثلاثة لترات نضع 3 فصوص من الثوم وملعقة من الدخان السائل. نطوى كباب الشيش ونغطي الجرة مع رقائق معدنية مطوية في عدة طبقات. تحذير! نرسل الجرة إلى فرن أكثر برودة (!!!) ، وبعد ذلك ندفئه إلى 200 درجة. بعد 20 دقيقة ، سخن حتى 250 درجة. نحن نطبخ كباب الشيش لمدة ساعة تقريبا. ينتقل كباب شيش المنتهي إلى طبق ونخدمه على المائدة. شهية طيبة!
الوجبات: 4